春夏之際最容易肝火旺盛,導致脾腎兩虛。而山藥具有健脾補肺、益胃補腎的功效。
李時珍《本草綱目》評價它是“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”的佳品,常吃可以益腎氣、健脾胃。在《神農本草經》中將其列為補虛上品,有“小人參”的美譽。
山藥對普通人來說是良藥,但對以下4類人來說,是“火藥”。
01
便秘的人
山藥中含有豐富的澱粉,對於本身就容易便秘的患者,更應該遠離或少吃山藥。因為山藥性熱,屬溫補食材,便秘患者吃山藥,無異於火上澆油。
02
愛吃火鍋的人
很多人喜歡吃麻辣火鍋,但麻辣火鍋本屬辛辣上火之物,如果在吃火鍋的時候,加上山藥,更會使人上火,從而導致咽乾咽痛、上火長痘。
03
糖尿病患者,不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。
因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那麼應適當減少主食的量,否則就會適得其反。
04
前列腺癌症患者和乳房癌患者
山藥中含有的薯蕷皂苷成分,在人體內可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
山藥是一味藥食兩用的藥材,是很多中成藥的主要成分,總結起來,山藥的功效頗多,主要有以下4點:
1
健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
2
滋腎益精
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症。
3
益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
4
延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
現如今,人們越來越追求“綠色飲食”,偏好“純天然、純植物”,也因為“純”,所以價格昂貴!其實,我們身邊也有不少。
除了山藥外,這些地裡長出來的植物,還是不錯的“保健品”,不僅便宜實在,還有益健康。
“婦科第一方”:益母草
很多女性對於益母草應該不陌生,它具有活血調經,祛瘀通經的功效,常用於治療各種婦科疾病。
不僅如此,益母草含有硒、錳等多種微量元素,能增強免疫細胞活力,提高機體防禦疾病功能,可抗氧化、延衰老,具有不錯的美容功效。
益母草還有很好的抗凝血作用,對血小板聚集、血小板血栓形成、纖維蛋白血栓形成以及紅細胞的聚集性均有抑制作用,因而可以起到輔助防血栓的作用。
益氣補血湯
用料:雞蛋1個,益母草50克,大棗、紅糖適量。
做法:益母草洗淨,放入兩碗水,加紅棗,煮15分鐘,之後放入紅糖,小火慢燉十分鐘,用過濾網將益母草過濾出即可。
功效:此湯具有溫經養血,去瘀止痛的功效。
注意:陰虛血少、胃下垂、子宮下垂、慢性洩瀉等病人禁服。
“天然抗生素”:大蒜
大蒜是廚房中常見的調料,同時其藥用價值也不斷在發掘。
大蒜中含有的硫化合物,具有很好的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中,抗菌作用最強的一種,所以女性日常多吃蒜類的食物,可以有效的預防黴菌性陰道炎的發生。
另外,大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,輔助降低體內血糖水平,從而幫助預防糖尿病。
專家表示當溫度高於80℃時,大蒜所含的大蒜素會被破壞分解,也就很難發揮它殺菌抑菌的功效。
提示:眼病患者、脾虛腹瀉者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人都不宜吃大蒜,普通人一次吃兩三瓣,也不宜過多。
小貼士:吃蒜後,將溫熱的牛奶在口腔裡含一會兒,然後慢慢嚥下,能有效去除異味。
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資料 | 養生中國
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