更一点
我是个每天离不开鸡蛋的人，每天早晨几乎都是白水煮蛋，两个孩子也许是随我，都爱吃鸡蛋，所以每天早晨我们家要煮3个白水蛋（孩子爸爸不爱吃）。
吃鸡蛋我是一定要吃蛋黄的，孩子也不例外，蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
蛋黄
营养价值
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
营养成分
营养素\t含量(每100克)\t热量(大卡)\t328.00
碳水化合物(克)\t3.40\t脂肪(克)\t28.20
蛋白质(克)\t15.20\t纤维素(克)\t一
维生素A(微克)\t438.00\t维生素C(毫克)\t一
维生素E(毫克)\t5.06\t胡罗卜素(微克)\t一
硫胺素(毫克)\t0.33\t核黄素(毫克)\t0.29
烟酸(毫克)\t0.10\t胆固醇(毫克)\t1510.00
镁(毫克)\t41.00\t钙(毫克)\t112.00
铁(毫克)\t6.50\t锌(毫克)\t3.79
铜(毫克)\t0.28\t锰(毫克)\t0.06
钾(毫克)\t95.00\t磷(毫克)\t240.00
钠(毫克)\t54.90\t硒(微克)\t27.01
当然，任何东西都是物极必反，一天一到两颗蛋黄是很好的。
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