火鍋影話
《極限挑戰》3月份官宣新陣容，元老“壞叔叔”黃渤因檔期問題缺席，小七作為極挑老粉還是很失落的。但觀看了黃渤的新綜藝《忘不了餐廳》，小七突然釋懷，因為這部新綜藝有太多觸動人心的地方，足以彌補遺憾。
這檔綜藝不僅僅是帶來歡笑，還讓觀眾對認知障礙進一步瞭解
《忘不了餐廳》顧名思義，是以餐廳為背景的綜藝，卻又不是一檔純粹的美食節目，核心在於名字中的“忘不了”三字。想要了解其中的含義，就要認識一個專業名詞“認知障礙”。
這個名字對大多觀眾來說可能比較陌生，但看過熱播劇《嗨，老頭》、《都挺好》的觀眾，應該對阿爾茨海默病有印象，患者具體的影響體現便是認知障礙，會忘記很多事情。
這類疾病多發於65歲以上的老年群體，無論對病人還是家屬挑戰都非常大，《都挺好》中明玉為了照顧患病的父親，甚至辭去了優渥的工作，蘇大強逐漸退化的記憶力也讓觀眾揪心。
影視作品中我們會為患有認知障礙的角色落淚，現實生活裡卻最容易誤解這類群體，覺得他們已經失去了社交能力、會是子女的麻煩，甚至會不耐煩與他們接觸，而《忘不了餐廳》則帶觀眾走進與想象中不一樣的認知障礙患者世界。
五位患有認知障礙的老人，卻表現出超強的責任心與積極態度
由黃渤擔任店長，五位來自全國不同地方患有認知障礙的老人擔任餐廳服務員，就這樣《忘不了餐廳》正式營業。與想象中的雞飛狗跳不同，一開始五位老人的表現很正常，甚至有超過年輕人的工作品質。
來自上海的小敏爺爺是個老頑童，會為了多吃一塊紅燒肉給自己找理由，總是帶發自內心地微笑著。但他也表現出強烈的責任心，因為開業前演習遺忘買單環節，擔心客人會“跑單”而時刻“盯”著對方，場面又好笑又催淚。
老人對工作的高度責任心，是那個年代特有的品質，也是很多年輕人忽略的地方。
責任心很強的老人還有蒲公英奶奶，她也是位“寶藏奶奶”，精通多國語言彈得一手好鋼琴。可能職業習慣，蒲公英奶奶對待工作比較嚴肅，對流程的完善更加敏感，思維很有條理。
初次接手服務工作，她犯了一個小失誤，記錯菜品編號導致廚房多做了一份油潑面。這原本不是大問題，即使是記憶力正常的年輕人也會犯類似的錯誤，但蒲公英奶奶卻很傷心，一旁觀察的店長黃渤都因為她的自責而擔心。
直到蒲公英奶奶想方法成功解決問題，她才發自內心的笑了起來。
對待認知障礙患者，我們需要報以足夠的理解，鼓勵他們“走出來”
每個老人都希望把流程做到完美，讓顧客喜歡自己的服務。他們完全沒有當成綜藝在做，而是真的以一份正式、嚴肅的正職工作態度來處理。旁人並不在乎一些小失誤，他們也耿耿於懷，不希望因為自己的失誤給別人帶來麻煩或損失。
看著他們的表現，看著他們享受工作的快樂，也能理解黃渤關於這檔綜藝的期待：
鼓勵更多的患有認知障礙的人，多多走到社會中來，接觸更多的人，不要把自己封閉起來。接觸社會、積極生活是應對認知障礙的最佳方式，很多老人因為患有這種病症會產生自卑、膽怯心理，擔心給別人添加麻煩，擔心遺忘而傷害到別人。因為這些擔心，讓他們越來越脫離大眾生活，更加自我封閉。
真正對緩解疾病有效的方式，反而是走到社會中去交流、溝通，像綜藝中五位老人那樣積極、樂觀的生活。而節目組選擇的五位老人都非常正能量，不用調研便可以知道他們是患有認知障礙人群中積極面對疾病的那一批。
他們對待生活的熱情，是認知障礙患者也能擁有快樂生活的最好證明，通過對他們的瞭解，讓患者、家屬以及普通人對這類群體更加理解、包容、支持，便是這家檔綜藝重要的意義。
笑著笑著便哭了，是這檔綜藝獨特的魅力
但不要以為幾位老人高水平完成工作就代表認知障礙完全不影響正常生活，他們面對的挑戰很多。小敏爺爺時刻關注客戶買單、蒲公英奶奶向客戶表明錯誤，都需要對方的寬容諒解，我們的鼓勵是他們獲得認同感的重要助力。
而五位老人中最開朗活潑的公主奶奶，也上演了這檔綜藝第一個催淚場景，同樣也是認知障礙患者與周圍人經常會發現的一種現象：
快速遺忘。在餐廳營業當天，公主奶奶與一位小女孩客人十分投緣，不僅與她開心的交流，還主動教對方扭秧歌，場面十分歡快。而到了第二天，小女孩與媽媽專程來餐廳向公主奶奶辭行，僅僅一晚晚間，她已經忘記了曾經發生的事情。
公主奶奶的迷茫愧疚，小女孩的心疼與手足無措，瞬間將觀眾從順暢的餐廳進程中拉到現實，這是認知障礙患者常見現象。這檔綜藝的神奇之處便在於這種微妙瞬間，總能讓人笑著笑著便滿面淚水。
一檔綜藝改變不了世界，卻可以給認知障礙患者一個新的開始
而面對這樣的他們，我們要給予的是理解與支持，他們會忘記我們但我們需要記住他們。相信對於小女孩來說，與公主奶奶的相遇會在她記憶力刻下濃重的一筆。
很感謝，黃渤用這麼一檔綜藝讓大眾瞭解這個群體，瞭解他們遇到的困難也被他們積極樂觀的生活觸動。或者一檔綜藝可能改變不了認知障礙群體未來的生活，卻可以影響大眾，讓他們有一個新的開始，不是嗎？
七話影視
讓人瞭解了，另一方面的，黃渤。
