茅臺鎮年份醬酒
小哥出品，必屬精品！
決定一個產品能不能成功的因素有很多，但是我認為最主要的有三個方面：
一是產品本身實力。
二是產品市場需求。
三是產品價格。
本文將為大家解密，為什麼純糧白酒這麼難買？如何買到純糧白酒？
純糧食白酒工藝
純糧白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。 其酒液無色透明，故稱為白酒。
白酒主要採用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。
而我們傳統所說的純糧酒，實際上就是單指“液態發酵酒”。
我國蒸餾酒歷史
我國白酒歷史悠久，“杜康造酒”的傳說可以追溯到禹帝時期，西漢《淮南子》曾雲:“清醯之美,始於耒耜”。講的就是人類用糧食釀酒這件事，但是在宋以前，白酒都是以自然發酵而成，所以度數比較低，而我國蒸餾白酒的技術，據詩詞文獻描繪，在唐時期就有了，叫做“燒酒”“燒春”，但是唐制蒸餾酒有待考證，而到是宋代，我國對於蒸餾酒，則有非常明確的工藝器皿記載。
阿剌吉酒，出自元代《飲膳正要》
南番燒酒，出自元代《居家必用事類全集》
軋賴機，出自元代《軋賴機酒賦》
法酒，出自明初《草木子》，原書又稱為《哈剌基》
汗酒、氣酒，出自清代《浪跡叢談續談三談》中引元代人李宗表詩
火酒，出自明代《本草綱目》
酒露，出自清代《滇海虞衡志》
高粱酒、高粱滴燒，出自清代《隨園食單》，在清代和民國時期，往往是蒸餾酒的統稱。
純糧酒市場分析
純糧酒為什麼這麼難賣呢？這是非常尷尬的事實，因為喜好喝純糧酒的朋友“踏破鐵鞋無覓處”，而純糧酒賣家又是“好酒也怕巷子深”。
造成這樣的情況非常簡單，主要有市場、價格、消費者信心這三方面原因。
市場原因
通過影視劇和小說，我們發展古代大部分人是喝酒的，究其原因，小哥認為是古代飲品太少，不像現代，各種各樣的飲料。那麼，白酒到了今天的市場，面對各種飲品的衝擊，市場份額被大幅度壓縮，在這種情況下，很多傳統的酒廠開始轉型，要麼從此退出酒市場，要麼迎合市場需求，做低度數酒。
市場無數決定供需，在這種情況下，純糧酒產量必然較少。
產品價格
價格往往是決定產品能否大賣的關鍵。
在市場競爭中，有一句“劣幣驅逐良幣”的說法，就是指在滿足正常使用的情況下，產品的質量已經不是最重要的，最重要的是價格。
純糧酒和酒精（工業）勾兌酒相比，很明顯成本更大，高成本必然決定高價格，因此，包裝差不多的兩瓶白酒一起放到酒櫃，進入市場，大部分人會選擇價格低一點的，也是人們消費的基本心理。
消費者信心
這點非常關鍵，在如今白酒市場魚龍混雜的情況下，如何塑造產品品質形象，如何建立消費者信心非常重要。
假如一款不知名的白酒新品牌走向市場，如何讓大家相信這就是純糧食白酒，如何讓大家認可並且信賴這款酒，這是非常難的，因為劣質白酒造成了很多非常差的影響，在消費者心中留下了極大的陰影。
所以說，要想讓自己的純糧酒好賣，首先要保證產品品質，其次要做好市場推廣，第三就是要贏得消費者信任。
如何識別純糧食白酒
這個問題是困擾很多人的難題，因為眾所周知，那些高價位的名酒肯定是純糧食白酒，但是這價格也不是普通人能每天消費的，並且去國四川邛崍的朋友都知道，其實釀造原漿酒的成本也不是高到嚇人，也就是說，真正意義上的原漿酒，也是我們普通百姓可以消費的，名酒只不過在工藝上面有所差別，同時附加了品牌價值而已。
那麼，如何選取真正的原漿酒呢？
下面分享一下網友的經驗。
1.酒精勾兌酒：食用酒精+香料+純淨水（30元左右以下）
2.純糧酒： 純糧發酵蒸餾原漿+純淨水（各品牌高端產品）
3.混合勾兌酒: 食用酒精+原漿酒+香料+純淨水（50元左右——100多元區間）
有些人可能會問小哥，好的白酒不是講究顏色、氣泡、掛杯、酒香嗎？但是大家想一想，咱要這樣判斷，是不是得先買人家的酒啊？假如買到假酒，那咱品味半天，才得出來這不是純糧酒的結論，那不是很虧？
在白酒市場競爭激烈的今天，白酒的價格相對都是透明的，因此我們可以通過價格做重要參考，為什麼價格不能作為評判的唯一參考呢？因為奸商什麼時代都有。
因此，在購買白酒的時候，我們可以通過價格、品牌、產地、包裝（判斷成本）、搖晃酒瓶看氣泡、看產品執行標準，來判斷這瓶酒是不是純糧釀造。
附錄：白酒生產標準
有關白酒質量、衛生標準有16個，相關標準5個，另有4個行業標準，分別為《液態法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。
白酒強制性國家標準
GB2757-1981《蒸餾酒及配製酒衛生標準》
GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》
醬香型標準：GB/T 26760-2011
濃香型標準：GB/T 10781.1-2006
清香型標準：GB/T 10781.2-2006
米香型標準：GB/T 10781.3-2006
鳳香型標準：GB/T 14867-2007
豉香型標準：GB/T 16289-2007
特香型標準：GB/T 20823-2007
芝麻香型標準：GB/T 20824-2007
藥香型標準：DB52/T 550-2008
豉香型國標：GB/T 16289-2007
馥郁香型標準：GB/T 22736-2008
老白乾香型標準：GB/T 20825-2007
酒精勾兌酒中液態法酒的標準：GB/T 20821-2007
固液法酒的標準：GB/T 20822-2007 。
所以我們可以看白酒的執行標準，GB（國家強制標準），GB/T（國家推薦標準），DB（地方標準），QB（企業標準）。
小哥建議：（GB為主，GB/T觀望，其餘最好不要買）
建議您小心購買 GB/T20821 , GB/T20822 或者 GB/T2757的產品
持觀望態度購買 DB或QB開頭的產品;GB裡的(一級)產品;
被市場濫用的 GB/T10781.1-2006 ,GB/T10781.2-2006的產品
古梁鏞
現在人工作繁忙吧，喝白酒的人就少，然後像內地一些酒會啊什麼的，就是會喝紅酒呀，或者是香檳偏多一點
我覺得喝白酒多的就東北啊，北方都會多一點，可以把市場到北方
像現在就是大家都養生嘛，喝白酒的少了，但是碰到好酒啊，特別是正兒八經的糧食酒，喝的人，真的還是會很多，只要確保是純糧食酒
看到好酒，都會給我爸稍微買一點
糧食酒現在不難賣呀，我覺得是分片區了吧？像我在新疆，然後我爸爸他們就挺想喝到純糧食的酒，但是現在是有錢也很難買到呀，前提是真的糧食酒
我覺得只要你的酒足夠好，酒香，然後確定是糧食酒，就不會沒有市場，可能缺乏的是一是宣傳，還有找準對應的市場
木子love2018
經濟學有個基本原理：需求決定價格。
同樣是酒，茅臺、五糧液賣到天價，而且供不應求。但其他小廠的純糧食酒，門可羅雀，基本上沒有銷量。為什麼會產生這麼大的反差呢？
正是前面的經濟學原理在起作用。
首先對白酒的需求，呈下降趨勢。畢竟中國不是俄羅斯，必須要靠白酒來禦寒。節日中的酒類，可以是紅酒、啤酒，白酒並非必不可少。人們越來越愛惜自己的身體，不到萬不得已，主動喝白酒的人非常少。再加上公款喝酒幾乎已經絕跡。現在整個白酒市場，可以說非常蕭條。
第二，仍有一部分市場非白酒不可。公務宴請是一個方面，還有很多的公司對外交流時，白酒是一個文化標籤，能夠體現本國特色。茅臺五糧液就像白酒中的人民幣，在任何場合任何時機，都是硬通貨。看到牌子就能想起質量，端起酒杯就能感受實力。那些不知名的小品牌，這部分市場肯定是搶不到的。
第三，不同地區人們的口味差別很大。不可否認很多地區仍然有大量的好酒之人，他們無酒不歡。需求很穩定，但喜歡的品牌也很穩定。比如我認識一位老人，只愛喝重慶啤酒。德國黑麥，青島啤酒，燕京愷威，不管是啥品牌都不喜歡。讓一個酒鬼輕易嘗試其他酒，並且愛上它，這是一件非常困難的事。
綜上所述，要想酒好賣，除了酒本身的質量之外，關鍵還是要先形成品牌，這也是有成功先例的，否則也只能得過且過了。
Fandy
本來製造成本就高，賣便宜了賠錢，賣貴了賣不出去！
買的人是都喜歡買便宜的酒，貴了買不起，求人辦事送人吧就是貴了也不一定拿出手還不如買茅臺五糧液還有面子，就是假的也比真的純糧好使用，所以假的多。
買的人不喝，喝的人不買，反正又不是自己喝，真的假的差不多，事情能辦成，管他是真是假！
這就給不法商販製假造假製造了絕對的想象空間！
分享快樂，分享愛。
呵呵！
硯逸善齋文苑
那裡賣純糧酒，吹牛。
我隔壁就是一個賣酒的，好像是從湖南來的。說賣的是純糧酒，但一年到頭他的酒坊就沒看到進來多少糧食，有的就是一堆酒糟在那折騰來折騰去，酒就出來了。那堆酒糟不過2，3百斤的樣子，但每天都要出酒幾百斤，這真的是糧食酒嗎？
蘭洋哥哥
難賣，不可能吧，單看茅臺五糧液洋河這三家銷售額看真的比較大，洋河去年以241多億銷售額排行業前三，銷售業績可不是蓋的，其他兩家更不用說了，所以純糧食白酒還是有賣點的。
用戶9259288490796
這個問題我現在很有體會，真正的糧食酒真的不好推銷。第一真正賣良心酒糧食酒的人讓賣假酒的人坑了。愛喝酒的人經常喝勾兌的酒味習慣了，喝不了糧食酒的曲味。第二現在的人們喝品牌喝包裝，加上廣告費，喝到嘴的真正酒能有多少。還有流通環節經那個手都得掙點錢啊！我做糧食酒是自己喝受益，再讓認這個酒的朋友喝也受益。愛喝這口又注重身體健康的，就喝糧食酒。
自由人瀟灑快樂
真假美猴王有看熱鬧無買單，傻喝假酒找誰算賬找誰清算冤。電視揭露假酒案誰敢亂喝死命黃泉。因此，貴錢買正規商家的正規企業酒廠酒，保命又解饞。🍷🍾🍷🍾🍷🍾乾杯！
天馬奇瑞
因為掛羊頭賣狗肉的太多，真正釀造酒只有啤酒，葡萄酒，精釀黃酒。真正糧食釀造的只有啤酒和精釀黃酒
zxd1985122
因為現在都說自己的酒是純糧酒
