泥土的清香
做家常菜有講究麼？閱讀提示：本文旨在介紹方法。部分圖片來源於網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料！
做家常菜一般沒什麼講究，自己能吃得下去就好！不過，大多數小夥伴做的菜跟小編編水平差不多，需要捏住鼻子才能吃得下去。
雖然說家常菜只要炒熟，能吃就好，但是未必符合家裡其他人的胃口，適當添加一些佐料，提升一下廚藝，還是非常有必要。
還有就是經常換著品種，滿足身體對各種營養的需要。也能讓餐飲生活更加豐富多彩，收穫滿滿。
小夥伴們不嫌棄的話，咱們就來聊幾個家常菜吧！首先我們來聊聊“茭白炒木耳”。
茭白跟木耳是我們常見的蔬菜，但炒好吃，卻不容易，因為茭白本來就沒什麼味道，木耳卻有腥味。
只是簡單炒熟就吃的話，估計大多數人都接受不了，所以要做好這道菜，除了準備1斤茭白，少許木耳。
另外還需要準備幾瓣大蒜，還有適量的食鹽和白糖。我們先用溫水把木耳泡發，清洗乾淨後撕成小朵。
茭白需要去皮。記得小時候，姨母常用茭白炒鴨子吃，因為鴨子的油水特別多，茭白也就非常香，很好吃。
但是鴨子就不好吃了，平淡無味，像嚼蠟一樣。這裡我們把茭白去皮後清洗乾淨，切成片。
水鍋裡注入清水燒開，把木耳放沸水中燙一下，再瀝乾水分備用。蒜瓣去掉蒜皮，清洗乾淨後切成碎末。
一切準備就緒，就開始炒吧。先把炒鍋放入植物油，燒至七成熱，先放入茭白片快速翻炒，再放入木耳翻炒。
炒到七八成熟，放入白糖和食鹽，翻炒幾下再放入蒜末，拌勻就可以了。也可以在油燒熱的時候，放入蒜末熗鍋。
熗鍋就是炒香的意思。然後按上面的步驟炒熟，加入調料拌勻即可。
家常菜裡面的“咖喱炒玉米”也比較簡單，又有特色。
我們準備玉米的時候，最好是甜玉米跟糯玉米各佔一半，炒出來的菜更加美味好吃。另外還要準備咖喱粉。
其他輔助材料也不多，就適量紅辣椒、胡蘿蔔、青豆就可以了。我們把紅辣椒清洗乾淨後去掉籽。
再切成顆粒。胡蘿蔔颳去表皮，清洗乾淨後切成丁。青豆摘洗乾淨。所有材料處理好後。
炒鍋放油燒熱，倒入難熟一點的紅辣椒粒、青豆和胡蘿蔔丁，煽炒幾下再放入玉米粒炒斷生。
加入食鹽、咖喱粉翻炒入味，撒入味精拌勻就可以了。如果我們挑選的玉米比較老，則需要跟辣椒一起下鍋。
中間看情況，決定是不是還要加適量清水稍微煮一下，不然玉米不熟，吃起來比較尷尬難吃。
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首先，查證資料，先來從字面意思解釋一下什麼是家常飯菜：
家中的日常簡便飯食。
宋 羅大經 《鶴林玉露》卷四：“ 范文正公 雲：‘常調官好做，家常飯好吃。’” 元 楊朝英 《水仙子·自況》曲：“客到家常飯，僧來穀雨茶。” 清 袁枚 《新齊諧·徐先生》：“ 宿松 石贊臣 家，饒於財，兄弟數人，資各數萬。 宿 俗富饒之家，每日必設家常飯置外廳堂，不拘束客，皆就食焉，號曰燕坐。” 老舍 《茶館》第二幕：“洗洗涮涮、縫縫補補、作家常飯，都會！”
比喻極為平常的、習見或熟悉的事物。
清 龔自珍 《己亥雜詩》之三○三：“五經爛熟家常飯，莫似而翁啜九流。”《中國近代反帝反封建歷史歌謠選·洋鬼害人可不輕》：“橫搶豎奪還不算，殺人放火家常飯。”
從字面解釋來看，做家常飯菜，可以隨心所欲，做自己喜歡吃的，做自己平常的、熟悉的、擅長的菜品。
但是呢，我們做飯菜是為了家人能吃的舒心、吃的放心、吃的更健康，所以呢，做家常飯菜還是要注重營養、健康，和色香味俱全滴。
油城娟子
藍白條影視
傾聽風月
算不上講究，從一個廚房小白至今隨意做自己喜歡的食物，並得到他人的讚賞，真的很有成就感。每天都在頭條欣賞大廚們的美食視頻，期待自己的廚藝更近一層樓😬😬
123說教師
做家常菜講究什麼？自己喜歡吃什麼就做什麼，隨心所欲，才能吃的開心。如果你想學美食，可以到都會美家線下門店去體驗一下，什麼烘焙啊、西餐呀、咖啡呀、早點呀等等，免費體驗哦！
都會美家
我覺得家常菜沒什麼講究，喜歡什麼菜做什麼菜，喜歡什麼口味做成什麼口味。不同人有不同口味，比飯店的實惠，比飯店更有家的味道，這叫家常菜。
