吃在中國很有講究，因地制宜，每個地方都有特色的美食。一片水土養育一方人，獨特的做飯方法造就每一個人的飲食習慣。在歷史上，有一些令人乍舌的做食物的方法。讓我們一起去了解一下吧！
1.沸水燙活驢
著名的清代學者劉廷璣在他的書《在園雜誌》中寫道一種名叫“湯驢”的食物。食物名字聽起來有些不可思議，到底是怎麼做出來的呢？
“湯驢”是一種陝西的特色美食。據說，在康熙年間是親朋好友互相拜訪時必備的禮品。如果不是特別隆重的宴席是不會上飯桌擺出來的。想想這種食物是何其的珍貴，但是，有如此的美食，製作方法卻令人意想不到，手段有些殘忍。首先，將一塊厚厚的木板放置離地面較高的地方，在木板的四個角的位置鑽出四個洞，恰好能夠將驢的蹄子放進去。然後，用一鍋鍋的沸水澆到驢的身上，直到驢的毛脫盡為止。隨後，將活活被燙死的驢進行開膛破肚，把肉割成一片一片的，掛起來風乾。最後，放在道路的中間讓過往的車輛擠壓，踩踏，等到肉變結實了，就可以使用了。所以，這就是“湯驢”的製作方法了。駝峰的製作方法有些類似，選擇強健的駱駝，將它綁在柱子上，用沸水灌至而死。
2.鐵腳鳥
有一種名叫鐵腳的小鳥，適合下酒吃，味道極其鮮美。烹炒前最關鍵的是給鳥拔毛。首先，在地上挖一個大坑，然後生火，將小鳥放入坑中，等到它們互相拍打，毛脫落，沒有力氣後，用火進行烹飪。製作鵝掌也是用類似的方法，先將鵝趕到滾燙的磚塊上，等到立不住腳時，就會在磚塊上來回竄動，直到被烤死，那時的腳掌是最肥的，而且味道是最為鮮美的。
3.制鱉
製作鱉的方法也是令人乍舌，而制鱉的人竟然是和尚，更是令人目瞪口呆。首先，用鍋蓋鑿出幾個鱉腦袋一樣大小的圓孔，然後，將其放進溫水中，進行煮沸。鱉感覺越來越熱，會從圓孔中鑽出。就在這時，廚師會將事先調好的佐料放進其嘴裡，在熱水的煮沸下，五味的鮮美在鱉的內部散開，骨肉皆香，香味撲鼻。
4.炒豬肉裡脊
晚晴的學者薛福成在他的著作《庸盦筆記》中記載著幾道菜餚，也是令人感嘆不已。
有個南河河道的總督和其他防汛廳的官員們一起駐紮於清江浦。他們的吃，穿，住，行，那一樣都極其奢華，揮金如土。有一日，這些達官權貴舉辦宴席，在飯桌上有一道菜叫炒豬肉裡脊，賓客們每每吃完，都讚不絕口，世界上竟然有如此美食。在吃飯期間，有一位客人去上廁所，在途中看到十幾頭死豬，甚是嚇人。就問廚師，這是怎麼回事？廚師說：“你在飯桌上吃的炒豬肉裡脊這道菜的原料就來自於這。”那人大驚，便詢問具體情況，才知道，那些廚師每人手中拿一根竹竿追著打，直到打死，取出豬身上的裡脊。豬在快要被打死的時候，全身的精華便儲存於那，那時的肉鮮美無比，殺死數十隻，就可以供給給宴席的一桌。而剩下的肉變的難吃，就扔進河裡。客人搖頭惋惜說道，有些可惜和浪費呀，但是廚師卻笑道說：“自己一天要殺數十隻，有什麼好可惜的。”
5.蒸汽取鯉血
首先，將一條活生生的鯉魚倒掛起來，在魚的正下方煮一鍋沸水。然後，敲碎魚腦袋，使血滴入鍋中，被蒸汽燙的無一刻聲息，再換一條鯉魚，不停的重複這種做法，使數十條的魚的血滴入鍋中。而魚卻無任何用處，只是用鯉魚血調製羹湯。
傑出的思想家魏源在《北上雜詩》中寫道：“中野種蕎麥，春風吹麥新。二月麥花秀，三月花如銀。春秋不急待，人飢已奈何！明知麥花毒，急那擇其他。食鳩止渴飢，僵者如亂麻。冀北頃刻廷，償以百年嗟。投之北邙坑，聚土遂成墳…….”
對此薛福成也感到痛心疾首，說道：“嗟乎！國家歲糜巨帑以治河，而曩者頻年河決更甚於今日，竭生民之膏血，以供貪官汙吏之驕奢淫僭，天下安得不貧苦？”在《汪穰卿先生筆記》中記載，講述了一次宴席，舉辦者皆是位高權重的4個官員，他們用160兩銀子買上等的魚翅，一而再再而三的挑選，然後再精挑細選火腿，雞鴨，去掉骨頭，內臟，進行蒸煮，過濾取它們的汁，最後將煮爛的魚翅方進鮮美的湯汁中蒸煮。據統計，這頓飯的原料以及準備高達人均消費300多兩銀子。享受著豐厚的俸祿，卻不知珍惜。哎，悲哀呀！
是啊，以殘忍殺害生靈的做法來獲取美味的佳餚，人類的冷酷殘忍有時不及這些畜生。還好現在這樣殘忍的行徑，已經越來越少了，這種封建糟粕的東西定不會被社會所容忍。
但是即使現在社會同樣也存在鋪張浪費，一頓的飯抵上十幾口人幾天的伙食，甚至很多孩子好幾個月的生活。我們在這個和平昌盛的時代，可以適當地追求物質生活，但是切勿鋪張浪費，珍惜糧食，杜絕浪費。
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