七星老农
你问你自家的菜园，如果你种多种瓜果菜类，你不打农药，打理好的话，立夏后就会有很多菜吃，像我家的菜园，立夏后，天气会慢慢变好，没有那么多雨水，菜就容易长起来，慢慢的，豆角，茄子，苦瓜等等都会有，现在种的四季豆就可以摘了，但这几天雨水多，长的都不怎么漂亮，虫也比较多，但在我们农村，一般很少打药，特别是可以有摘的菜，现在南瓜苗也是刚好，绿油油的，现在吃也很嫩，立夏一过，我们就不会说没莱吃，菜园都会是绿油油一片，
客家霞姐
昨天5月6号已经立夏了，我家在南方，现在菜园子里可以吃的菜有生菜，花菜，莴笋，莴菜，土豆，豌豆，荷兰豆（快没了），葱果，蒜苔，血皮菜（到夏天也有）。
已经种的菜苗到夏天能吃的有黄瓜，苦瓜，丝瓜，南瓜，豆角，四季豆，辣椒，茄子，苋菜，西红柿，空心菜，还有甜玉米。
现在看来，农村真好，可以吃到纯绿色蔬菜，健康又好吃😊为父母的辛苦劳动点赞！
啊凡琪
不知不觉已是立夏了，慢慢的春浅夏深，春天播种种的一些蔬菜，都已经出苗了。这时节农家小菜园里这时候可以采摘的蔬菜基本都是一些叶菜类的。一起来看看都有啥呢？
1、小油菜、小白菜
这是老家婆婆的小菜园儿，墙根下硬化的水泥道边。有那么一点儿泥土地，婆婆就开起来，开辟了一片小菜园。上图她种的小油菜，这时候的小苗正好可以间吃，鲜嫩得很！
一起种下的，还有小白菜，叶子看着嫩黄些，下面条或者是清炒都特别好吃。婆婆种了两种小白菜，一种是黄心儿的那种，一种是绿心的。
2、小嫩葱
立夏时节，正式吃这样小嫩葱的时候，这是用种子播种的。在老家，集市上都是一捆捆割下来出售的。小嫩葱蘸酱，就那么生吃，特别香。一年也就是这个季节的小嫩葱才有那个鲜味儿！看图时请忽略前边开花结籽的大葱！
3、韭菜
在农村也被叫做懒人菜，因为它是宿根，只要管理得当，基本种上一茬之后，每年都能收割。立夏之后的农村小菜园，韭菜长得郁郁葱葱，一茬茬的，吃就是了。不过这图的韭菜被前面的芫荽抢镜了！
4、芫荽
芫荽喜欢比较冷凉的气候，春天种一茬，这时候也是可以收获的。不过农村小菜园早些的，已经开花了。这一盆是我去年秋天自己种下的，由于冷种的晚了没发芽，没想到今年春天都长出来了，嫩嫩的，时候正好吃。
立夏之后的北方农村小菜园，豆角、辣椒、丝瓜等刚刚出苗，等到这些叶菜类的蔬菜吃的差不多了，那些吃果实的就该下来了。
漫行草木间
正好阿兮前些天回农村老家，在小菜园拍了一组图，今天就带大家看看，立夏时节农村菜园里有些什么样的蔬菜可吃！
1、发芽葱、小葱
在北方，大葱简直是神一样的存在，谁家小菜园若是没有畦葱，都不能称作是农家菜园。而且葱栽培的时间比较随意，我在这个小菜园里就看到了发芽葱（去年冬天没刨，今春长成发芽葱，开春时最鲜美好吃。缺点是到立夏季节就开始长葱花，再往后就只剩个葱杆子不好吃了），还有半大的小葱（上图左下角那几畦），以及更小的葱苗。
农人这样种植的好处是，一年四季都能吃到最鲜美的小葱，没有断季时候。北方人喜欢大葱蘸面酱，炒菜必须葱爆锅，做卤子或汤菜，也喜欢最后撒一点小青葱末做青头，提鲜提味，是农家菜离不开的食材。
2、韭菜
头刀韮包饺子，是老家农人迎接春季到来的仪式，几乎家家户户必吃这么一顿。立夏时节，小菜园里的韭菜正是有韭菜味儿的时候，好吃着呢。
吃韭菜有两个最鲜美的时候，一个是春天头刀韮，另一个是秋后韭菜（农村露天菜园里的），外表看看韭苔韭花都老得不像样子，韭菜叶子也如草一般，可此刻剥开外面，就能发现如同老韭菜孕育小娃娃，最心部是有两三片叶子的小嫩韭菜心儿，全部剥出来炒肉丝，那个鲜美！
农历六月的韭菜，农人很少吃，当地有个民俗说法：“六月韭臭死狗”，此时的韭菜很柴，像草一样难以消化，而且味道也不好。
3、樱桃萝卜
如今小拱棚在农村流行，农村小菜园的蔬菜再也不是像以往纯露天栽培时候的单调了。比如樱桃萝卜，又名小水萝卜，我就在农家小菜园中看到，差不多可以连萝卜带缨子上桌，蘸酱吃了。见下图，是不是很诱人？
4、红根菠菜
菠菜最抗冷，在我们胶东农村不只是深秋种在小菜园里可以安然过冬，供给春天吃，就是随意种在田野冬小麦的麦畦背上，也照样生长。
菠菜含铁高，立夏时节吃不错，刚刚起身，再晚些时候一开花就老了。
5、小油菜
油菜也是耐旱蔬菜，此季节在农家小菜园长得很茂盛呢（见下图）。一看就是种了自家吃的蔬菜，不打药，仔细看还能看到油菜叶片上被虫子叮咬过的痕迹。
6、蒜苗
大蒜也是去年秋播种，立夏时节大蒜还没长好，不过吃个蒜苗还是不错的。蒜苗炒肉，蒜苗蘸酱，都是春夏时节农村开胃走心的时令菜蔬。
7、莴笋
莴笋还没长大，不过叶子很嫩，已经可以吃了。我觉得莴笋叶子蘸酱吃，比生菜还好吃呢，莴笋叶子炒五花肉，味道也不错。
8、芹菜
现在菜园里的芹菜还不太成样子，我在小菜园的地边就看到这一小片，应该是掰着芹菜杆吃的，估计地温上升后，就茂盛起来，家里来了客人，临时掰掰也能凑一盘芹菜炒肉，或者包一顿芹菜肉馅儿水饺吃了。
除了上面这8种蔬菜，农家小菜园此时还有香菜，以及谷雨前后刚刚栽种下的辣椒、茄子、西红柿、豆角、黄瓜、丝瓜等等，等那些菜长起来，小菜园就更加丰富多彩了！
阿兮家没有小菜园，好在绿豆爸在乡下花钱弄了个小苹果园，昨天立夏日就套种了黄瓜、辣椒、甜椒、芸豆、菜豆、茄子、西红柿等，种一点就吃不了的吃，这一点还真是城里人比不了的。
阿兮随笔
容姐是河北石家庄村里人，在我们这里，立夏之后我们这的菜园子里，有好多菜可以摘回来吃了，现在容姐就给你说说，都有什么蔬菜吧！
第一：西红柿。我们这的菜园子里的西红柿，在清明的时候人们就开始栽种了。种下用不了多久，西红柿就会开花了，到现在已经长上西红柿了。相信用不了多久，就会有新鲜的西红柿吃了。
第二：黄瓜。菜园子的黄瓜，跟西红柿一样，也是在清明时种植，到现在已经开花长瓜了，用不了几天，就会有新鲜的黄瓜吃了。
第三：韭菜。在我们这的菜园子里，很多人都会种着一些韭菜。菜园子里的韭菜，从清明开始，就有了露天的韭菜吃了。人们可以割一些韭菜来做包子饺子，韭菜盒子，还可以做韭菜炒鸡蛋，都是很不错的。
第四：菠菜。秋季种植的菠菜，已经开花结果了，都不能再吃了。人们在清明前种的菠菜，现在已经长的很好了，看上去水灵灵的，让人一看就有食欲。
第五：地芸豆。容姐喜欢种一些地芸豆的，因为地芸豆种生长期短，开花结果早，在这段蔬菜比较缺少的时候，能有这样的新鲜蔬菜吃，感觉已经很不错了。
以上就是我们这立夏以后，菜园子里可以采回来的蔬菜。虽然品种样数不多，但是毕竟现在卖菜的比较多，不够吃了，就去菜店买一些回来吃。你们那里立夏过后，菜园子里都有什么蔬菜可以采回来吃呢？是否也和我们这一样呢？
容姐心语
立夏时节，天气逐渐热了。但以长江为分割线，如果你家是在南方的话，这时菜园里夏季的蔬菜基本上都可以采摘了，比如，辣椒，西红柿，黄瓜，空心菜，苋菜。
如果你家是在北方的话，这时候菜园里基本上也没有什么可吃的菜，属于青黄不接的季节。但也有几个品种，比如，老的大蒜，蒜苔，蚕豆，豌豆，莴苣，韭菜。
江淮西部的庄稼人常说“立夏见三新”，这个“三新”是指蚕豆，豌豆，油菜。“新”是新鲜的意思。
乡村的号角
立夏是夏季的第一个节气。在农村菜园里我们能采摘到的蔬菜有苦瓜、黄瓜、苋菜、青椒、莴笋这些。
惠州小灰辉
我真不想用时间来回答这个问题了，一看就生气，难道立夏后陪你菜园里如果有菜就有毒了吗？如果没菜，你可以摘什么来吃呢？你脑子有病了，敢快去住院吧！
5718583133
有很种类，象我们中原地区，有户瓜、黄瓜、四季豆、土豆、空心菜等等，因为我们农村只要不是专业的种植户，一般使用的是家源肥，农药也相对用得少，所以很多农村老年人把自家吃不了的菜，挑到城里去卖，还是蛮受城里人欢喜的。
情歌飞天
今天5月7号，立夏已过。热天马上就要来到了！我们这里夏季蔬菜基本上比较齐全。像茄子,黄瓜、花菜、土豆、豌豆、青椒，西红柿、苞菜、蒜苔、大葱等！现在村民的生活还是比较方便的，几乎都能达到自给自足！
