灿杰师

无花果具有很高的经济价值，在许多地方都有种植，在生活中，很多水果店都能买到无花果，吃无花果脾具有开胃健脾的作用。另外人的胃会出现某些寄生虫，如著名的蛔虫。吃无花果还有驱虫功效，无花果除了直接吃之外，是否也可以泡水喝呢?

无花果能泡水喝吗?

无花果干是把新鲜无花果脱水后的得到的一种干果。营养价值高，保健效果好。但是如何吃无花果干呢?平时可以直接泡水喝吗?下面来详细介绍这些问题。

如何吃无花果干?无花果干可以泡水吗喝？

1、无花果干可以煮粥

无花果干可以煮粥吃，通常可以准备几年的无花果干，用水洗净，然后切成片，加入适量糯米，然后加水，一起煮粥，然后取出降温就可以吃了。经常食用无花果干煮成的粥，可以起到调节胃和促进消化的重要作用。

2、无花果干做汤

无花果干可以用来做汤，平时制作时可以准备适量的熟肉，切成丝入锅，放入干的无花果，加入清水一起煮，煮开以后再多煮一会加入食盐，拌匀后拿出来吃，无花果瘦肉汤对人类的肠炎、胃炎有很好的预防效果。

3、无花果干可以泡喝水吗?

无花果干可以用来泡水喝，它可以调节脾胃还可以促进消化，用它泡水可以减轻人的消化不良，通常用无花果干泡水果可以添加适量的陈皮和玫瑰花。可以让其作用得到更好的发挥，也能清热去火，降压降脂。

无花果也被称为生命之果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果、为桑科植物。无花果是一种几乎所有人小时候都吃的食物，但我们小时候只知道吃，我们不知道它的好处是什么。无花果被称为果品，但它们不仅味道好，还可以用作药物。它含有超高的纤维含量，可以起到促进消化的作用。许多人非常喜欢吃无花果。事实上，除了直接吃无花果外，无花果还可以用来泡水喝，而且营养价值也非常丰富。《本草纲目》记载:“无花果味甘平，无毒，主开胃，止泻痢，治五痔，咽喉痛”。无花果味甜如柿子，无籽，营养丰富而全面。不仅能健脾消化，降血脂，抗衰老，是一种天然的保健食品。

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小猪农场一码上吃

无花果又名映日果、奶浆果、蜜果，属桑科榕属植物，为落叶乔木或灌木。因为无花果的小花隐藏在花托内，所以只能看到花托形成的假果而看不到花，就有“无花果”之称。无花果目前在世界栽培面积很大，产量也很高。大量产自土耳其、埃及、中国等国，我国分布最多的是在新疆、山东这两大区域，其他地方多零星栽培。

无花果是一种高营养价值和药用价值的药食两用型水果，它的根、叶均可入药用。它不仅甜美富营养，又是一味治病的中药，具有健胃清肠、消肿解毒、润肺止咳、清热生津、健脾轻泻等功效。被世人誉为“健康的保护神”。

那么，究竟是为什么被人们这么赞誉它呢？

历代的医书典籍曾对无花果的记载：刘善述《草木便方》-- “无花果甘平开胃，令妇生子五痔退，咽喉肿痛止泄痢，叶辛熏洗痔漏对”；《全国中草药汇编》--“无花果叶，淡、塞，平。散瘀消肿，止泻。治肠炎。外用治痈肿”。

无花果的化学成分主要有多糖、黄酮、酚类化合物、挥发油、花青素等，其抗肿瘤、提高免疫力、降血糖、降血脂、抗氧化、抗炎、抗疲劳等功能已被大量研究证实。在癌症方面的研究表明无花果叶的水提取物能够诱导肝癌细胞凋亡且从而抑制肝癌细胞在体外的生长与增殖，还有无花果叶经乙醇提取具有刺激免疫细胞增殖从而增强免疫功能。

无花果中含有多糖成分，它具有显著的提高免疫抑制作用，如促进免疫抑制溶血素形成，有明显的提高免疫抑制外周血淋巴细胞的转化。

浙江中医药大学肿瘤研究室，以无花果为主药，辅助防治大肠癌。

有人用鲜无花果 50 g，瘦肉 100 g。煨炖 1小时，饮汤食肉，适用于早期食管癌患者的食疗，具有取得一定疗效。

无花果的果、叶、根还具有治疗痔疮的作用，用无花果煮水内服或煮粥服用，无花果的叶和根则拿来熏洗。无花果的叶在中医提取上，经浓缩、醇沉、过滤等一系列方法可制得一种中药口服液，对肠炎、腹泻，尤其是小儿秋季的腹泻具有良好的疗效，剂量也被严格控制。所以，在药用上无花果也具有一定的价值。

无花果的果还可以加工制成果脯、果酱、果汁、果茶等。无任何化学添加剂的味道会更加醇厚、甘甜、具有独特的香味，能够生津止干渴，老少都可以吃。无花果的果肉能帮助人体对食物的消化，促进食欲，其还含有多种脂类，具有润肠通便的效果。无花果还能用来茶饮，可治疗慢性高血压，还具有降血脂作用。

但是无花果叶中含有补骨脂素等光敏性物质，有一定的光毒性，因此在食用大量无花果的人群中，尤其是光敏体质的人群，注意要避免强烈的日光下长时间活动，做好防晒工作。如果需要使用无花果叶治疗时应从小剂量、低浓度、短时间内开始，有研究者对无花果叶的慢性毒性研究，确定其最大毒效应剂量为4.0g/kg。

小叨健康汇

秋天里，有一种非常好的食物，就是无花果。常吃无花果对于血压高、血脂高、冠心病、动脉硬化、消化不良便秘等多种人群都有很大的帮助。所以无花果现在已经成为了秋季必吃的一种食物。

虽说无花果有一点小贵，但是跟身体比起来又算的了什么呢？所以对于无花果，我自认为还是下的去手购买的。这几天这么冷，买回家煲汤喝正合适着呢！喝着热气腾腾的汤，暖和身体，补补营养，健健体魄挺好的。

【无花果排骨汤】

准备食材：

排骨1根、无花果5个、山药1节、生姜1块、料酒、八角1个、沙姜1个、香叶1片、盐少许、鸡精少许。

做法：

• 1、排骨剁成小块，用清水泡一下，洗净。
  

• 2、在锅里加一些水，放入排骨、料酒，煮一下，取出排骨备用。
  

• 3、山药刮皮洗净切滚刀块。生姜洗净切片。
  

• 4、把排骨放到砂锅里面，放入准备好的无花果，放上几片生姜片、八角、沙姜、香叶，加入适量的饮用水。
  

• 5、点火，将汤汁烧开，放一点盐，变成小火炖1小时。
  

• 6、接着揭开砂锅把山药放进去，炖半小时左右。
  

• 7、最后加入盐、鸡精。试试盐味适合就可以了。

  
  

小贴士：

• 1、排骨提前焯一下水，去除血腥味，炖出来的汤会更加好喝。
  

• 2、无花果太贵了，买的少，排骨也只用了1根，所以不要添加太多的食材哈。
  

好了无花果汤做好了。那么无花果的营养呢？无花果有人称它为“生命果子”因为它营养的确很丰富，好处也特别多。前面说了血压高、血脂高、心脏病、动脉硬化等很多病人都可以吃，用它来补身体。配上主要价值图、营养价值图，给大家参考一下。

美食来临

可以直接吃，也可以入菜！

无花果好吃与否与每个人喜欢吃的口味有很大关系，在每个人心目中都着一种适合自己的无花果品种，或是日本紫果、或是青皮、或是布兰瑞克、或是新疆早黄等等，因为有的人喜欢偏甜的，有的人喜欢酸甜的，有的人喜欢有香味的。

青皮无花果果子中等偏大，果实品质佳，丰产性强，是一种比较适宜鲜食加工的优良品种，果子是夏秋两季兼有果，其果子成熟前为绿色，成熟后为黄绿色，果肉为淡紫色，果子顶端不开裂，表面平滑，其最大的特点是果汁多，甜度高。也正因为如此，在我国范围内，青皮无花果被公认为最好吃的品种之一。

无花果所含的糖分，是整个果子中糖的含量比重。而无花果的主要成分是水。当无花果阴干后，流失的主要还是水。当70%的水从无花果中流失，果中所含的糖在果中的比例成倍数增长，吃果干当然比鲜果甜多了。

无花果是一种可食用的水果，无毒，但无花果含有丰富的果胶，在水中溶胀，它会吸收各种化学物质，因此，食用无花果不仅无毒，而且有益健康。而且它含有蛋白酶，能促进营养元素的吸收，帮助消化，更有效的治疗腹泻。同时，无花果的保健作用也很强。它可以美白滋养皮肤，女性吃更好。

老三在乡村

无花果，又叫文仙果、蜜果，有滋养、健脾、润肠的功效。对很人来说，对无花果的印象是来源自小时候那种一条条的无花果干，吃起来酸酸甜甜。

性味：甘；性凉 。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾 。

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；

3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

但新鲜无花果对大家来说可能就比较陌生，那么，新鲜无花果怎么吃呢？

新鲜无花果的吃法

1、直接鲜食

无花果的可食率非常高，新鲜无花果的可食用部分达到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净，剥掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫红色果肉；或者洗干净后，掰开直接吃里面的果肉。

2、无花果冰糖水

【材料】新鲜无花果、冰糖各适量

【做法】

1、选用不太熟透的新鲜无花果，洗净后去掉外皮；从蒂部将新鲜无花果掰开；

2、将掰开的新鲜无花果连同一起流出的汁液装入碗中，加适量冰糖和清水，上锅蒸熟即可。

【功效】对治疗因肺热引起的咽干、声音嘶哑以及咳嗽和咽炎有很好的效果

3、百合无花果汤

【材料】新鲜无花果5个、苹果1个、蟠桃4个、百合24克

【做法】

1、新鲜无花果、苹果和蟠桃洗净切成小块，百合洗净；

2、锅中放入所有材料，加入适量清水，大火烧开，再转文火煮30分钟即可。

【功效】清热润燥、美容养颜

4、无花果粥

【材料】新鲜无花果3个、粳米50克、冰糖适量

【做法】

1、粳米洗净后，放入锅中，加水煮至八成熟；

2、放入剥掉外皮的新鲜无花果，煮熟后加适量冰糖调味即可。

【功效】补脾益胃、润肺利咽、润肠通便

新鲜无花果怎么吃？除了一般直接鲜食，无花果的吃法非常多样，可以煮成糖水、汤或者粥等，此外，还可以做成无花果派。

膳食排毒营养师

提到无花果，很多人都会想到《圣经》，花果树是《圣经》里出现的第一种有名有姓的植物：亚当和夏娃吃了分别善恶树的果子以后“他们二人的眼睛就明亮了，才知道自己是赤身露体，便拿无花果树的叶子，为自己编作裙子。” 在整本书中关于无花果共有57次的记载。

据《圣经》记载，新鲜的无花果味甜而多汁（士九11）；压成饼状的无花果乾，是上等的食物，可充当礼物送人（撒上二五18）。无花果果实中的钙、磷、铁含量高，有“穷人的粮食”之称。此外，无花果也兼具药用的功能，因它含有蛋白质能立即分解疮痂；所以先知以赛亚取一块无花果饼，贴在希西家王的疮上，王便痊癒了（王下二十7）。

无花果是甜蜜的水果，用来制作甜点有着得天独厚的优势， 看似简单却滋味自足。

无花果布丁：

制作用料：

柠檬汁 1汤匙 香草荚 1根 鲜奶 500ml

鸡蛋 2枚 细白砂糖 270g 无花果 2个 盐 3g

制作步骤：

1 准备食材。

2 将香草荚剖开，用刀刮出香草籽。

3 小煮锅中加入200ml水、150g白砂糖和柠檬汁小火熬成糖浆。

4 无花果对半切成4角，加入糖浆浸透。

5 将牛奶、鸡蛋、白砂糖（120g）、盐混合沿一个方向拌匀。

6 再过筛两次。

7 布丁液倒入容器中至八分满，入烤箱以上火0℃，下火180℃，隔水烤40分钟。

8 出来后淋上糖渍无花果即可。

贝太厨房

金秋时节，丹桂飘香，秋季自古就被誉为“丰收的季节”，这是因为秋季各类瓜果蔬菜大量上市，秋季气候宜人，凉爽舒适，所以秋季一直是人们喜爱的季节。

但秋季有一大我们都能感受到的缺点，就是很多人容易上火，中医将这个现象称为“秋燥”，所以秋季如何润肺降火成了我们比较关心的话题。

很多人都会想到会不会吃点水果就会好些呢？那又要吃什么水果呢？

这里，我们就要推荐一下“21世纪人类健康的守护神”：无花果，无花果有着很好的润肺去燥特性，还带有极高的营养价值。

甜如蜜糖般甜蜜，纯天然：

无花果软糯可口、肉质肥厚、鲜嫩多汁，是纯天然的绿色食品。养浑身都是宝的无花果

无花果富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等各种人体所需的营养成分。

无花果的营养价值：

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；

3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

无花果的注意事项：

1、脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。

2、大便溏薄者不宜生食。无花果的各类食用方法

无花果果干：

无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。

采收时充分成熟的无花果呈绿色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。

无花果果脯：

如今，随着生活水平的提高，人们逐渐意识到无花果有着特殊的保健作用，因此栽种无花果就成为人们致富的途径之一，但是无花果不易贮藏和运输，因此将无花果加工成果脯成了销售无花果方法。

无花果制作而成的果脯甜而不腻、口感纯正、甘甜可口，并且具有防癌的作用，深受大家的欢迎，无花果制作而成的果脯还没有任何的添加剂。无花果果脯有润肠通便、利咽消肿、防癌等作用。

无花果茶：

这道茶饮服用之后能够有效的起到消肿止痛以及保护咽喉的功效，特别适合咽喉不舒服、便秘以及声音嘶哑。肺热的患者服用。

无花果土鸡汤：

无花果土鸡汤，是一道非常适合滋补润肺的汤。无花果是一种天然的保健美食。它含有多种维生素、胡萝卜素，而且还含有大量对人体有益有无机元素成分，对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

另外，无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

烹制步骤：

1、土鸡洗净切块，和无花果、姜片一起放入砂锅中，加足清水;

2、大火烧开，转中小火煲半小时;

3、再转最小火煲1.5小时;

4、加盐调味即可。

无花果粥：

常用无花果煮粥服食，可提高细胞免疫系统防御功能，强健体质，抗癌防癌，还能减轻癌性疼痛和癌症患者放疗和化疗后的副作用。

制作过程：

1. 无花果洗净，切碎备用；粳米（大米）洗净，浸泡30分钟。

2. 锅中注入适量清水，假如大米煮沸，再放入无花果煮至粥熟。

3. 加入冰糖煮溶即可。

冷知识：每颗无花果里都有一只死黄蜂

秋季是个水果收获的时节，也许你听说过一个有点惊悚的传言，每一个好吃的无花果里都藏着个死黄蜂。其实这不是传言而是事实。

无花果需要黄蜂授粉

无花果食用的部分实际上是花，所以内部都是花蕊。花需要授粉以便繁殖，但由于花蕊藏于内部，所以帮它传粉的黄蜂，需要爬进无花果给花授粉。

黄蜂是怎么在无花果里的？

雌性黄蜂通过一个狭窄的小孔钻入无花果产卵，然后死去。它的卵会孵化，其中雄性首先孵化，然后从无花果中飞出，寻找有雌性黄蜂的无花果进入，并与之交配，然后死去。

雌性黄蜂携带受精卵和花粉飞走，开始新的循环。无花果则会将死去的黄蜂

安红美食驿站

无花果维C含量是桔子的2.3倍\n柠檬酸、苹果酸等能帮助消化、排除宿便\n此外它还是有名的富硒水果\n硒含量是蘑菇们的100倍，大蒜的300倍\n简直就是天然的抗氧化美容果\n无花果的吃法，一道一道学起来，下次来客人了，就给他吃全果宴

前菜：无花果沙拉

生菜、羽衣甘蓝、西班牙火腿、小番茄、无花果、坚果碎

还有任何你爱做沙拉的东东，放在一起，

加油醋汁，酸酸甜甜就是我

主菜：西班牙火腿烤无花果

洗净后的无花果切十字刀

塞进去奶酪（山羊奶酪最佳）撒黑胡椒及海盐，烤箱200度烘烤5~10分钟至顶部焦黄

取出放进西班牙火腿，迷迭香点缀

烤过的无花果更加厚软香濡，配上西班牙火腿特有的香味和嚼劲

口齿间有一种别样的华丽感，可以把它叫做：西班牙古堡般的腔调

作为主菜，绝对不失品味~

主食：无花果三明治

好吧，担心你的朋友和小小槑一样，在美食面前，胃会扩大好多倍

咱们再加一道主食：

喜欢的面包切片烤一下，铺上苦苣、煎好的培根、微烤的无花果、撒上芝士 就可以啦

饮品：无花果鸡尾酒

无花果对切，取出果肉，加蜂蜜、少量盐，搅拌成果泥

加入桃红气泡酒、苏打水，挤入柠檬汁，根据个人喜好加伏特加，调匀

倒入酒杯，加冰块，再取新的无花果切片装饰

配色少女，又带有无花果泥的独特香气

hmmmm～～

甜品：无花果冻

洗净的无花果放进冰箱冷冻4小时以上

取出后稍加点缀即可上桌

咬一口，细碎清甜的冰凌，从嘴中慢慢凉到胃里，

舌头上还带有麻麻的感觉

沙冰和冰淇淋也不过如此～

槑文化

无花果又名奶浆果、天生子、蜜果。

无花果树叶浓绿、厚大，所开的花却很小，被枝叶掩盖，不容易被发现。当果子长大时，花已经脱落了，所以人们认为它是“不花而实”，因此得名。无花果夏季开花，秋季结果，果实呈扁圆形或卵形，成熟时顶端开裂，肉质软烂，味甘甜如香蕉。原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地。

无花果果实富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和铁、钙、磷、钾、钠等多种矿物质元素，以及淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等有益于人体的活性成分。

无花果有健胃、润肠、利咽、防癌、滋阴、催乳的功效。口服无花果液，能提高细胞的活力，提高人体免疫功能，具有抗衰防老、减轻肿瘤患者化疗毒副作用的功效，可以杀死癌细胞，预防多种癌症的发生，延缓种植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，对正常细胞不会产生毒害。无花果有抗炎消肿之功效，可利咽消肿，亦可用于妇女产后虚弱、乳汁稀少。

适宜消化不良、食欲不振、慢性便秘、痔疮肿痛、急慢性咽喉炎、肺热声哑、孕妇产后乳汁缺乏及癌症、高血压、高脂血症、冠心病、动脉硬化者食用。无花果性寒，凡脾胃虚寒、腹痛便溏者忌食。糖尿病患者亦忌之。

舌尖的创想

一般对于新鲜无花果的吃法就是生食。等无花果熟透了之后，会软软的，这时候把它洗干净，剥了外面那层皮就可以吃了，里面的全部都可以吃哦。或者洗干净无花果后，你把它掰开，然后吃里面肉的部分。

无花果除了直接吃之外，也还可以和冰糖一起蒸食，可治疗由肺热引起的咽干、声音嘶哑，治疗咳嗽和咽炎效果很好

无花果冰糖水的做法

材料：新鲜无花果、冰糖、清水各适量

做法：

1、挑选不太熟的无花果，洗净外皮，从蒂部撕开(会渗出许多白色汁液)

2、将无花果掰开连同汁液装碗内，然后加入适量冰糖和水，上过蒸熟即可

關鍵字: 美食与烹饪 营养学 泡水