半溪
說說我自己的真實案例希望通過我的經歷能給你一些幫助跟參考，在開店之前本人曾經在北京待了三年月薪12k左右，可能一部分沒在北京待過的朋友會覺的工資還過的去， 其實刨去生活開支一年到頭也存不了多少錢，眼看著日益高漲的房價，在經過一系列思想鬥爭之後，去年本人回到了位於18線小縣城的老家 。
很多從小地方出去的朋友，我相信其實都想回到家鄉，找一份穩定的工作陪陪親人的，但現實就是離家近的地方沒錢，離家遠的地方沒家。
由於家鄉工作的工資太低，思來想去決定自己做點小生意，由於近幾年整體經濟不太景氣 所以第一次創業一定要小而美，不要盲目投資。在創業之前第一步先在網上購買了一輛山地自行車，一來想著在家即使錢沒掙著身體得鍛鍊一下吧，二來就是想，每天騎著自行車圍著縣城轉一圈，看看有什好的地段為日後選址作參考。
摸清縣城各個地方的人流情況後接下來就是考慮做什麼行業了，在考慮這個問題的時候本人已經在老家待了快三個月了，一來離家太久對老家人流情況不熟悉，二來就是給自己一些時間考慮，而不是一時腦袋發熱。考慮到當時手裡資金不多，我選擇了很多年輕人不太會去做的早點行業，為什麼選擇這個行業呢？第一當然是預算不多當時手裡就幾萬塊錢，又是第一次創業，所以我要把風險降到最低，因為第一次如果失敗，對以後的信心將是很大的打擊。二是通過我的觀察，在我們老家縣城做早點的基本還是一些年紀較大的人，在老一輩開早點的思維裡面，基本上就是以低價吸引顧客而食材上不太注重，而我認為隨著人們生活水平不斷提高人們更注重食品安全 環境衛生這些，這些恰恰是老一輩不太注重的，而新一輩的年輕人基本上又不願意幹早點，所以我覺得我進入這個行業，一定會有我的一些優勢。第二呢是我認為在縣城基本上70%以上的人會選擇在外面吃早餐，而正餐基本都在家裡吃，加之縣裡餐館已經嚴重飽和，其它大部分行業又受到互聯網的衝擊。
第三步就是考慮做什麼類型的早點了，考慮到我們當地人的口味，我決定做我們當地，最普遍也是最受歡迎的粉面之類的早點。想好了要做什麼，接下來就該考慮怎麼做去哪學了，可能很多朋友會選擇去培訓學校或者直接加盟，我的建議是如果你乾的是早點行業，情願不開店了也不要加盟或者去培訓學校，其它行業我沒做過我不好做建議。為什麼這麼說？因為加盟的話很多品牌，自己都沒幾家店掙錢，還能讓你掙錢了？現在出名的加盟店加盟費動不動十幾二十萬甚至幾百萬的，光回本加盟費都得累死人，對於小城市風險極大，因為小城市的品牌概念還不是那麼強(做加盟的朋友噴我請輕點。。）大城市也許還能行得通，但也得是有些名氣的品牌 。至於培訓學校，味道都是千篇一律的很難有核心競爭力，那麼不去培訓學校不去加盟那去哪裡學啊？我個人是先把當地大部分早點嘗一遍，然後找了我和朋友都認為味道不錯，一家做了十幾年早點的學的，當時給了個幾百的紅包給他(剛好我一個親戚認識他)。這樣子的好處就是，味道迎合當地人口味，而且他會教很多實際經營的訣竅給你，而這些最重要的東西，是培訓學校跟加盟商給不了的。
好了，碼字太累今天就說到這了，說一下我的經營狀況吧，目前開業半年多，由於店附近有兩所學校，除了經營早點還附帶了飲品(所以做生意一定要根據地段優勢增加一些其它品類)，目前每個月刨去成本大概一個月掙1萬2的樣子吧，雖然也不是很多，但是過得很開心早上開店，下午就去釣釣魚打打球，享受小城市的慢生活，計劃5年內開3-5家店。
