每年农历春节一过，天气稍稍开始回暖一点，萧寂了一个冬天的田埂上就会有一种美味悄悄的露头。那就是东西两川人们口中的折耳根又名鱼腥草。
网图——侵删
这种“野菜”初春就能吃，清热解毒，味道“特别”！吃一次就难忘。当然外地人不习惯味道也是很难忘的。当然在汉中人看来凉拌折耳根，无疑是一年中大自然的第一道馈赠。
网图——侵删
折耳根的营养很丰富，除了是一种很好吃的“野菜”以外，还是一种“药材”。它有清热解毒、杀菌消炎、利尿除湿的功效，南方地区气候比较湿热，很适合多吃这种折耳根。另外吃折耳根还能清爽解腻，在吃大鱼大肉，或者吃火锅的时候，来一盘折耳根也是美滋滋的。
网图——侵删
相比人工种植的鱼腥草，野生的苗较小，根茎也略短。但是营养价值和药用价值更高，因此很多人都愿意去挖点野生鱼腥草吃。鱼腥草的繁殖能力很强，可以通过分株、扦插和茎块繁殖。并且它的根还会不断的进行繁殖，所以野生鱼腥草有很多，几乎很多田间地头，山坡上都能找得到。
网图——侵删
很多人第一次吃鱼腥草，都接受不了那个“鱼腥味”，往往吃不下，只吃一口就要吐了，因此有人说吃一次就难忘。其实只要多吃几次，就会爱上这个感觉，真的很好吃，清爽可口。“鱼腥草”种“野菜”初春就能吃，可以清热解毒，味道很“特别”！吃过一次就难忘。你有吃过吗？感觉好吃吗？
分享到:
閱讀更多 一分之一號 的文章
