大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
鮮香怡人的家常菜，開胃實惠，簡單好做，家人都喜歡吃。
紅燒羊肉
材料：羊肉、白蘿蔔、蔥半根；姜、蒜、香葉、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、料酒、冰糖
做法：1、將羊肉切塊，洗乾淨；白蘿蔔洗淨去皮切塊；薑切片；蒜切片；蔥切段；香菜洗淨切段；
2、鍋內放水，加少許花椒和薑片、料酒，放羊肉焯水控幹水分備用；
3、炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜、香葉、八角、花椒小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鐘，加入料酒翻炒，加入冰糖、生抽和老抽翻炒均勻，衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉1小時（期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉）；
4、1個小時後，加入蘿蔔塊，繼續燉半小時，
5、待湯汁濃稠，肉香軟爛即可撒點香菜，出鍋裝盤。
幹豆角燒排骨
材料：幹豆角、排骨、大蔥、姜、八角、生抽、老抽、蠔油、油、幹辣椒、花椒、料酒、白糖、鹽
做法：1、幹豆角用溫水泡發，至豆角柔軟，將豆角撈出，洗淨待用；
2、將排骨切小段洗淨，焯水，控幹水分備用；蔥切段，薑切片，幹辣椒切段待用；
3、鍋熱後倒入少許油，然後放入幹辣椒、花椒、八角，煸炒至香味冒出，辣椒顏色變得稍深，再放入蔥姜，也煸炒出香味，放排骨翻炒均勻，加入泡好的豆角，再放生抽、料酒、白糖、鹽、老抽、蠔油調味，加沒過排骨的熱水，大火燒開，小火慢燉50分鐘；
4、待湯汁濃稠，肉香軟爛即可出鍋裝盤。
熗拌土豆絲
材料：土豆、青辣椒、小米椒、大蒜、姜、蔥、花椒、油、白醋、鹽、白糖
做法：1、土豆去皮洗淨，用工具擦絲，放冷水裡泡洗至水質清澈；青紅辣椒切絲，姜蔥切絲，蒜切片；
2、鍋裡水燒開了放入土豆絲焯水30秒，撈起，放入冷開水裡泡3分鐘；撈起瀝乾；
3、另取淨鍋，熱鍋放油，加入姜蒜、蔥絲、花椒煸炒出香味，撈起香料，把熱油倒入土豆絲裡，加入青紅辣椒，適量鹽、白糖、白醋拌勻即可。
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