隨著紅河旅遊產業發展、推廣與完善，近幾年來紅河已越加成為雲南熱點旅遊地區之一。在多彩紅河觀賞風景的路上，隨行相伴的當然是美食，卷粉作為紅河美食清單上的一份子，你打卡了嗎？
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卷粉在雲南隨處可見，但冠姓眾多。如果你聽過保山卷粉、洱源卷粉、彌勒涼卷粉......那也肯定聽過開遠卷粉和迤薩涼卷粉。作為紅河卷粉門面擔當，兩者都大有來頭。能成為門面實力是不容小覷的，小編這就為大家呈現它們的獨特之處。
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開遠小卷粉
“卷粉是越南的特色小吃，由於雲南紅河與越南接壤，後傳入紅河州，因此受到紅河州民眾廣泛喜愛和傳播，尤其與越南隔河而鄰的邊貿口岸—紅河州河口縣，大部分居民的早餐都是小卷粉。卷粉慢慢融入生活，卷粉的味道也開始帶有地方特色，風味獨特，因此紅河卷粉種類繁多。但開遠卷粉獨特之處在於餡料多種多樣，有些配料是開遠獨有，比如藠頭肉餡小卷粉，藠頭是當地土生土長的一種泡菜，開遠獨有，值得品嚐。其他還有芹菜肉餡、酸菜肉餡、大頭菜肉餡、香菌角肉餡等。配料豐富，不怕挑不到適合的，蘸料也可以讓你挑花眼，可根據口味自由搭配。
”
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迤薩涼卷粉
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迤薩涼卷粉深受外來遊客的青睞，紅河梯田盛產稻米，產高質優，迤薩涼卷粉在原料上選用農家自產的優質稻米。用水也十分講究，天然的高山泉水，夠原汁原味吧。卷粉的原料並不只有白米，也加入絲許紅米。將混合米漿經蒸煮程序後圈起即可成形，白裡透紅,色澤誘人。蘸料與開遠卷粉一樣十分講究接地氣，用石屏特色那刀椒與自釀醋澆上卷粉，酸辣入味。
”
看完小編的介紹，你是不是也想來碗紅河卷粉呢?
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