很多祖廟街坊都喜歡喝湯
特別是老火靚湯
最近天氣多變
煲上一碗清潤祛溼的湯
就最適合不過了~
1.淮山黨參鵪鶉湯
材料：
黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生薑3片；
功效：
健脾益胃的功效，對脾胃虛弱所致的食慾不振，消化不良，有食遼補益作用。
2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯
材料：
五指毛桃、雞肉或瘦肉；
功效：
對於風溼對關節痛有幫助療效。
3.客家釀酒煲母雞
材料：
客家娘酒、母雞；
功效：
補氣血健筋骨。
4.山萸肉芡實煲瘦肉
材料：
山萸肉、芡實、瘦肉；
功效：
補陽虛。
5.百合西洋菜豬展生魚湯
材料：
百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生薑3片；
功效：
清潤理肺養陰，調肺止咳，安心寧神，補中益氣。
6.清補涼乳鴿湯
材料：
淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2只、瘦肉150克、生薑3片；
功效：
這些均為性味平和而滋補清泣的藥材，適合廣東氣候飲用。
7.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎
材料：
獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎；
功效：
主治小兒疳積，或祛積開胃。
8.太子參無花果瘦肉湯
材料：
太子參20克、無花果50克、密棗2個瘦肉400克、生薑3片；
功效：
能健胃，理腸，益氣潤肺，對乾咳無痰喉嚨痕癢、大聲說話便會咳嗽有作用，可用於脾胃虛弱或消化不良。
9.春砂仁豬肚或猴頭菇煲竹絲雞
材料：
春砂仁15克、豬肚200克（一人量）、或猴頭菇、竹絲雞；
功效：
慢性淺表性胃炎或急性胃炎適合飲此湯，可減輕病人的難受程度。
10.春砂仁煲鯽魚湯
材料：
春砂仁、鯽魚；
功效：
用於陰虛火旺體質健脾化氣。
11.栗子淮山豬蹄湯
材料：
鮮栗子26個、淮山50克、紅棗4個豬蹄1對、生薑3片；
功效：
能加強脾胃功能，健腎氣，益腰膝，養腸胃，縮小便。
12.白菜乾豆腐臘鴨頭湯
材料：
白菜乾75克、豆腐2塊、芡實25克薏仁25克、蜜棗4個、陳皮適量、臘鴨頭連頸2個、鴨肉300克、生薑3片；
功效：
滋陰降火，潤躁養胃，利水消腫，清熱養陰，去火下氣，補腦益氣。
13.粉葛煲魚湯
材料：
粉葛、鯪魚；
功效：
健筋骨，行氣活血，祛水利溼。
14.豬籠草赤小豆橫利湯
材料：
豬籠草20克（鮮品45克）赤小豆50克、豬橫利3條、生薑3片；
功效：
清熱利溼，化痰止咳，潤肺陰清肺熱又能退溼，療瘡，清積去痰。
15.浮小麥參淮牛展湯
材料：
脬小表麥25克、黨參25克、淮山25克、圓肉25克、牛展600克、生薑3片；
功效：
補益精血，健脾養胃，補脾安神，滋陰補氣潤血和脈。
16.綿茵陳煲鯽魚湯
材料：
綿茵陳、鯽魚；
功效：
對蕁麻疹，手腳經常癢有去溼抗過敏作用。
17.金櫻子澤瀉煲瘦肉湯
材料：
金櫻子12克、澤瀉12克、瘦肉300克；
功效：
脾胃虛，陰虛火旺，胃寒伴肝氣鬱結（乳腺增生，兩肋疼）。
18.陳皮燉老鴨
材料：
陳皮10克、光老鴨1只、生薑3片；
功效：
理氣健脾，燥溼化痰，潤肺止咳，滋陰補血，健脾醒胃。
19.木瓜煲老鴨或煲豬肚
材料：
木瓜1000克、老鴨1只、生薑3片、或豬肚1個；
功效：
木瓜煲豬肚為女壽星湯，木瓜煲老鴨為男壽星湯，滋陰補血潤而不燥。
20.淮山沙參玉竹鵝肉湯
材料：
沙參15克、淮山30克、玉竹15克、鵝肉250克、瘦肉250克、生薑3片；
功效：
有養胃止渴，補氣生津，解五臟之熱，對陰虛咳嗽，口乾欲飲，防感冒，急慢性支氣管炎，糖尿病有益。
21.黑豆鯉魚湯或塘鯴魚湯
材料：
黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生薑3片；
功效：
長筋骨，悅容顏，烏鬚髮，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭髮早白。
22.百合陳皮鯽魚湯
材料：
百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生薑3片；
功效：
能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣。
23.南杏枇杷葉燉鯽魚
材料：
南杏12克、枇杷葉20克、白鯽1條；
功效：
止咳，提高呼吸道免疫力。
24.淮木瓜墨魚湯
材料：
木瓜500克、鮮墨魚500克、排骨300克，生薑3片；
功效：
滋肝腎，養血滋陰，有明目、通經、安胎、利產、止血和催乳等功效。
25.淮雲苓黃精生蠔湯
材料：
雲苓20克、黃精20克、紅棗8個、鮮生蠔300克、雞肉350克、生薑3片；
功效：
白潔皮膚，補腎壯陽、並能活虛、解丹毒、寧心安神健脾滲溼補血養氣為秋日靚湯。
趕緊收藏起來，
學好了，日日都有靚湯飲！
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