惊奇传送工
一年一度的小龙虾狂欢热潮马上就要来了,三五成群,来上几瓶啤酒配上一盘香辣小龙虾,简直是神仙生活!那么正宗的香辣小龙虾怎么做呢?本人觉得没有所谓的正宗香辣小龙虾,只要好吃那就是正宗!接下来我为大家介绍一种香辣小龙虾的做法!(不喜勿喷)
料面:草果150克,肉蔻100克,草果50克,千里香60克,孜然50克,良姜20克,大茴香50克,小茴香40克,香叶30克,这十种香料磨成料面(这里是三十份的量)
食材:小龙虾、啤酒、郫县豆瓣酱、菜籽油、辣椒段、鸡精、味精、大葱、生姜、冰糖。
做法:1.先将小龙虾腹部清洗干净,剪去头部的三分之一备用!大葱切段,生姜切片。
2.锅中烧菜籽油半勺,加葱、姜、辣椒段炒香,再下入豆瓣酱炒出红油,把小龙虾放入大火爆炒致龙虾变红,放入一瓶啤酒和少许清水,要漠过龙虾,然后再加一颗冰糖,20克料面,鸡精味精进行调味。盖上盖子焖煮15分钟即可。中间要翻动一次让龙虾受热均匀。
这道香辣小龙虾做好了,有什么问题可以在下方评论区向我提问,我会在看到以后第一时间为你解答,欢迎大家关注我,每天更新新式美食供大家学习交流!谢谢大家!
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香辣小龙虾的做法:
原材料:
小龙虾, 料酒,八角 ,桂皮, 香叶, 花椒, 葱,姜,蒜 ,干红辣椒 ,豆瓣酱 ,酱油 ,啤酒 ,白糖 ,油,盐。
制作方法:
1、将小龙虾清洗干净,拔出虾线控干备用;
2、起锅入宽油, 大火烧热,下入处理好的小龙虾;
3、不停的翻炒,炒至小龙虾变为红色,煸炒成熟后捞出沥油;
4、起锅烧油,待油温升高,放入葱姜蒜、八角,桂皮,香叶,花椒,干红辣椒大火爆香;
5、倒入适量豆瓣酱,转小火慢慢炒出红油,将炸好的虾放入锅中,加入适量酱油翻炒均匀至入味;
6、将啤酒倒入锅里没过食材,加入适量白糖大火煮开,转小火炖煮30分钟;
7、加入适量盐调味,大火收汁即可出锅。
旅行8561
夏天的时候约上几个好朋友一起去外面吃饭,喝个小酒,聊聊心事,是多快乐的一件事,但是我们每次出去的时候都会点一份小龙虾,现在想起那个味道都留口水了,最近不知道怎么回事,特别的想吃小龙虾,不知道大家有没有过这种感受,有没有很想吃呢,今天小编就来教大家怎么在家里自己动手来制作美味可口的小龙虾。