茄子是草本植物，也是人們非常喜愛的一種蔬菜。南北方均可種植，但受氣候影響，南北方種植存在差異，北方一年一茬，南方一年四季均可種植。所以茄子的市場前景非常好，具有很高的經濟價值。雖然種植茄子對環境並沒有特別的要求，但是想要達到高產還需要有一定的技術，以及合理的科學管理，最終達到高產的目標。
一、品種選擇
露地茄子種植要選擇抗逆性強、產量高、品質好的品種；每一個地方都有每一個地方適應性的品種，一定要做好品種的選擇。
二、栽培技術
露地茄子在北方地區的栽培一般多采用移栽，即早春保護地育苗，晚霜後定植，終收到秋季下霜。
1、合理安排茬口，整地施肥
栽培茄子應選擇富含有機質、微酸性、保水保肥、排水良好的沙壤土。由於茄子的病害多為土壤傳播，因此忌連作，也不宜在茄科作物茬口上栽種，一般實行4-5年輪作，前茬作物為蒜、蔥類可減輕病害。
2、定植
北方地區一般在5月中、下旬，日平均氣溫穩定在17℃左右時，選擇晴天進行定植，根據栽培的品種，土壤條件合理密植可有效提高產量。一般壟寬60釐米，株距40釐米左右，中早熟品種株距可適當再小些，但晚熟品種不可種植過密。定植時結合澆水施磷酸二銨，每公頃需要250-300公斤，封嚴匽以利於成活，早髮根。
3、肥水管理
澆水首先要對死苗及時補栽，保證全苗。由於茄子是陸續採收的蔬菜，對廢水要求較高，因此，充足的肥水供應是保證茄子豐產的重要措施。重點有兩個時期，①門茄“瞪眼期”，結合中耕進行澆水追肥，每公頃追施尿素190-225公斤；②對茄和四面鬥茄相繼膨大期，這個時期對廢水的要求達到高峰，如營養不足，將影響果實的品質及產量，每公頃追尿素113公斤。
茄子的耐旱性差，需要充足的土壤水分，一般要求保持80%的土壤溼度，前期除澆水外，要少澆水，多鬆土，根據降雨情況，每隔4-6天澆水一次，進入雨季後要注意排水防澇。
4、中耕、培土
植株定植後一般需要2-3次中耕培土，有利於提高土壤溼度，減少土壤水分蒸發，促進緩苗和生長。第一次緩苗後3-4天進行；過7-10天進行第二次中耕；適當培土；第三次中耕必須在封壟之前進行，要多培土，有利排水和防止植株倒伏。
三、整枝摘葉、防止落花
整枝摘葉的目的是減少養分消耗，減輕病害的發生，改善通風透光條件，促進同化作用。整枝時要隨著茄子的分枝習性，及時將二叉分枝以下側枝全部摘除，摘葉時應在茄子緩苗後，陸續摘除枯黃葉和病葉，適當摘去過密的葉子，以改善通風透光條件，減少養分消耗和減輕病害的發生。
用番茄靈25-40毫克/千克溶液噴當日開放的花朵可防止落花，加速幼果膨大，提早上市。
四、採收
茄子以嫩果為產品，具有分期採收、收穫期長的特點，一般早熟品種在定植後40-50天採收，中熟品種定植後50-60天即可採收，晚熟品種定植後60-70天開始採收。
農民做好露地茄子的高產高效栽培技術，就可以保證茄子的產量和質量的高效。從而為農民帶來豐厚的經濟收入，也能夠從另一個側面改善農村的面貌，推進新農村改革。
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