半溪
说说我自己的真实案例希望通过我的经历能给你一些帮助跟参考，在开店之前本人曾经在北京待了三年月薪12k左右，可能一部分没在北京待过的朋友会觉的工资还过的去， 其实刨去生活开支一年到头也存不了多少钱，眼看着日益高涨的房价，在经过一系列思想斗争之后，去年本人回到了位于18线小县城的老家 。
很多从小地方出去的朋友，我相信其实都想回到家乡，找一份稳定的工作陪陪亲人的，但现实就是离家近的地方没钱，离家远的地方没家。
由于家乡工作的工资太低，思来想去决定自己做点小生意，由于近几年整体经济不太景气 所以第一次创业一定要小而美，不要盲目投资。在创业之前第一步先在网上购买了一辆山地自行车，一来想着在家即使钱没挣着身体得锻炼一下吧，二来就是想，每天骑着自行车围着县城转一圈，看看有什好的地段为日后选址作参考。
摸清县城各个地方的人流情况后接下来就是考虑做什么行业了，在考虑这个问题的时候本人已经在老家待了快三个月了，一来离家太久对老家人流情况不熟悉，二来就是给自己一些时间考虑，而不是一时脑袋发热。考虑到当时手里资金不多，我选择了很多年轻人不太会去做的早点行业，为什么选择这个行业呢？第一当然是预算不多当时手里就几万块钱，又是第一次创业，所以我要把风险降到最低，因为第一次如果失败，对以后的信心将是很大的打击。二是通过我的观察，在我们老家县城做早点的基本还是一些年纪较大的人，在老一辈开早点的思维里面，基本上就是以低价吸引顾客而食材上不太注重，而我认为随着人们生活水平不断提高人们更注重食品安全 环境卫生这些，这些恰恰是老一辈不太注重的，而新一辈的年轻人基本上又不愿意干早点，所以我觉得我进入这个行业，一定会有我的一些优势。第二呢是我认为在县城基本上70%以上的人会选择在外面吃早餐，而正餐基本都在家里吃，加之县里餐馆已经严重饱和，其它大部分行业又受到互联网的冲击。
第三步就是考虑做什么类型的早点了，考虑到我们当地人的口味，我决定做我们当地，最普遍也是最受欢迎的粉面之类的早点。想好了要做什么，接下来就该考虑怎么做去哪学了，可能很多朋友会选择去培训学校或者直接加盟，我的建议是如果你干的是早点行业，情愿不开店了也不要加盟或者去培训学校，其它行业我没做过我不好做建议。为什么这么说？因为加盟的话很多品牌，自己都没几家店挣钱，还能让你挣钱了？现在出名的加盟店加盟费动不动十几二十万甚至几百万的，光回本加盟费都得累死人，对于小城市风险极大，因为小城市的品牌概念还不是那么强(做加盟的朋友喷我请轻点。。）大城市也许还能行得通，但也得是有些名气的品牌 。至于培训学校，味道都是千篇一律的很难有核心竞争力，那么不去培训学校不去加盟那去哪里学啊？我个人是先把当地大部分早点尝一遍，然后找了我和朋友都认为味道不错，一家做了十几年早点的学的，当时给了个几百的红包给他(刚好我一个亲戚认识他)。这样子的好处就是，味道迎合当地人口味，而且他会教很多实际经营的诀窍给你，而这些最重要的东西，是培训学校跟加盟商给不了的。
好了，码字太累今天就说到这了，说一下我的经营状况吧，目前开业半年多，由于店附近有两所学校，除了经营早点还附带了饮品(所以做生意一定要根据地段优势增加一些其它品类)，目前每个月刨去成本大概一个月挣1万2的样子吧，虽然也不是很多，但是过得很开心早上开店，下午就去钓钓鱼打打球，享受小城市的慢生活，计划5年内开3-5家店。
