菜板可能是廚房最髒的地方了，適宜的溫度、殘留的水分、凹凸不平的刀痕都非常適合細菌的生存。研究表明，使用三個月以上的菜板，每平方釐米就有超過兩億的細菌，也就是說比你們家的馬桶還要髒！
而且菜板特別容易滋生黃麴黴菌，這不僅是致癌的危險物質，也是引發肝癌的元兇之一。所以對於菜板清洗不到位，後果是非常嚴重，想象一下這些細菌都會通過各種“菜”從而進入你的身體，恐怖不恐怖？
小編現在就來教你簡單“一招”就能夠把菜板清洗乾淨。
首先把食鹽均勻的灑在菜板上，食鹽殺菌的同時又能增大菜板的摩擦力，可以方便後面的清洗。
然後找一個容器，在其中倒入白醋和小蘇打，小蘇打超市裡幾塊錢一包，便宜全能，家家必備。然後加適量水，混合攪拌後均勻倒在菜板上，用硬板刷刷乾淨。白醋可以軟化汙垢，小蘇打可以強力去汙。最後用清水沖洗幾遍即可。
清理後的菜板要放在通風乾燥的地方，儘量採取懸掛的方式，避免與操作檯長期接觸，滋生細菌。這樣的方式可以清理掉80%的細菌。
但是使用超過6個月的菜板，會產生大量的黃麴黴素，毒性可是砒霜的68倍！
超過6個月的菜板是不能完全清洗乾淨的，所以超過6個月的菜板，為了家人的健康最好還是直接扔了或者換成PE材質的菜板吧。
菜板最好每週清洗一次，並且最好準備2塊菜板，生熟分開用，這樣最乾淨健康。因為切生菜時菜板和菜刀都會粘上大量的食物中的細菌，如果繼續切熟食，細菌就會通過菜板直接汙染熟食。
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