1.食材：香椿，雞蛋。
2.首先準備一個盆，倒入適量清水，放入半勺食鹽，放入香椿，用手往下按一按，浸泡10分鐘。
3.鍋中倒入清水，把水煮沸。
4.水開後放入香椿，至香椿變色撈出，不要時間長。
5.香椿撈出後，瀝乾水分，去根切碎放入碗中。
6.碗中打入三顆雞蛋，用打蛋器攪散。
7.把攪好的蛋液放入香椿中。
8.放入少許食鹽，攪拌均勻。
9.起鍋，鍋熱後倒入花生油，油溫七成熱的時候把香椿蛋液倒入鍋中，一面凝固後翻另一面，直至蛋液凝固。
10.蛋液凝固後出鍋，這樣一道香椿炒雞蛋就做好了。 感謝閱讀，喜歡分享美食的我，每天都會更新美味菜譜，喜歡的話，快來關注我吧。歡迎點贊，收藏，轉發給更多的小夥伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流關於美食的樂趣！
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