“适量喝豆浆确实是好的，但对于本身雌性激素就偏高的女性来说，则不宜过量饮用。” 宣武医院营养科主任李缨表示，因为豆浆本身是食物，如果过多偏重它，豆浆就变成药了，什么东西长期服用都会对身体有影响。
李缨进一步强调，豆浆有调节雌激素的作用，但也不是人人都能喝，随时都能喝。例如青春期少女或怀孕期的女性大量摄取豆浆，就相当于大量摄取雌激素，少女会造成性早熟，孕妇如果正好怀的是女孩，可能会造成胎儿的畸形率增高。如果成熟期女性在正常的情况下，摄入大量的植物雌激素，就会和自身分泌的雌激素争夺受体，体内的受体活性是有限的，有了植物雌激素，自身分泌就会减少，造成月经紊乱。另外，当雌激素水平下降时，补充植物类雌激素是一个方面，但也需要注意一点，身体的内分泌系统是一个体系，不只有一个激素。
每日一杯豆浆可强身健体，防止糖尿病、高血压、冠心病、脑中风等。然而，李缨也指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。
李缨提醒说，没有熟的豆浆对人体是有害的。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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