一家特殊的餐廳
最近，書單君發現了一檔正在悄悄躥紅的特別綜藝。才播兩集，豆瓣評分就飆到9.4。
它的拍攝地點，不在錄影棚，而在一家餐廳。
餐廳的店長，是你一看見就想樂的黃渤，不過他這次只能當配角。真正的主角，不是當紅鮮肉，而是5位年過花甲的老人。
別看服務員們年齡大，可他們各個“身懷絕技”，不是書法精湛，就是秧歌高手，有個阿姨還會說一口流利的倫敦音英語。
餐廳的日常，就是由黃渤，帶著5位“銀髮族”服務員，招待南來北往的食客。
店長自帶笑點，店員和藹慈祥，讓這座餐廳充滿了歡笑。
可是，在笑聲中，又隱藏著一抹悲涼的底色。
因為這5位老人，都患有同一種疾病：阿爾茨海默症，即俗稱的“老年痴呆症”的一種，它最顯著的症狀是善忘。
而這檔綜藝的名字，就叫《忘不了餐廳》。
一群愛忘事的老人，能把客人服務好嗎？
實話實說，確實是有不少狀況——
開業前，黃渤帶著老人們演練服務流程，結果，這位69歲的爺爺讓客人點餐卻忘了拿菜單，忘了倒茶，客人吃完飯，他說“歡迎下次光臨”，把結賬的事也忘得一乾二淨；
客人好奇，為什麼你們這的服務員年齡這麼大？退休前曾是婦產科主任的孫奶奶，卻怎麼也想不起自己這病的名字。
這檔《忘不了餐廳》的初衷，正是想引起社會對阿爾茨海默症患者的關注。但讓這些患病老人來做服務員，並不是故意作秀，而是因為參與社會活動，對阿爾茨海默症患者就是一種認知治療。
如店長黃渤所說，我們這個餐廳，主角是五位患病老人，我們要做的是，默默觀察，給予幫助。
5位服務員之一的蒲公英奶奶，是一名英語教師，幾年前，她曾因短暫失憶而走丟。回家後的第二天，她就自己上醫院，找神經內科大夫看病，及時地發現了病情。
在現實中，多數老人沒這麼警覺，往往在患病一兩年後，才發現端倪，結果錯過了預防和治療的最佳時機。
很多人將罹患阿爾茨海默症的老人，視為年紀大了，老糊塗了，覺得這是正常現象，根本不將它當作一種病，直到老人出現明顯症狀，甚至出了不可挽回的意外，才後悔莫及。
這一切，都源自對阿爾茨海默症的不瞭解。
一種就在身邊，我們卻不瞭解的疾病
在《忘不了餐廳》第二期節目中，有位顧客的母親，也患了阿爾茨海默症。
這位顧客不敢讓母親知道，其中有一個原因是，若母親身邊的朋友，知道她患有這種疾病，可能會疏遠她，甚至與她絕交。
這種現象，其實真的挺常見。
蒲公英奶奶的主治醫生說，大家很容易理解，隨著年齡的增大，老人們會患上高血壓、糖尿病等疾病，但阿爾茨海默症作為一種常見的老年病，卻長期被忽視，甚至有很多人，戴著有色眼鏡去看它。
《忘不了餐廳》節目組，為了挑選店員，輾轉全國6大城市，通過50多所醫院，220多所機構及社區組織，歷時近4個月，約見1300多位老人，這才最終確定了5位老人參加節目。
人選之所以這麼難找，其中一大障礙，是患者病恥感高，同意率低，說服病人及全部家屬實屬不易，即便籤了同意書，仍可隨時退出。
就連作為高知的蒲公英奶奶，在拍攝之前，也憂心忡忡，怕別人笑話她，也怕她所供職的老年大學不再請她上課。
對整個中國社會來說，儘快普及對阿爾茨海默症的認識，非常有必要。
1901年，德國醫生阿爾茨海默接受了一位名為迪特的女性患者。經長期觀察，他發現迪特的腦功能嚴重衰退，無法辨別方向，判斷時間，有時還會出現情緒不穩定的症狀。
1906年，在圖賓根的一次精神病會議上，阿爾茨海默公佈了自己的發現。
為紀念阿爾茨海默在這一領域的開拓性貢獻，人們將這種老年痴呆症命名為阿爾茨海默症。
100多年後，隨著人類壽命的大幅度增長，阿爾茨海默症席捲地球每一個角落。根據世界衛生組織公佈的一份報告，目前全球阿爾茨海默症患者高達3500萬，到2030年，這個數字還會翻倍。
根據《柳葉刀》的數據，目前中國阿爾茨海默症患者人數已超過800萬，到2020年，將超過1000萬。
更有數據表明，中國是阿爾茨海默症患者人數最多、增速最快的國家，同時也是患者就診率最低的國家之一。
阿爾茨海默症從早期診斷到晚期，只有5年左右。因此，在現實中，等多數中國患者確診為阿爾茨海默症，往往已經錯過了最佳治療時間。
書單君看到這些觸目驚心的數據時，感到後脊背發涼。阿爾茨海默症離我們並不遠，我們那些老邁的親人，年事已高的父母，甚至未來的自己，都有可能成為阿爾茨海默症的獵物。
阿爾茨海默症的確切發病機理，目前還不清楚，也暫未研發出特別有效的藥物。預防的主要方法，是控制糖類攝入、多社交、多食魚類等等。如果不幸患病，需要保持開放的心態，不要封閉自己，多接觸社會，參加各種自己感興趣的活動。
在《忘不了餐廳》裡，五位老人在每次營業前，都要喊一句口號：忘不了餐廳，忘不忘，我說了算。
老人們用盡全力去抵抗遺忘，無非是怕忘記自己所愛的人，怕忘記自己疼愛的兒女和老伴。
從這個角度來看，阿爾茨海默症是有特效藥的，它的特效藥就是——愛。
勿忘我們
有一本名為《阿爾茨海默先生》的書，以故事繪本的形式，直接而非隱晦地介紹了阿爾茨海默症。
作者在書中寫道，有一位阿爾茨海默先生，住進了我阿公的大腦裡，他會把阿公的記憶慢慢搬走，讓阿公漸漸地忘記一些事情，忘記前不久吃過的東西，忘記曾經很熟的朋友，甚至忘記回家的路，終有一天，阿公也會忘了我嗎？
故事裡的阿公，罹患阿爾茨海默症，雖然給家人帶來不少煩惱，卻仍然獲得家人的諒解、尊重和愛。
為了怕阿公走丟，家人給阿公的腳踏車裝了一個GPS導航追蹤器，在阿公迷路的時候，可以幫助家人找到他。
當記憶之花逐片凋零的時候，阿公帶著“我”來到後山的樹屋，等待南十字星出現在夜空。阿公對我說，你看，暗暗的那邊有一顆星，那顆星是山上最亮的光，我從小就看著它，再久都不會忘記。
阿公怕自己會忘記，用力地握著我的手。
是啊，唯有理解與愛，才是記憶迷途裡的可靠導航。
《忘不了餐廳》裡的蒲公英奶奶，她對抗阿爾茨海默症的武器，亦是如此。
2009年，蒲公英奶奶確診阿爾茨海默症後，曾一度非常消沉。她對女兒說，我很快就會忘記你們，忘記你。
女兒聽了，哽咽道，媽媽，我不想讓你忘記我。
女兒的鼓勵和愛，給了她與遺忘作戰的勇氣。
她在自己的書桌上，貼滿了自己和家人的照片，就是為每天醒來提醒自己，不要忘記自己愛的人。
蒲公英奶奶發現，得了阿爾茨海默症後，越是在家裡待著，就越傷心。於是她彈鋼琴，學畫畫，甚至直到現在，還在老年大學教授英文。
當初確診時，有人對她說，得這個病，可能五年就走了。
如今，十年過去，蒲公英奶奶在節目裡，用流利的英文，像嘮家常那樣，跟外國友人聊天，並保持了樂天優雅的性格，成為無數阿爾茨海默症患者的榜樣。
她和其他的4位老人，能從容地站在鏡頭前，是需要很大勇氣的。他們用自己的樂天，去感染那些掙扎在病痛中的老人，喚起全社會的力量，給患者帶去溫暖，這何嘗不是一種愛？
影帝黃渤這次甘當綠葉，像個溫暖的大叔，一舉一動，一言一行，都襯托著五位飽經滄桑又天真可愛的老人，並通過自己的影響力，讓更多的人來了解阿爾茨海默症，讓更多的人來關愛阿爾茨海默症患者，這又何嘗不是一種愛？
在以流量為生命線的林林總總的綜藝裡，《忘不了餐廳》獨樹一格，耗費巨大精力和資源，用流量來傳播愛，善莫大焉，希望這樣有愛的流量，來得更猛烈一些。
“書米”們都知道，書單的理念，是希望通過讀書來提升自己，從而生活得更好。面對這樣難得一見的好綜藝，我們也想盡自己的一份力，改善那些罹患阿爾茨海默症老人的生活境遇。
最後，我想分享蒲公英奶奶在節目中說過的一段掏心窩子的話，在我看來，她道出了無數患有阿爾茨海默症老人的心聲：
這個餐廳的服務員，和我一樣，都患有阿爾茨海默症以及認知障礙，但我們沒有失去希望，都願意積極地參加社會活動，都想要開心地活著。
我們接觸不同的人，會讓我們覺得自己依然在這世界上存在著。我們熱愛生命，享受生命，也熱愛我們的孩子，我們的親人。
參加這個節目，是一次嘗試，我們想告訴那些和我們一樣的老人，我們不能只是呆在家裡，等著死亡，我們要投身社會，做有意義的事情。
我們所做的一切，就是想向你們展示一下，這批老人不是沒有用的。希望你們理解我們，對阿爾茨海默症有更多的瞭解。
勿忘我們。
圖源 | 《忘不了餐廳》
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