濟寧市價格監測中心監測數據顯示，進入4月份以來，雞蛋價格漲幅近兩成，超出市場預期，行情表現與春節後的低迷有鮮明的對比。為及時瞭解當前雞蛋供需狀況，準確把握後期價格走勢，近日，濟寧市發改委價格監測中心對任城區、泗水縣和鄒城市蛋雞養殖企業及經銷商進行了調研。
一、雞蛋價格基本走勢
價格走勢圖顯示，2018年三季度雞蛋價格持續上漲，9月份我市雞蛋市場均價上升到最高值4.95元/斤，隨後逐漸回落，2019年2月底雞蛋價格觸底為3.21元/斤。自3月份以來，雞蛋價格持續上漲。4月24日，全市雞蛋市場均價為3.96元/斤，環比上漲13.99%，同比上漲6.45%。
據國家發改委價格監測中心數據顯示，本週全國蛋料比為3.19，環比上漲5.98%。雞蛋供應增長緩慢，多地餘貨偏少，周內蛋價呈上行態勢。
2018年4月-2019年4月雞蛋價格走勢圖
2019年1-4月雞蛋價格走勢圖
二、上漲因素分析
從往年需求經驗看，3-4月份本應是雞蛋消費淡季，期間雖有清明節利好提振，但提振作用十分有限。2018年同期，雞蛋價格以平穩為主。從調研情況看，造成近期雞蛋價格上漲較快的主要原因有：
從供應端看，蛋雞存欄量較去年同期相比下降，處於低位。據濟寧市畜牧獸醫局統計數據顯示，2019年一季度蛋雞存欄量為1594萬隻，較去年同期下降幅度高達19.23%。據泗水縣眾成蛋雞養殖有限公司負責人介紹，蛋雞一般450天左右淘汰，由於2018年下半年蛋價高於市場預期，養殖廠整體延遲淘汰的情況比較嚴重。去年四季度，本該達到淘汰年限的母雞多延長至600天-700天淘汰。一季度養殖單位淘汰雞大量集中出欄，存欄量迅速下降，造成雞蛋供應偏緊。
從成本看，目前蛋雞飼料價格為2.31元/公斤，環比下降2.12%，同比下降6.48%，但是疊加人員工資上漲等因素，對養殖成本影響有限。值得關注的是，自今年4月1日起，山東省全面啟動“雙證制”，即對鮮雞蛋試點實施食用農產品合格證、食用農產品市場銷售憑證“雙證制”管理。此項政策的實施要求產蛋雞禁用抗生素，蛋雞養殖戶轉用維生素、中草藥等防疫藥品代替，在一定程度上造成養殖保健成本增加，產蛋率小幅下降，蛋雞養殖成本上升。
從需求面看，豬肉價格、蔬菜價格高位運行對雞蛋價格起到了一定提振作用。一是近期受非洲豬瘟疫情影響，生豬市場供應趨緊，豬肉價格上漲，再加上受豬瘟疫情造成消費者心理恐慌因素的影響，對雞蛋消費需求增加，拉動雞蛋價格上漲。二是受天氣以及去年低價等種種因素的影響，春節之後蔬菜價格高位運行，家庭、學校、企業等終端消費結構的轉變對雞蛋的消費有較大的提振作用。
三、價格走勢預測分析
由於目前存欄水平處於低位恢復性增長階段，隨著新開產的蛋雞數量逐步增加，產能將逐步增加。短期看，雞蛋價格的上漲行情將持續一段時間，具體持續時間還要看雛雞補欄效益和淘汰雞效益之間的利潤博弈。預計上半年雞蛋價格不會出現持續大幅回落的情況，雞蛋價格或將繼續維持高位震盪運行。下半年雞蛋價格下行概率較大，提醒養殖企業注意規避風險，切勿盲目補欄。加之夏季高溫高溼天氣的來臨，建議養殖企業注意雞蛋質量，順勢出貨，切勿過度惜售賭漲。
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