胡萝卜里面含有丰富的维生素，基本上将所有维生素的种类都涵盖了，还有很多的微量元素，可以说它的营养价值是相当高的，平时我们不管是做荤菜还是素菜，都喜欢将胡萝卜切成片或丝放到里面，具有一定的美观性，也能从侧面增加食物的营养。
然而，在种植的时候如果就按照普通的种植办法，那么它的产量就会稍微的低一些，即使人是农村人，也不一定都能完全知道这个增加产量的方法。在种植之前肯定是要将土地进行翻新的，然而在翻新时，要将腐熟的肥料直接均匀的撒在土地里面，然后和土壤进行充分的搅拌，第一次不要放太多，不然如果有没有腐熟的有机肥的话，就很容易直接将胡萝卜的种子烧死，另外再混入有机肥的时候，要在里面掺杂一些除虫的农药，这样可以直接将土地里面的虫子杀死，防止在放了种子以后，它们将种子吃掉，可以增大出芽率。
土地翻新之后就是进行浇水了，土壤湿度适中就可以。下一步关于种子的培育，这就是增加产量的关键了。胡萝卜的种子在买的时候大家都会发现它上面有一些小毛刺，将这些毛刺搓掉，然后将它们放入到35℃左右的温水里面浸泡，时间不用太长，大致在半小时左右就可以了，然后再往这个水里面加一些凉水，然后水温在20℃左右，维持一天的时间，然后将胡萝卜的种子捞出来就可以进行培育幼芽了。
在培育幼芽时，也尽量保持它的温度在20℃左右，科学调查，这温度是最适宜幼苗发芽的，可以提高发芽率，等到超过半数的胡萝卜种子长出幼芽就可以开始进行播种了，经过上述的种子处理过程，就可以增加7%左右的出苗率，所以对于胡萝卜的增产有着相当大的作用。
在将胡萝卜完全播种到土地里，然后覆盖上一层薄土以后，就可以在上面直接喷种芽前除草剂，价格不贵，还可以节省了相当大的人工费用。关于胡萝卜种植最好是在春季的四月末，五月初左右，这个温度是刚刚合适的，如果早一点种植的话，那么就需要进行一些特殊的处理，比如说扣大棚或者扣地膜，如果稍微晚一些的话也还好，但是很容易在后期因为阳光太过强烈，导致胡萝卜的幼苗干枯，所以这个时候就需要在上面放一些干草，不仅可以保温，又可以防止阳光暴晒。
在胡萝卜幼芽长出来以后我们经常对他实施一些除草措施，并且经常观察是否遭受到了虫害，虽然胡萝卜不是很招虫灾，但是一定要注意，如果真的得了一些疾病的话，要及时进行处理，防止疾病传染。现在胡萝卜在市场上的价格还可以，如果进行大面积种植，然后贩卖的话，市场的需求量非常高，所以价格也不会太低，就是在胡萝卜长成以后，存储方法非常重要，如果没有存储好的话，那么胡萝卜很容易就糠了，根本就没办法再继续卖。
所以如果能一次性地卖出去当然是最好，如果没能卖出去的话，那么就需要再外面的土地里挖出一个大坑，然后将胡萝卜全都摆放进去，再覆盖上一层土，最好稍微厚一点，这样在冬季的时候不会被冻伤，如果温度稍热的话也会有下面土地的温度使胡萝卜保持低温，当然了，这是针对胡萝卜量比较大的情况下，如果胡萝卜比较少的话，那么直接可以放到家里的冰箱中冷藏了。
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