飛羽若鴻-彭成
雞蛋是家家戶戶都必備的一種食材，現在很多家庭也是能夠吃得起雞蛋，畢竟雞蛋是一種既便宜，營養又豐富的一種食物。
有時候孩子不喜歡吃飯，家長會選擇蒸一個雞蛋羹，或者早晨給他送上一碗開水衝雞蛋，這樣一來可以幫助孩子吃飯。相信很多朋友都吃過開水衝雞蛋，雞蛋花在水中的感覺，吃進肚子的，簡直是美味。如果說每天早上喝一碗開水衝雞蛋的話，會給身體帶來哪些益處，衝雞蛋的話會給身體帶來哪些影響？
第一個好處是能夠幫助改善視力。現在的人平時都要用到眼睛，很多上班族，尤其是盯著電腦的，以及上學的學生，他們用眼的地方非常多，如果不注意的話，還可能會導致眼睛出現疲勞不適，視力下降的情況。因此，如果早晨每天晚上吃一個開水衝雞蛋的話，可以幫助改善人的視力。這主要是因為雞蛋中含有兩種東西，一種叫做玉米黃素，而另一種叫做葉黃素，這兩種物質，都對眼睛有非常大的好處。而且每天早上來上一碗開水衝雞蛋，能夠幫助減輕眼睛的壓力，保護視網膜，還能夠減輕紫外線對眼睛帶來的傷害，有助於緩解疲勞。
第二個好處是能夠幫助保護肝臟健康。不少人不太清楚，為什麼早晨喝一碗開水衝雞蛋的話，能夠幫助保護肝臟健康？雞蛋中含有的優質蛋白是對人體非常有益的一種蛋白，而且能夠很好的得到吸收。幫助保護肝臟健康，有助於促進肝臟細胞的修復，保護肝臟健康是每天必要做的事情，因為如果體內毒素堆積過多的話，會引起會影響人的壽命。
第三個好處是有助於清熱止咳，如果在開水衝雞蛋中加一點香油，有助於幫助改善咽喉不適的感覺，而且還能夠幫助緩解咳嗽。很多朋友可能感覺早晨喝一碗開水衝雞蛋的話，有一股腥味，其實可以加上一點香油，可以很好的緩解這種現象。每天早晨喝上一碗開水衝雞蛋的話，對身體健康是非常有好處的，因此如果可以的話，建議每天早上來上一碗。
前提是開水溫度要達到峰值，食用才更美味更健康！
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歸園田居的蛋蛋人生記
不清楚到底有什麼好或者不好，講個實際經歷。
我們小時候，家裡窮，爸爸開拖拉機拉貨掙錢，每天天黑出門，天黑到家，家裡沒什麼有營養的東西補身體，媽媽每天早上用大洋瓷茶缸，打一顆雞蛋進去，再用剛燒開滾燙的水，衝進去，加點鹽或者糖做調料，每天早上一大杯。有活的日子不間斷。有時候晚上回來太晚，也會衝一顆雞蛋做晚飯。吃了大概有十來年的樣子。
爸爸如今六十多了，愛吃肉、蛋，飯量好，只有兩鬢有點白髮。
每年體檢，身體很健康。
守護溫暖5
這個開水衝雞蛋的方式很多地方都有，也有的地方就叫做雞蛋茶，有的為了適口性會點幾滴香油或者加點糖進去，操作得當的話，算是挺有營養的東西了。
首先開水衝雞蛋加點糖是有不少營養的。因為你拌了白糖進去，裡面肯定就有糖分嘛。還有就是雞蛋中的營養物質，包括蛋白質、脂肪、卵磷脂、固醇類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等等，算的上是營養豐富了。
至於一個月之後有身體有什麼變化嘛，這得從兩頭來說了。如果你用的是新鮮的經過檢疫的雞蛋，每次也都是用沸水衝的，使得雞蛋被完全衝開，加入少量糖調節口味，一個越下來應該不會有什麼不好的變化。
有的人看到這要罵街：就沒點兒好處嗎？答案是會有，不過不見得明顯到自身能直接感受到。良好的飲食習慣也好，運動健身減肥也好，都不是在這麼短的時間內就能有非常明顯的改善效果的。
但是如果選用的雞蛋不太新鮮，每次也不是用沸水沖泡的雞蛋，而是抱著“差不多就行”的心態拿熱水就糊弄了，那麼可能都不用一個月，吃幾次有可能就開始拉肚子了
100度的沸水理論上能瞬間滅殺雞蛋中的細菌，但是當開水和冰涼的雞蛋液接觸的時候，其溫度就肯定就不到100度了，所以最好是可以沸水衝完全打散的雞蛋，然後儘量保溫放置至少10分鐘，使得有足夠的時間殺死細菌，這樣進食比較安全。
全球每年有近1億人感染沙門氏菌，但是其中絕大多數（99.85%以上）都可以在短期內就自愈，不過也有15萬人左右會死亡，這個死亡人數比全球每年狂犬病死亡人數多了2倍還不止。我國每年食物中毒也有70%到80%是因為沙門氏菌感染，所以如果喜歡開水衝雞蛋這個方式，最好還是要小心操作，注意健康衛生，以免造成意外。
上饒師範學院總部
我回答過類似的問題，雞蛋如果做不熟，裡面有抑制蛋白質吸收的特殊蛋白，和抑制一些其它營養素吸收的蛋白就沒有被滅活或者沒有完全滅活。這樣，整體上雞蛋的營養會受到影響。
但是這點營養上的影響，一般到不致於怎麼樣。大不了，就是從雞蛋方面的營養少攝入一點，別的也沒什麼。
但是雞蛋做不熟，還有個可能的問題，就是微生物汙染的問題。如果經常吃開水衝雞蛋，因為雞蛋不能被完全加工熟，那麼概率上，有可能吃到有微生物汙染的雞蛋，導致疾病。
嚴重的話，甚至可能遇到比較兇狠的病毒，那麼是什麼後果也不好說。
所以，雞蛋還是最好做熟了吃，半生不熟的其實沒什麼好處，唯獨有時候半生的雞蛋口味上比較好罷了。權衡利弊， 不是很值得吃這種東西。
仰望尾跡雲
我父親今年89歲了，從我記事起就衝雞蛋喝，老人家年輕時身體不好，每天早晨喝兩個，一直到現在，五十多年了，身體很好。沒有出現過什麼細菌感染什麼的。
細雨搖歌
不建議長期吃，1雞蛋有沙門氏菌，不容易殺死。2不易空腹，容易傷胃。開水衝雞蛋，由於加熱時間過短，不能有效的殺滅雞蛋中的細菌，長期食用，有可能會對身體造成影響。建議平時要注意養成良好的生活習慣，合理安排作息時間，加強飲食衛生，避免病從口入
心情向陽
我小時候奶奶就吃這個，特別記得早上，從炕爐子上提一壺燒開的水，衝進搪瓷缸裡。小時候經常喝這個。
現在肺不太好，每天也開始堅持喝，有時候調一點蜂蜜。感覺嗓子清爽。
赫赫寶148958835
把姜搗爛加水煮開衝雞蛋花，稍涼放點蜂蜜喝，功效神奇，堅持每早喝一碗喝半年，皮膚水水的粉裡透白，氣色簡直太好了。
米官兒
真事。我舅媽堅持喝六十多年，現九十多歲了眼不花耳不龍
草原狼159701475
確實對身體有益，請大家用吧
