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试试菠菜猪肝汤吧，它营养丰富，所用食材和做法都非常简单，菠菜和猪肝的含铁量都很高，是非常适合老人、孩子、尤其适合贫血人群的一款美味汤品。

菠菜猪肝汤<strong>

BY朵云3602

1.

把猪肝切薄片用盐腌制

2.

用把刀菠菜根上的细须刮掉

3.

菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝

4.

水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水

5.

焯水后的菠菜控掉水份备用

6.

热油锅把葱姜下锅煸香出味

7.

把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟

8.

把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟

9.

加入菠菜

10.

加入适量盐和鸡精搅匀即可

菠菜猪肝汤成品图

烹饪技巧

菠菜所含的草酸比较高，在煮汤前先把菠菜焯水可以有效的去除草酸，菠菜根营养丰富，可以处理干净后一起烹饪。

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菠菜猪肝汤

主料：猪肝100克，菠菜180克。

配料：枸杞3粒，花生油15克，生姜10克，盐5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉、湿生粉各少许，清汤适量。

操作步骤：

1.猪肝切薄片，加湿生粉腌好；菠菜洗净备用；生姜去皮切丝。

2.烧锅下花生油，待油热时，放入姜丝爆香，注入清汤，用中火烧开，下入猪肝。

3.待猪肝熟透时，投入菠菜、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚三十分钟即可。

操作要领：猪肝易老，在滚烫前用湿生粉腌一下，能确保猪肝滑嫩。

冰凤凰美食

猪肝怎么煲汤？猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，对于学生和经常使用电脑的人都有很好的作用。猪肝煲汤我们做得最多的就是菠菜猪肝汤了，再加上一点番茄的话，吃起来更加美味哦。

番茄猪肝汤

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

【食材】猪肝200克，番茄2个，菠菜3棵，姜1块，葱1段，盐1汤匙 ，料酒2汤匙，胡椒粉半茶匙，香油1茶匙

【做法】

1、猪肝买回来，用水浸泡1小时，捞出换水加1汤匙料酒继续泡半小时。

2、切片用盐一汤匙反复搓洗，冲洗干净到水里没有杂质。

3、葱姜切丝 菠菜洗净，番茄切块。

4、菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。

5、锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮1分钟；加入番茄后关火，放入菠菜和香油即可。

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井冈工社

猪肝含有丰富的铁，对于缺铁性贫血的人真的是再合适不过啦。可以搭配小白菜，菠菜煮，也不会显得单调。孕晚期出现缺铁性贫血的情况，经常会煮一些，疗效很好噢!

下面说下猪肝菠菜汤的做法:

1、菠菜洗净，切段，不用切太短，一般对半或者切三段就可以呢

2、买新鲜猪肝，多冲洗几次，可以加盐或者面粉抓几下，再冲洗干净，去血水和腥味很有效的

3、锅中倒入适量清水，煮开，放入猪肝，继续大火两三分钟，太久就会老了。再放入之前洗净的菠菜，再煮开。菠菜容易熟，煮开后等待一小会儿就可以了，保持绿色噢

4、放入适量盐。习惯吃猪油的朋友还可以放入一点点猪油。就完成啦

在煮菠菜的时候撒几粒枸杞，也会特别漂亮噢

落凡

我是俩个孩子的妈妈。猪肝汤是我们家的常菜。做它只要三四步。

配料。猎肝，菠菜，姜，盐，蚝油，酱油，料酒，鸡精，淀粉，枸杞，葱。

第一步，先将猪肝放水里，浸泡15分钟，切片。

第二步，把盐，料洒，蚝油，酱油，淀粉。腌制8分钟

第三步，锅里放姜片，料酒，烧开，把猪肝焯水，捞出。

第四步，准备一个干净的锅。放少许油，煸炒一下。放热水，煮开，去泡沫。

最后放，枸杞，盐，鸡精，菠菜，葱花。有香油，可以放一点。

猪肝汤，一年四季都可食用，是孩子最好的菜品之一。

加油阿凤

　　猪肝汤，是用猪肝制作的一道家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。而且猪肝汤煲法有很多，大家可以根据自己的口味喜好进行选择，下面给大家介绍的是小编自己在家常煲的几种。

　　枸杞叶猪肝瘦肉汤

　　1枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净；（枸杞根上有刺，摘的时候要小心）

　　2猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右；

　　3和瘦肉分别洗净切薄片，用生粉、盐、料酒、生抽腌入味；

　　4锅中倒入适量清水，先放入枸杞根大火烧开

　　5然后取出枸杞根丢掉；

　　6放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开；

　　7最后放入枸杞叶

　　8调入盐，煮开后搅拌匀即可。

　　番茄猪肝汤

　　1.猪肝买回来，用水浸泡一小时，捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。

　　2.切片用盐一汤匙反复搓洗，如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。

　　3.葱姜切丝 菠菜洗净，番茄切块。

　　4.菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。

　　5.锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮一分钟。

　　6.加入番茄后关火，放入菠菜和香油即可。

　　薯粉片猪肝

　　1.材料：薯粉片1盘（干货） 西红柿1个 猪肝半斤 香葱1棵 生姜1小块 、 调料：料酒1汤勺 调和油适量 盐适量 味精适量

　　2.烧好开水倒入薯粉片捞一下，捞出冲冷水。、

　　3.洗好材料，切好备用。

　　4.坐锅上火，倒入调和油爆香香葱倒入开水。

　　5.在倒入猪肝待猪肝变色。

　　6.放入生姜片。

　　7.接着倒入料酒。

　　8.倒入西红柿。

　　9.再倒入薯粉片。、

　　10.最后倒入盐巴和味精调味就可以出锅了。

關鍵字: 菠菜 食材 老火汤