绿树轻风2
糖酥饼是一种传统的中式点心，味道独具特色，各地都有特色的糖酥饼，味道并不相同。糖酥饼应该起源于油酥饼，后来糕点师傅在不断创新中将油酥饼中加入馅料，逐渐形成了糖酥饼。我更喜欢自己做糖酥饼，加上自己喜欢的馅料，酥脆香甜，碰一碰就会掉渣，咬一口就让人停不下来，卫生、健康又美味，如果你也喜欢，那就自己动手试试看吧。
食材:
皮料: 面粉200克，糖30克，热水120克，油20克
油酥料 : 猪油、玉米油、糖适量，面粉180克。
馅料: 熟花生碎、花生酱、糖适量。
做法:
1.做面皮。将200克的面粉倒入20克的油和30克的白糖，慢慢地倒入热水，并用筷子搅拌成絮状。
2.和成面团，盖上保鲜膜醒一会，再揉至表面光滑。
3.制作油酥。将180克的面粉放入锅中加入猪油和少部分植物油，中小火炒香，也可以全放猪油的。
4.炒好的油酥放凉。
5.做馅料。将花生碾碎，加入适量的花生酱和糖一起揉成团。
6.做好的油酥和馅料放一边备用。
7.面皮擀开，把油酥包在面皮中间，将油酥包起来。
8.再轻轻把它擀成椭圆形，尽可能不要破酥。
9.把它卷起来，再切成小等分。
10.揉圆按平，再放入馅料。
11.包起来，再把它擀成饼坯，放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。
小贴士:
1.制作糖酥饼的油，用猪油起酥效果最好。
2.在和面皮时，要用热水，做出来的饼有韧性且不干，操作起来也简单。
3.做油酥的面粉炒熟，更增加香味。
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小莊來說食
提起糖酥饼，大家会想起什么？或者说你最最爱吃谁做的糖酥饼呢？是的，小时候的经常吃糖酥饼，总是能给我们带来许多的回忆。下面就和大家分享一下糖酥饼的做法！
首先，准备食材：（面粉），（白砂糖），（猪油），（蛋液）。
然后，开始和面，在面粉中加入蛋液，顺时针搅拌成面絮，再加去清水，顺时针搅拌成面絮，揉成面团，用保鲜膜密封20—30分钟备用。
在密封面团的时间我们制作糖酥，将猪油加热，倒至少许的面粉中，再加入适量的糖备用。
再把密封后的面团铺开，做成大面饼，把做好的糖酥均匀的涂抹在面饼上，再将大面饼卷起，卷成一个圆柱体，将卷好的大面饼分成若干段，竖起向下👇再按压成若干个小面饼，这样糖酥饼就制作完成了。
最后，将糖酥饼放入烤箱中即可，或者放在油锅中烙。非常美味！！！
还等什么，快去制作吧，看看能不能做出你小时候的味道！！！
