一顆顆檸檬
做法一，老醋花生。
準備食材:
花生米，洋蔥，青辣椒，紅辣椒，醋，白糖，姜，蔥，香菜，生抽，鹽。
烹飪步驟:
- 花生米清洗乾淨，控幹水分晾乾，鍋裡放入植物油，涼油下鍋放入花生米，小火慢炒。
- 待花生米想要變色的時候即可取出控油備用。
- 紅辣椒，青辣椒切塊，洋蔥切塊，香菜切小段，蔥姜切末。
- 準備一個碗，放入白糖，放入醋，生抽，鹽攪拌均勻，做成料汁。
- 花生冷涼以後，把料汁倒入，撒上香菜段，攪拌均勻即可食用。
做法二，脆皮花生米。
準備食材:
花生米，麵粉，澱粉，鹽，雞精。
烹飪步驟:
- 把花生米去皮，清洗乾淨，然後晾乾水分，放在鍋中炒熟，取出以後去掉紅色的皮。
- 碗中放入麵粉，澱粉，加入清水，攪拌均勻，再放入鹽。
- 把花生米放入裹上薄薄的一層面糊。
- 鍋裡放入油，把花生米放入，注意放花生米一定要逐粒放入，不要粘在一起，炸至定型即可撈出。
- 如果怕炒花生米的過程中炒糊，建議把花生米放在烤箱中烤一下，取出以後再把紅色的花生皮去掉即可。
- 做脆皮花生米可以根據自己的口味去做，也有的喜歡吃甜食，可以不放鹽，加入白糖，然後外面再裹上一層白芝麻，這樣炸出來的脆皮花生米，香酥可口，特別好吃，可以當做小零食來吃。
做發三，油炸花生米。
準備食材:
花生米，鹽，植物油。
烹飪步驟:
- 把花生米清洗一下，晾乾水分，如果晾的比較慢，可以用乾布擦拭一下，等到花生米完全乾就可以了。
- 然後在鍋裡放入適量的植物油，放入花生米小火慢慢炒，放的時候冷油下鍋，這樣避免炒糊。
- 花生米稍微變色的時候就可以取出控幹油放在盤中。
- 撒上鹽，攪拌均勻即可食用，一道非常好吃的下酒菜就完成啦！
我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，一個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲2800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
鏟子愛廚房
花生，味甘，性平；歸脾、肺經。促進生長髮育、健腦益智、延緩衰老、潤肺止咳、止血、降低膽固醇、養血通乳、防癌。
它是日常生活中最常見的食品，它的做法多種多樣，煮的、炸的、炒的、煲燙的……
下面介紹一道掛霜花生的做法。
掛霜花生米的色澤潔白、香甜酥脆，是老少皆宜的一款小零食，也是很多人的童年記憶。
用料
白糖 適量 純牛奶 少許 花生 300克 生粉 適量
做法
1.準備好材料。花生洗淨撈出控幹水；
2.花生放鍋中，小火炒熟，盛出；
3.鍋裡倒入純牛奶、加入白糖(可以多點)，把白糖熬化。
4.關火，倒入花生裹上糖漿；
5.加入生粉，炒勻盛出；
6.冷卻可吃。
小貼士
1、全程小火
2、放入澱粉後要快速翻炒，使花生均勻的裹上澱粉
3、可用清水代替牛奶，但我覺得帶淡淡的奶香味更好
味覺微塵
花生米是一種比較常見的食材，做法也有很多種
但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作花生米的方法，希望對大家有所幫助
酒鬼花生
將花生米洗淨後放入水中浸泡兩小時
將花生米的外皮剝去，放入碗中蓋上保鮮膜，將碗放入冰箱冷藏一晚
鍋中倒入寬油，油溫五成熱左右放入冷藏好的花生米，期間要不停的攪動
將花生米炸至顏色金黃後撈出瀝油
鍋中留底油，油熱後放入花椒、幹辣椒煸炒出香味
炒出香味後放入炸好的花生米，放入食鹽、白砂糖、辣椒麵、味精
翻炒均勻後關火出鍋即可
香酥五香花生米
花生米洗淨後瀝乾水分，放入碗中，放入適量的五香粉、食鹽、味精攪拌均勻
將雞蛋打散後倒入碗中，放入澱粉，用手抓勻，讓每個花生米都均勻的裹上一層澱粉
鍋中倒油，油溫六成熱是放入花生米，小火慢炸，用鏟子攪動，防止花生米粘黏
炸熟後撈出放入吸油紙上吸乾多餘的油脂即可
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
相信花生米這種常見的食材在各家餐桌上出現的概率是極高的，小時候對於花生米最深的印象就是老爸下酒的小菜，油炸後的花生米撒上食用鹽，等待它慢慢變涼、變酥脆，時不時總會偷吃一兩顆。
後來老媽某一天創新了花生米的一個新吃法，煮好的花生米加上西芹、胡蘿蔔、腐竹涼拌，這種既省油又健康吃法就成了家裡餐桌的常客了。
主要食材：
花生米、半個胡蘿蔔、一小顆西芹、一小把腐竹、食用鹽、食用油、芝麻油、花椒、大料
步驟：
第一步：提前把腐竹用涼水泡軟，和西芹和胡蘿蔔一起切成小段；
第二步：花生米用清水清洗乾淨用熱水煮軟，大約二十分鐘，煮的過程中加入適量食鹽；
第三步：切好的西芹、胡蘿蔔和腐竹用熱水焯一下，注意時間不要太長，大約3分鐘左右；
第四步：將所有的食材放入盆中，加入適量食鹽；
第五步：鍋內倒入少量食用油，油溫五成熱下入花椒、大料爆香，30秒後，關火撈出花椒大料，將熱油倒入盆中；
第六步：滴入少許芝麻油，將所有食材充分攪拌，就可以食用了。
夏天這道小菜受到家裡所有成員的一致好評，每次一大盆都不夠吃，味道一點不比油炸花生米差，有時間大家可以自己嘗試一下。
我是愛美食的“超人”，希望大家多多交流，轉發，分享，點贊！
超人i美食
不知道大家對花生米是怎麼看的，我印象裡的花生米就是油炸的，脆脆香香。其實花生米的做法很多，油炸、鹽焗、涼拌等。
悠媽今天分享的是網紅做法，脆皮花生，希望大家喜歡。
1、 先將花生米洗乾淨，控水放到碗裡。
2、 在花生裡打入一個雞蛋，把雞蛋攪拌均勻。
3、 然後放少量鹽、五香粉，倒入適量的孜然粉和少於胡椒粉攪拌均勻。
4、 然後在放入麵粉，攪拌均勻，花生充分包裹麵粉即可。
5、 油鍋熱至七成，下花生米炸制。
6、 炸成金黃黃的就可以撈出控油食用了。
看電視劇的休閒小零食，比外面買的健康又好吃，不凡可以試試。
隔壁悠媽
花生米可以製作很經典的一道菜是：宮保雞丁！（超級美味！！！）
宮保雞丁可謂是大家常吃的一道菜，屬於家常菜之一了。我常做宮保雞丁，方法如下：
1.食材：雞胸肉，花生米，黃瓜，幹辣椒，蔥，姜
2.將雞胸肉洗乾淨，切成小丁，稍微大一點，這樣口感更好
3.加入料酒，胡椒粉，鹽，澱粉醃製大約15分鐘
4.起鍋燒油，油熱之後，放入花椒，幹辣椒，蔥段，姜
5.放入雞丁，黃瓜，大火迅速翻炒，炒制變色
6.放入少量白砂糖，醋，醬油，炒制均勻出香味
7.最後倒入少量水澱粉，燒至濃稠即可
8.最後放入油炸好的花生米，迅速翻炒幾下即可出鍋（放入花生米以後的時間不能長，否則花生米將不脆）
9.一盤美味的宮保雞丁就製作完成了
花生米是脆的，雞丁是軟的，一脆一軟；同時醋是酸的，糖是甜的，一酸一甜。這四種口感結合下，那真是吃的欲罷不能呀
如果你喜歡我的回答，歡迎專注點贊評論轉發，謝謝！
一盞風味
花生米特別適合做成餐桌上的佐酒小菜，香脆可口。這裡分享幾種花生米的做法和技巧，希望可供你參考。
一、酸辣老醋花生
製作流程:
1、紅皮花生米350克洗淨後，用開水浸泡45分鐘；
2、浸泡花生時，調製酸辣老醋汁，鍋中倒入陳醋150克，白糖50克，生抽80克，料酒20克，清水100克，小米辣丁3克，點火燒開，熬製料汁略微濃稠關火，靜置冷卻。
3、將開水泡過的花生米，輕輕搓揉，去除花生皮，放入碗中，再將冷卻後的料汁淋入碗中，浸泡1小時後即可。
二、糖霜花生
製作流程
1、將350紅皮花生米洗淨瀝乾；
2、淨鍋起火，鍋中不要放油，倒入花生米，小火翻炒，見花生米皮肉有些分離，表皮顏色變深即可撈出；
3、將撈出後的花生，用攪拌後的一個雞蛋蛋液、30克綿白糖、20克麵粉攪拌均勻；
4、淨鍋點火，入色拉油500克，油溫六成熱，將處理好的花生倒入鍋中，小火炸至酥脆，即可盛出。
三、香脆油酥花生
製作流程
1、將350克紅皮花生米洗淨，用清水浸泡五分鐘，撈出瀝乾水份；
2、淨鍋起火，倒入色拉油50克，一定要冷油倒入花生米，小火翻炒，見花生米皮肉有些分離，表皮顏色變深；
3、起鍋前加2克白酒炒勻即可盛出；
4、加適量食鹽或白糖，拌勻即可。
老椒食記
油炸花生米是最香最常見的了。現在我教大家另一種方法做法，做成後放入袋中就是敞開不繫五六天也不回潮。做法:①將花生米倒入一個盆子中，倒入冷水淹沒花生米，泡半小時以上。②時間到了以後，將花生米倒入漏勺控淨水份。③鍋中倒入油(量要淹過花生米)三成熱時放入花生米，此時鍋中也沒太大動靜，用手勺推動幾下，用小火慢炸，等到有啪啪響聲全部過後，立即把花生米倒在漏勺中控去油，(用漏勺在鍋中撈岀也可)待冷卻後，撒一點點鹽即成。(不撒點也行)。吃起來比一般常見油炸花生米更有勁道，放的時間長，不易返潮。
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今天我們就來盤點一下又好吃又有特色的幾種花生米做法
第一種 酒鬼花生米
所需配料：食用油、鹽、肉桂、乾紅辣椒、香葉、白糖、白酒、胡椒粉、辣椒粉。
具體步驟如下
第一步將冷油放入花生中冷卻，然後將火降至最低，繼續攪拌，至少15分鐘。
第二步15分鐘後從高拋花生，聽脆，不悶，一些白葡萄酒沿鍋，然後出鍋。
第三步最好把花生放在不鏽鋼盤上，涼得快，等20分鐘，花生米完全冷了再炒。
第四步鍋內無油，直接將花椒、胡椒、幹胡椒、香葉、桂皮、倒入花生炒熟。
第五步然後放入胡椒麵；胡椒麵；鹽；糖，然後關閉火，然後攪拌好，可以由鍋。
第二種糖衣花生米
配料：花生100克，雞蛋1個，5勺糖，適量的花生油。
具體步驟如下
第一步:找一個大碗，把蛋黃和蛋黃分開，然後把蛋清放在碗裡。蛋清中加入白糖。
第二步:用筷子向一個方向攪拌，直到果肉變成紙漿。糖漿做得很好。把鍋裡的油加熱，放入花生裡炒。
第三步:將花生煮熟後，快速瀝乾油，攪拌好雞蛋，用筷子不斷攪拌。雞蛋糖會在花生裹紅的皮膚裡慢慢攪拌，直到溫度變涼，雞蛋才會均勻地包起來。
第三種啤酒花生（油酥花生米）
配料:花生米啤酒、鹽、油。
具體步驟如下
1、往鍋裡倒少量油，炒花生。
2，放入碗中翻炒，灑上鹽，攪拌。
3、最後倒入適量啤酒攪拌，然後冷卻。
以上均是做法簡單又好吃又有特色的花生米
海闊天空1198231
花生米幾種做法
第一種，油炸，方法很簡單，洗淨涼幹，燒鍋到油，油溫七分熱下花生米，炸至鮮紅和圖二效果，撈出亮涼，喝白酒和油炸花生米最配，可以伴涼菜
第二種，做花生酥，方法是，先把花生抄熟再把白沙糖放到鍋裡面抄把白沙糖抄溶化把抄就的花生米到下一起抄，抄好鋪平亮涼在切成小塊
第三種，把花生米下鍋抄，抄到可以去皮就可以了，抄好最放涼，用手衝把花生米捻碎，這種可以吃火鍋
