俗称的“催熟剂”是什么？
“催熟剂”指的是可以加快果实熟或缩短后熟时间的植物生长调节剂。目前，全世界农业生产中广泛应用的催熟剂主要是乙烯利，它通过释放乙烯，促进果实呼吸和其他生化过程，从而大大缩短果实成熟时间。催熟剂常被用在香蕉等不宜长距离运输的水果上，一般在水果未完全成熟时采摘，运输到销售地后再催熟上市。
俗称的“膨大剂”是什么？
“膨大剂”指的是促进植物果实细胞分裂与伸长，使果实增大的植物生长调节剂，也叫“大果灵”或“膨大素”。目前，常用的膨大剂是氯吡脲，它能促进细胞分裂和分化及器官形成，从而增加果实重量，常用于西瓜、猕猴桃、葡萄等水果生产。
俗称的“催红剂”是什么？
俗称的“催红剂”指的是能加快果实成熟和促进果实着色的植物生长调节剂，实际上是催熟剂的一类，如乙烯利和丁酰肼。胭脂红也可使果实着色，但它是染色剂，不是植物生长调节剂，因此，不能称它为“催红剂”。
俗称的“增甜剂”是什么？
俗称的“增甜剂”是甜味剂类食品添加剂（如甜味素），或是能增加水果糖度的微量元素类叶面肥，这些都不属于植物生长调节剂。芸薹素内酯和乙烯利等植物生长调节剂虽也能在一定程度上提高水果甜度，但因主要功能不是提高甜度，因此，一般不称作“增甜剂”。
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