蛋白质是所有生命的物质基础，凡是有生命的，必定有蛋白质，即使有的生命，连基因都没有，但是一定会有蛋白质，可见，蛋白质之于生命是多么的重要，再来看人体成分，人的身体去掉水分之后，蛋白质占人体干重的百分之五十四，存在都是有道理的，生命以蛋白质为骨架，再在其上充填其余的物质，组成了生命，无论是皮肤、毛发、指甲、骨骼、肌肉、神经、鼻子、耳朵还是每个细胞，还是每个细胞器，从外到内，从宏观到微观、从古代到现代、从国外到国内、哪里有生命，哪里就有蛋白质的影子。再看身体的生理活动，几乎所有对人体比较重要的物质都是由蛋白质构成的，抵抗病菌的抗体、调节生理活动的酶、沟通细胞信息的激素、运输营养物质的载运蛋白，都是有蛋白质在其中担当重要的角色。从一颗受精卵到一个成长，这中间是无数的蛋白质的合成、分解的故事，我们每天都需要大量的蛋白质、同时每天也大量消耗着蛋白质，然而，你的蛋白质吃够了吗？
中国膳食指南上面列明的18-49岁的男性，蛋白质每天的摄取量是65g，而且这个数量还只是满足大部分人群的推荐摄入量，满足这个量的话大部分人不会表现出缺乏蛋白质的症状，而如果你要想身体更加健康、身体更加强壮、你每天所需要的量可能还要更多，我们每天都在吃饭，不知道热爱生活的你有没有计算过你每天摄入了多少量的蛋白质？
一般一个50g鸡蛋的蛋白质含量在6g左右，那如果是小一点的鸡蛋，一个鸡蛋的蛋白质含量就在3.5g左右，如果你每天只吃鸡蛋的话，你可能每天要吃20个左右鸡蛋，才能够满足身体所需。
一碗米饭的蛋白质含量在7g左右，如果一天只是吃米饭的话，一天要吃将近10碗米饭才能满足蛋白质要求。
一碗热干面的蛋白质含量在4.5g左右，如果一天只吃热干面的话，一天要吃将近15碗才能满足要求。
一斤腊肉（瘦肉）的蛋白质含量在80g左右，如果吃肉的话，一天要吃9两的肉
一斤火腿肠的蛋白质含量也仅在60g左右，如果每天只吃火腿肠，要吃十几根才可以。
一个苹果的蛋白质含量在0.3g左右，如果只是吃苹果的话，一天要吃一百个苹果才够
而且这些食物如果要考虑到消化吸收，损耗、我们每天需要的量就更多了。
来计算一下一个普通上班族的一天蛋白质的摄取：
早餐：一碗热干面 蛋白质4.5g
中餐：一碗米饭，蛋白质7g,假设一餐吃肉100g,则蛋白质在15g左右，蔬菜里面，蛋白质5g
晚餐：一碗过桥米线，加个鸡蛋。蛋白质在14g左右。
计算上述，一个普通上班族一天的蛋白质摄入量在40g左右，而且现在很多的上班族不吃早餐，或者节食减肥人群，蛋白质摄入量更加的低，而且蛋白质能够被消化吸收进而利用的可能要打个六折，那么我们每天的蛋白质摄入量是非常少的，我经常看到很多的人吃饭就是吃面条、米饭或者米粉之类，再或者吃一碗牛肉面，吃了两三块牛肉就感觉非常的有营养了。虽然我们现在大家都知道蛋白质，也都知道它的重要性，但是在实际生活中，蛋白质摄入量确是非常的低的，并且现在工作和社会压力变大，每个人消耗的营养物质更加的多。如果蛋白质长期摄入不足，就会导致身体细胞无法完成新陈代谢，无法及时的有新的材料构成新的细胞替代旧的细胞，从而导致人的营养不良，容易疲劳、免疫力低下、睡眠不好等等情况。
上面还是说的普通人群的蛋白质摄入，对于一些特殊群体，比如健身人群，需要更多的蛋白质修复损伤和增长肌肉，小孩儿需要更多蛋白质来生长发育，老年人衰老速度加快、消化吸收功能不好，需要更多的蛋白质来修复受损和衰老组织。
当然，具体的每个人的情况不一样，所需要的蛋白质的量更是不一样，普通群众可以根据自己的体重计算每日的蛋白质摄取量，每日所摄取的蛋白质可以按照体重的1~1.2倍来摄取，蛋白质是我们每天都需要从食物当中获取的营养物质，相信长期摄入足量的蛋白质，一定会给你的身体带来不一样的改变。
参考书目：
《中国居民膳食指南》
《中国食物营养成分表》
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