一切生物体维持生长和生理活动都需要能量，就像汽车要跑动起来需要汽油，植物生长发育需要太阳，动物也需要从食物当中获取自己所需要的能量，不然，如果不去吃食物，动物会寸步难行，如果没有太阳能，植物也将毁灭；没有汽油，车子也跑动不起来。所以，能量是万事万物运转的基础，人更是如此，有能量的人健康长寿思维敏捷；没有能量的人，面黄枯瘦，面容憔悴，可见能量是一个人的核心，让自己成为一个有能量的人，进而成为一个能影响别人的人。
能量来自哪里呢？植物的能量来自光照，发生光合作用，产生能源。而我们人类则依靠食物当中的化学物质给我们提供能量，看过我之前的文章的朋友都知道，我们吃进去的食物当中，主要包括七大种营养素，其中有三种营养素是给我们提供能量的，它们分别是碳水化合物、脂类、蛋白质。因此它们也被称为三大产能营养素，而且我们的身体每天的需求量也是比较的高的，这三类物质在食物当中的形式都是大分子物质，这些大分子物质是不能够直接被我们的身体消化吸收的，它们经过我们口腔、胃、小肠里，经过物理消化和化学消化作用，分解为小分子物质，然后才能被我们的肠道吸收，然后转运到各个细胞，在细胞内经过氧化分解，产生能量，从而让我们的细胞有力气行使它本身的工作，我们整个人体才能正常的维持我们正常的生理活动。
但是我们经常会无法控制能量的摄入，导致摄入的能量过多，或者是过少。如果我们从食物当中摄取的能量远远大于我们平时的需要的话，那这些多余的能量就会以脂肪的形式储存在我们的身体里面，长期的能量摄入过多，就会导致体脂比较的高，体脂会在我们身体的各个部位进行沉积从而造成我们的肥胖和体态不良，比如大肚子，水桶腰，大粗腿，拜拜肉等等，影响我们的健康与美丽。相反，如果我们的能量摄入不充足，则会表现出身形消瘦、面色无华，肌肉无力、免疫力低下等等情况，严重的影响健康和工作效率。
那么我们如何获取适当的能量呢？三种不同的产能营养物质在体内氧化分解产生的热量不一样，经过测定，1g碳水化合物可以产生的能量约为4Kcal，1g脂肪可以产生的能量约为9Kcal，1g蛋白质产生的能量约为4Kcal.三者在能量的供应方面应该有一个合理的分配，根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物占总能量的百分之55到百分之六十五，脂肪占百分之二十到三十，蛋白质占10%-15%，对于儿童，蛋白质及脂肪供应能量占比应该适度的增加。
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