新疆和田黑鸡（网络图片）
新疆和田黑鸡是一种肉蛋兼用型地方品种，主要分布在新疆和田地区，饲养量数已达12.3万羽。肉质极佳，鲜嫩可口，是非常珍贵的保健食品之一。
大盘黑鸡（网络图片）
大漠风情浓郁的大盘黑鸡、巴木汉卤鸡、馕坑烤鸡等佳肴，都离不开和田黑鸡，成为名扬天山南北的传统美食。
养殖特性
和田黑鸡食性较广（网络图片）
患病少，耐寒冷，育雏率、育成率和种鸡存活率均达95%左右。一般的玉米、稻谷、大小麦、糠麸、青绿饲料均能喂养; 就巢性强、就巢率可达90%以上，且一年四季都有就巢行为，秋冬季略少于春季。
和田黑鸡有尼雅黑鸡和洛浦黑鸡之称，具有抗逆抗病性强、耐粗饲、抗高温等特点，当地居民至今沿用传统粗放散养，使其仍保持了良好的生长发育和生产性能及沙漠腹地典型的绿色生态本质。
品种性能
和田黑鸡体型较小，公鸡性成熟120天，公母配种比例1：8。母鸡开产日龄140天-160天性成熟120天。年产蛋160枚以上，蛋重50克左右，种蛋受精率92%，母鸡抱孵孵化率可达92%，人工孵化可达93%以上，蛋料比1：2.8，蛋壳成白色、黄色，蛋型指数76%左右。
养殖历史
据历史记载，早在1750年前，精绝国所在地（今尼雅遗址、距民丰县城约160公里），是当时西域丝绸之路的重镇。地质勘探尼雅遗址发现有和田黑鸡的毛和骨，说明在精绝国时期就广泛饲养和田黑鸡。由于其特殊的地理位置，民丰县至今仍保持着和田黑鸡原有的特性。
当地饲养和田黑鸡（网络图片）
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