今天大哲子给大家带来一个简单健康的菜，叫黑米杂粮小窝头，这个黑窝头是由素有“黑珍珠”之称的黑米加以玉米粉做成的，滋阴又补肾，不要以貌取食，大胆放心吃，对健康很有好处~
下面大哲子就给大家带来黑米杂粮小窝头的具体做法
【黑米杂粮小窝头】
食材：黑米粉100克，玉米粉90克，黄豆粉100克，酵母5克，盐1克
1， 把黑米粉倒入碗中，加入玉米粉、酵母，搅均匀，倒入少许温水，搅匀，揉搓成面团。
2， 取一个蒸盘，刷上一层食用油，取适量面团，揉搓成圆锥状，底部掏出一个小孔，制成小窝头生坯，置于蒸盘上。
3，将蒸盘放入水温为30℃的蒸锅中，盖上盖，发酵20分钟，开大火蒸10分钟，至生坯熟透。
4 ，揭盖，把蒸好的小窝头取出， 装盘即可食用。
小贴士：黑米含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养成分，可有效降低机体对葡萄糖的吸收速度，预防餐后血糖值上升，维持血糖平衡，从而改善糖尿病患者的病情。
制作注意事项：和面时加的水量要根据食材的湿度做调整，如果太多会导致窝头塌陷变形。
这道营养健康的黑米杂粮小窝头就完成了，喜欢这道菜的老铁们，别忘了收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的意见，或分享您的观点，欢迎关注大哲子，每天都会发布原创家常菜做法。
分享到:
閱讀更多 萬年大哲子 的文章
