大家們的二叔
每年草莓到5月份的時候基本就下市了，所以如果想做草莓季的點心一定要抓緊時間咯，雖然天氣還沒有真正熱起來，但冰淇淋咱們可以吃起來了哈~尤其是草莓冰淇淋，錯過這個季節想做可就難咯。
草莓冰淇淋
BY 格格媽
草莓300克![]()
牛奶300克
- 雞蛋黃4個
- 淡奶油150克
- 白糖150克
1.取2/3的草莓洗淨後，放入料理機中，攪打成草莓汁
2.蛋黃加糖打至濃稠（如圖3）
3.牛奶小火加熱至微沸
4.將熱牛奶緩慢的倒入蛋黃中，邊到邊攪勻
5.將衝好的牛奶蛋黃液隔水加熱，煮至較之前的液體更為濃稠，煮好的牛奶蛋黃液蓋上保鮮膜，冷卻後備用
6.將冷卻後的牛奶蛋黃液和淡奶油、草莓汁一同倒入冰淇淋機中（冰淇淋機的桶需要提前放入冷凍室冷凍12小時以上）
7.冰淇淋桶的桶身用毛巾包裹，開動機器，攪打40分鐘左右，攪好之後的狀態如圖8
8.攪好之後的冰淇淋放入保鮮盒內，剩餘的草莓切成小塊倒入攪勻，放入冰箱冷凍數小時後即可食用
美食傑官方
自制冰淇淋，需要備一臺家用冰淇淋機，價格不貴二三百塊就可以買一臺，選購的時候注意製冷是自帶的那種，用起來方便，不佔冰箱的空間；同時還需要原味冰淇淋粉，其它口味的最好少用有可能添加了色素，牛奶或奶油也要添加點，口感會更順滑。
夏天水果豐富，可以添加各種水果泥或堅果一起做成冰淇淋，具體做法是取適量冰淇淋粉，加喜歡的水果泥、牛奶、水混合、用打蛋器調勻，調好的汁提起來能牽起絲不斷就可以製作了，機器操作需要看使用說明，不同品牌的機器操作不一樣。
塊跑匯吃1
現在正是草莓上市的季節，分享一道最簡單的草莓冰淇淋做法及小技巧。
新鮮的草莓，放冰箱裡凍到邦邦硬，拿出來攪打碎。因為已經凍成冰疙瘩，所以攪打成再小的碎粒，都不會出一點點水。這也就保住了草莓的自然風味。
然後加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜，讓奶香甜蜜都給到足。拌勻成糊狀，放冰箱裡凍半小時，拿出來攪拌，再凍一小時再拿出來攪拌。反覆幾次至冰淇淋糊越來越粘稠，這樣吃起來口感才沒有冰渣渣。最後分裝在小盒子裡，想吃了拿一個到冷藏慢慢化凍至綿軟。自制草莓冰淇淋，天然的粉色，原汁原味的草莓香，濃郁的奶香，極美極美。
哈根達斯莫過於此~~~
小技巧：
草莓一定是凍的硬硬的就打碎，這樣才能保持完整不出水，一旦出紅色的草莓汁就不一樣了。
冰淇淋糊，要反覆冷凍攪拌數次，這樣才能保證冰渣渣少，口感才綿軟，畢竟沒任何添加。
冷藏解凍比直接拿到室溫解凍更均勻柔軟口感好，也就更沒有冰渣渣的存在了。
淡奶油和奶油奶酪，是冰淇淋奶香味濃郁的基礎，酸奶和牛奶無法替代。
【草莓冰淇淋】
材料：草莓400克，淡奶油180克，奶油奶酪110克，蜂蜜130克。
做法：新鮮的草莓去蒂洗淨後控幹水分。
將草莓裝入保鮮袋，封好口，放入冰箱裡冷凍至硬，凍成冰疙瘩。
然後取出直接倒入料理機。
按壓攪打鍵1到2秒，分幾次將草莓攪打至散碎的小顆粒狀。
然後打開蓋子，加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜。
加蓋攪打拌勻成粉色冰淇淋稀糊。
機頭拿下，只蓋著蓋子，將冰淇淋糊放冰箱冷凍半小時後拿出來攪拌均勻，然後再放冰箱凍一小時後再拿出來攪拌。
這樣反覆幾次至冰淇淋糊越來越粘稠才好，這樣吃起來口感才沒有冰渣渣。
最後將攪拌至粘稠的冰淇淋糊分裝到小杯子裡，蓋上蓋，放冰箱冷凍，想吃了就拿一個到冷藏室慢慢解凍後再吃。
虎媽尚菜
最最簡單的做法是可以做一個香蕉冰激凌
把香蕉剝皮，香蕉上插一根棍，用保險膜把香蕉包起來，放冰箱裡冷凍，冷凍好就可以吃了，味道也特別好吃。
柚子很愛吃
用冰淇淋粉500克，加冰塊1500克，用攪拌機打碎2分鐘左右即可。還可以加青瓜汁，或者番茄汁，口味更好。
