《极限挑战》第五季开播在即，此前官方宣布黄渤、孙红雷将退出《极限挑战5》，岳云鹏、雷佳音、迪丽热巴接棒固定嘉宾的位置。官宣当天，黄渤与孙红雷分别转发了该微博，并解释到因为工作原因，无法如约参与录制，但是会不定期的抽查。
该消息一出，便引起了无数网友以及忠实观众的激烈反响，与此同时，《极限挑战》总导演严敏的离职，更是让许多忠实粉丝纷纷表示：“‘极限男人帮’将不再！”
然而就在4月30日，黄渤参与的最新节目《忘不了餐厅》播出之后，许多观众一边感动节目的良心之外，也接连表示：“离开《极限挑战》，来了《忘不了餐厅》，我似乎理解渤哥的选择了。”
聚焦认知障碍，观众泪目无数
综艺节目《忘不了餐厅》，由黄渤担任店长，宋祖儿担任收银员，五位患有轻度认知障碍的老人担任服务员，经营一家中餐厅。节目以五位素人老人参与工作之后的日常生活，聚焦认知障碍这一病症，展现现如今中国老人的困扰。
许多观众在看节目的同时，不仅仅能够感受到温暖治愈，更为重要的是展现了老人们的无奈与坚强。
节目的开始，黄渤观看五位老师的个人资料，其中，五位老人之一的胡公英谈及自己的病症时，说道：“我不应该把自己关在家里，应该到人群中去，忘掉年龄，忘掉疾病，配合治疗，这样子能使自己觉得我还是有用的，我不是个没用的人。”让观众在感受老人坚强的同时，也感受到了这个病症带给他们的心理负担。
随后进行开店排练的时候，五位老人之一的李君沪因为忘记了买单这一步骤，一直耿耿于怀。而在正式营业的当天，因为害怕自己又一次忘记这件事情，老人采取反复提醒自己的方法，不仅紧紧盯着用餐的客人，自己也一直围绕着收银台打转，丝毫不敢松懈，而在客人结账之后，李君沪才如释重负，才敢坐在休息区稍作休息。
这一幕，节目组尽可能用一种轻松有趣的后期包装进行展现，但是不少观众看完之后依旧热泪盈眶，许多人留言道：“真的很不容易，有的时候不是因为不负责任，而是被病症所困，这种无力感让人恐慌又忍不住自责。”
而让所有观众进一步深刻了解到这个病症的，则是五位老人之一的孙丽君，她一直都是开朗活泼，十分健谈的形象，在开店的第一天，她与一位十岁的小客人相处得十分愉快，随后更是教小客人跳东北秧歌，当时气氛好到让人忍不住微笑。
谁曾想，第二天这位小客人准备去与老人告别的时候，孙丽君对其却全然没有了印象，旁人说起昨日发生的种种，她的眼中只有茫然，小女孩看到此情此景，眼神也变得有些无措。
许多观众看到此处纷纷表示：“不行了，我的眼泪绷不住了。”
也许是因为店长黄渤的号召力；也许是因为题材的特殊性；也许是因为老人们的种种举动，这档节目开播之后便引起了许多观众的注意，不少观众在观看节目的过程中，接连留言道：“突然想起了我的爷爷（奶奶）、外公（外婆）。”与此同时，也有观众留言：“每个人都会经历老去这一阶段，看到节目里面的他们，我会不自觉的想起我老了以后会如何。”
与此同时，也有不少观众将目光放到了店长黄渤身上，这个在第一期节目中看似没有多少露出的角色，却恰好的活跃了气氛，引导了进度。许多网友直言：“这个角色感觉非渤哥莫属了，虽然看似他没多少事儿，但其实他最需要，也最有能力做到面面俱到。”
退出与加入，是什么促使了黄渤的决定
也许是因为《忘不了餐厅》与《极限挑战》第五季相隔的时间太近了，不少网友曾经猜测：“黄渤是不是因为这档综艺，所以退出了《极限挑战》第五季？”
此前，黄磊在回应黄渤退出《极限挑战》第五季的原因时说道：“红雷哥和小渤都没有退出《极限挑战》，我们六个人还在一起。这次是因为渤哥之前拍《一出好戏》，用了很多时间，确实欠了一堆片约没有完成，所以他今年时间上确实比较紧张。而且我们又突然把录制时间调到了第二季度，所以时间一下子没有调配开。”
黄磊的解释一方面回应了“极限男人帮”是否已经不在的猜测，一方面也透露了黄渤今年的工作计划。与此同时，看过《忘不了餐厅》的观众也纷纷表示：“终于明白了黄渤的暖心，都源于自己的感同身受。”
《忘不了餐厅》开业之前，黄渤被问及，现在对认知障碍有没有什么了解？黄渤回答道：“过去我们认为，它是一个自然老。就是人自然老化的一个，自然状态叫老糊涂了，叫老年痴呆，说的专业点可能说是阿尔茨海默病，但其实慢慢了解了才知道，里面好像细分很多，我需要学习的地方还挺多的。”
其中被提及的“糊涂”一词，让许多观众瞬间想起了《极限挑战》的某一期节目中，工作人员询问黄渤：“你觉得你懂你爸吗？”，黄渤回答道：“一开始不懂，后来觉得懂了，其实现在又不懂了，因为我爸爸已经糊涂了。”
两相结合之下，其实不难发现，黄渤退出《极限挑战》与加入《忘不了餐厅》并没有直接联系。黄渤暂别《极限挑战》第五季，是因为2019年既有工作行程已经安排完毕，《忘不了餐厅》正好是这个行程中的一环。因为时间的碰撞，所以只能够二者择其一。
黄渤离开或留下，任何抉择都应该被理解
一档综艺节目持续的时间长了，难免会有部分观众感到审美疲劳，即使是网络反馈还算良好的《极限挑战》，也没有逃过这个结果。然而，当固定嘉宾真的退出之后，突如其来的怅然若失，也让观众感到不舍，部分观众也无法接受这样的变动。
但这次黄渤参与到《忘不了餐厅》之后，这样的难以接受似乎也在慢慢转变。有的观众直言：“有的时候我们要求艺人必须去干什么，但其实每个人都有自己的职业规划，无论是离开或者留下，其实都是能够理解的。”
正如黄磊之前说的：“红雷有三部电视剧，因为他之前也是生小宝宝，忙着录综艺，拍的戏很少，上一次红雷哥的电视剧还是《好先生》，他有很久没有拍电视剧了，所以他现在有新的戏在拍摄中。”
还有此前刘宪华为了专注于自己的音乐事业，退出《向往的生活》第三季；邓超为了自己的电影《银河补习班》，退出了《奔跑吧》第三季；王祖蓝为了更好地陪伴妻子与孩子，退出了《奔跑吧》第三季。
其中，无论是哪一个抉择，都应该被理解，毕竟综艺并不是艺人的全部，正如工作不是普通人的全部一样。每个人在不同的阶段，都有不同的规划，艺人事业规划的变动不仅是在向过去的自己告别，也是在为观众呈现新的自己做准备。
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