今天是立夏节气，
立夏意为夏季的开始，是夏季的第一个节气
宁化人，今天你家煮立夏丸吃了吗？
立夏习俗
宁化“立夏丸”，也叫客家“硬饭丸”，是宁化的一种时令美食。每至农历四月“立夏”时节，宁化的城市乡村，几乎家家户户都要做“立夏丸”，以此迎接夏天的到来，祈求风调雨顺，五谷丰登。“立夏”节气，表示夏天的开始，气候起了变化，昼长夜短，天气渐热，人易疲劳。为了蓄积补充体力，聪明节俭的客家先人就地取材，利用自种的大米原料烹制出“硬饭丸”这种美食，靠它来补充营养，强身健体。因此，宁化流传着“立夏不做丸，晦气到明年”的农谚。
煮立夏丸其实很简单，
一起来看看我们喜爱的立夏丸是怎么做出来的吧~
▲准备好立夏丸
▲翻炒佐料：鱿鱼 甜笋 猪肉 凤尾菇 韭菜 黄豆芽等
▲翻炒立夏丸
▲往锅中倒入开水
▲把炒熟的佐料倒入锅中
▲煮上一大锅
▲出锅开吃
看到这里是不是流口水啦~
不说了，擦擦口水
吃立夏丸去咯！
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