更一點
我是個每天離不開雞蛋的人，每天早晨幾乎都是白水煮蛋，兩個孩子也許是隨我，都愛吃雞蛋，所以每天早晨我們家要煮3個白水蛋（孩子爸爸不愛吃）。
吃雞蛋我是一定要吃蛋黃的，孩子也不例外，蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；卵磷脂為老年性痴呆的剋星；蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
蛋黃
營養價值
蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性痴呆的剋星；蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
營養成分
營養素\t含量(每100克)\t熱量(大卡)\t328.00
碳水化合物(克)\t3.40\t脂肪(克)\t28.20
蛋白質(克)\t15.20\t纖維素(克)\t一
維生素A(微克)\t438.00\t維生素C(毫克)\t一
維生素E(毫克)\t5.06\t胡羅卜素(微克)\t一
硫胺素(毫克)\t0.33\t核黃素(毫克)\t0.29
煙酸(毫克)\t0.10\t膽固醇(毫克)\t1510.00
鎂(毫克)\t41.00\t鈣(毫克)\t112.00
鐵(毫克)\t6.50\t鋅(毫克)\t3.79
銅(毫克)\t0.28\t錳(毫克)\t0.06
鉀(毫克)\t95.00\t磷(毫克)\t240.00
鈉(毫克)\t54.90\t硒(微克)\t27.01
當然，任何東西都是物極必反，一天一到兩顆蛋黃是很好的。
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