龍口市葡萄栽培始於20世紀。1925年（民國14年），境內有人由煙臺引入歐美葡萄品種——玫瑰香，零星栽培於庭院與蘋果、梨樹等果樹行間。至1978年，全市有葡萄園3000畝，葡萄總產2500噸左右，主栽品種為玫瑰香、龍眼。1979～1989年間，龍口市葡萄發展速度較快，先後從煙臺、濟南、青島等地引進50多個葡萄新品種，多以釀酒品種為主，陸續在諸由觀小河口，蘭高大堡，羊嵐馬格莊，鄉城曲譚，中村小孫家，龍口廒上、紅光、和平，海岱馬王、上孟家，黃山村、藏格莊等村建起了沿海沙地釀酒葡萄示範園。其主栽品種，用於釀造的有白羽（蘇58）、佳利釀（加里娘）、貴人香（意斯林）、蛇龍珠、法國蘭（法蘭西）、北醇、李將軍、白雅（蘇43）、雷司令（里斯林）等九個品種，用於生食和加工兼用的品種有：玫瑰香、龍眼、牛奶和紫牛奶四個品種。至1989年，葡萄栽培總面積近3萬畝。
1987年開始，蘭高鎮等東部平原地區開始大力發展生食巨峰葡萄，至1995年，建成了“蘭高萬畝巨峰葡萄基地”。石良鎮荷花朱家、下吳家以東、東方水一帶也形成了一個四五千畝的巨峰葡萄栽培區。由於管理及時，施肥合理，葡萄產量與品質大幅提高。1999年，龍口市的巨峰葡萄獲得中國農業博覽會優質產品獎。其中，蘭高鎮的“龍星”牌巨峰葡萄以其粒大、色豔、糖度高、口感好而暢銷全國各地。1999年，龍口市被林業部命名為“中國葡萄之鄉”。
2000年前後，龍口市又先後引進了部分優秀鮮食品種，如美國的紅提葡萄、克瑞森無核、紅寶石無核、湯姆遜無核、弗雷無核等。這些品種以其品質好、耐貯運而深受消費者垂青。至2000年，龍口市葡萄種植發展達到歷史頂峰——面積8萬畝。其中，生食品種面積4萬畝，釀酒品種4萬畝。面積與產量均居煙臺市首位。
目前，龍口市葡萄栽培面積約5萬畝，為全市的第二大栽培樹種，年產葡萄約6.5萬噸。其中，釀酒葡萄1萬畝，品種有三珠系列（蛇龍珠、赤霞珠、品麗珠）、佳利釀、貴人香（意斯林）、梅鹿輒、煙73等，主要分佈於石良鎮及部分沿海鄉鎮。生食葡萄面積為4萬畝，品種有巨峰、玫瑰香（生食加工兼用）、紅提、克瑞森、紅寶石、弗雷等，主要分佈於蘭高鎮、石良鎮等平原地區。其中，威龍公司於王屋水庫周邊興建的高標準種植基地面積達2萬畝，已成為國家葡萄產業體系標準化種植示範基地。
近年來，由於冬季凍害與春季抽條、夏季多雨等惡劣氣候因素影響，給龍口市傳統露地葡萄栽培帶來較大危害。為此，農業部門積極引導果農實施保護地栽培，即塑料大棚設施栽培。這樣一來，既有效規避了不良氣候因素影響，又能提前上市，提高品質與效益。目前，全市葡萄保護地栽培面積已達3000畝以上，形成了葡萄栽培的一大亮點。
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