alisa晶
发面饼很多人都喜欢吃，外焦里嫩，放上好吃的馅料（肉夹饼，菜夹饼，豆沙馅，芝麻酱馅），配碗粥，作为早餐是相当有食欲的。
烧饼的种类有很多，今天给大家分享的是红糖发面烧饼的做法，口感香甜，非常适合家里有小朋友的食用。
主要材料包括：
面粉320克
发酵粉5克
鸡蛋一个
牛奶130
红糖50克
熟芝麻适量
第一步：300克面粉放入5克，将一个鸡蛋打入面粉，搅拌均匀；
第二步：将130毫升牛奶提前加热到35度左右，缓慢倒入至面粉中，边加入边搅拌；
第三步：下手将面粉和成光滑的面团，放在温暖的地方醒发一个小时；
第四步：50克红糖加入20克面粉，适量的熟芝麻，搅拌均匀作为馅料；
第五步：将醒发至两倍大的面团拿出，用手揉搓排出里面空气；
第六步：将揉好的面分成均匀剂子，包入馅料，像包包子一样收口，轻轻按扁；
第七步：锅内放入少许油，放入饼坯，30秒后下面定性鼓起后翻面，反复翻面3-4次出锅。
发面饼易于消化，非常适合家里的老人和孩子食用。
我是爱美食的“超人”，希望大家多多交流，转发，点赞~
超人i美食
分享一个五香烧饼的做法。这个烧饼外皮非常的酥脆，咬一口直掉渣。内里非常的柔软，而且层次分明，
【用料】
面皮：
面粉 500克
白糖 5克
酵母 5克
温水 300毫升
油酥：
面粉 20克
植物油 20毫升
盐 3克
五香粉 3克
【步骤】
1.首先把面皮的原料全部混合均匀，边加边搅拌。搅拌至没有干面粉时开始下手揉面。最后揉成光滑偏软的面团，然后盖上保鲜膜醒面至2倍大或者放冰箱冷藏一夜。
2.在面粉中加入盐和五香粉，然后浇上刚烧开的热油，搅拌均匀制成油酥备用。这个油酥是比较粘稠的。如果大家喜欢椒盐的，可以把五香粉换成椒盐粉，喜欢甜的可以在和面的时候是多加一下糖，在油酥中就不用加盐和五香粉了。
3.醒好的面在面团上插个洞洞口不回缩，扒开有漂亮的蜂窝状表示面已发好。然后给发好的面进行排气，用手揉搓排净里面的空气。擀成大薄片，然后均匀的抹上油酥，边缘处不要抹。然后从一端卷起。分成大小均匀的面剂。把每个面剂的封口处捏紧，防止擀皮的时候破酥。
4.然后把面剂擀成长条，注意擀的过程要轻轻的，防止破酥。然后把面皮折三折，再把面剂竖过来擀长，再这三折，最后擀长。经过两次三折，面饼的层次已经非常多了。
5.把做好的饼坯放在烤盘上。盖上保鲜膜醒面20分钟。
6.烤箱提前10分钟预热，上下火160度。在醒好的饼皮上面涂上一层清水，撒上白芝麻，用手轻轻的按压防止芝麻掉落。然后把烤盘放在烤箱中下层，160度，烤30分钟即可。要根据自己烤箱的温度来调节，千万别烤糊了！如果上色满意可以加盖锡纸的。
外酥里软，咬一口直掉渣的五香烧饼就做好了，喜欢的就试试吧！
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丹姐小厨
推荐一款【麻酱烧饼】，图文详解，非常适合在家做。
我做的是发面烧饼，没有起酥油，层稍厚，是外焦脆内柔软的。
【麻酱烧饼】面团材料：面粉200克，酵母粉2克，白砂糖10克，水100克。酱料：白芝麻酱50克，芝麻香油5克，椒盐3克。做法：将面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上湿布，让面团醒半小时。
醒面的时间，将酱料放入小碗中，用汤匙搅拌成粘稠糊状。我放的油多了点，50克麻酱放5克香油即可，不流动的最好。
将醒好的面团取出，揉匀后擀成圆形大薄片，面片上均匀的抹一层椒盐芝麻酱。
将面片卷起成圆柱形~
卷好的面卷切小段
将每个小面卷的两头捏合紧，以防麻酱流出。
然后将捏合的边缘朝上，轻轻的用手压扁即成麻酱烧饼坯。不能压太扁，更无须擀薄。
在烧饼坯上轻刷一层全蛋液。
将刷蛋液的一面，扣入炒熟的白芝麻中，让烧饼沾满芝麻。
粘好芝麻的饼坯摆在烤盘上，醒发半小时，让它发酵至体积增大一些。
不用预热，直接放入烤箱，调节温度时间，180度15分钟烤焙即可。预热升温的过程中，烧饼坯还能更好的醒发。
小贴士：芝麻最好用炒熟的，香味重，用生的虽然也能烤熟，但是掌握不好会微苦。椒盐是自己做的，将花椒和小茴香炒香后擀碎，再将盐炒至稍发黄即可掺拌到一起。
虎妈尚菜
烧饼是一种深受大众喜爱的传统小吃，它的做法并不难，但是做法种类挺多的。下面与大家分享一种芝麻烧饼的做法。
材料：面粉500克，炒熟芝麻适量，芝麻酱，酵母5克，香油，椒盐。
做法：1,面粉加入酵母拌均，倒入温水和成面团，盖上保鲜膜，发酵半个小时。
2,芝麻酱加入香油调稀。
3,面团发酵至稍微变大，取出揉搓排掉气体。
4,撒点干粉，把面团擀成薄面片，倒入芝麻酱，并抹均匀。再均匀撒上适量的花椒盐，及少许盐。
5,把面片卷起来，一边卷一边拽。
6,切成大小均匀的段，并两边往上捏起。
7,封口，弄圆后，轻轻压扁。
8,一面抹上酱油，再沾上芝麻（沾满）。
9,均匀摆放在烤盘内。
10，烤箱预热后，送入烤箱，上下火180度，烤制20分钟即可。（没有烤箱也可以用平底，小火烙至两面金黄）
咸香酥脆的烧饼就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
小小巧妈
主要材料:普通面粉300克 耐高糖干酵母3克 白糖3克 温开水150克 炒熟芝麻50克 花椒粉1大勺子 盐1勺子 菜籽油2大勺子 椒盐粉1勺子 炒熟白面粉1大勺子
1. 先准备一些温水把酵母倒入化开，准备一个大盆，把面粉倒入，加入酵母水和白糖，搅拌再揉成面团，放到温暖的地方发到2倍大小，夏天的话一般40分钟左右就差不多了，冬天就要长一些时间
2. 取一半炒熟的芝麻，用擀面杖压成粉状，然后放到碗里，加入盐，油，花椒粉，椒盐粉，最后再加入炒熟的白面粉搅拌均匀
3. 等面团发到2倍大小后取出，用擀面杖擀成面皮，在面皮上倒调好的酱料，用刷子刷均匀
4.把酱全部刷好后，从面皮的一头开始卷，边卷边向后拉面皮，这个面皮卷的越多后面的饼就越多层，卷到最后时收口要紧
5. 把卷好的面皮切成一小段一小段的，然后用手抓紧两头向下捏紧来，再搓成圆形，最后压一下变成饼的样子
6. 把饼全部做好后，烧一些热水，放一点白糖，搅拌将糖化开，然后刷一些到饼面上，撒上芝麻
7. 把所有的饼放到烧盘上，放到烤箱中间一层，先180度15分钟，然后转200度10分钟，因为每个人家里的烤箱火力不同，所以时间不以这个为准，看到饼面微黄就可以出炉了，这样饼就做好了，这里再为大家说几点：1.饼里面包的油酥一定要用炒熟的白面粉，这样口感好 2.油酥里的盐和花椒粉是1比2的，因为这个方法里用了花椒粉和椒盐粉2种，所以是刚好的.以上就是我的答案了，希望是您需要的，谢谢您的阅读
