听说瘦瘦的人才好看
丝瓜，每年农历6月份的收获蔬菜，富含维生素、膳食纤维和矿物质，水分含量很高，但是热量又很低，是一种老少皆宜的清热解暑的夏季蔬菜，同时丝瓜的叶、花、根皆可食用或入药，有利尿、活血、解毒等效果。
丝瓜的营养成分：
丝瓜的营养作用和功效：
丝瓜，有生津止渴、利尿消肿的作用，其中的皂苷、瓜氨酸等对于化痰止咳有一定作用，丝瓜中富含的维生素B族、维生素C等，对于皮肤也有保护及美容作用。
丝瓜尖，属于深绿色的绿叶蔬菜，绿叶蔬菜的整体营养价值很高，富含的矿物质与抗氧化物质也高于一般蔬菜，适合健康人群和三高人群食用。
丝瓜叶，可外用起到消炎杀菌、缓解化脓、红肿的作用。
丝瓜络，可入药，其中含有的木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，有一定的镇痛、镇静和抗炎作用。
丝瓜的做法有很多，如做汤、清炒、丝瓜炒蛋、蒜蓉蒸丝瓜等，可以根据个人喜好选择烹调方式，夏季食用丝瓜可以缓解心烦气躁、食欲不振等情况。
温馨提示：
- 丝瓜属于凉性食物，胃肠功能较弱的朋友不宜多吃。
- 有苦味的丝瓜不宜食用，因为丝瓜的苦味来自糖苷生物碱，食用后容易出现腹泻、腹痛、恶心呕吐等情况。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
被写作耽误的营养师
丝瓜是常见蔬菜之一，很多人对丝瓜的印象平淡无常，因为丝瓜好像并没有很突出的特点，而且丝瓜口味清淡。那您应该细细再尝尝丝瓜，丝瓜肉软嫩利于消化，带着自身的粘液质，一口丝瓜下口还有些回甜味，丝瓜也含有不低的营养成分，甚至还有药用价值，丝瓜虽然平凡但也不凡，它就是一直这么低调的优秀蔬菜。
丝瓜吃法丰富，常见的可凉拌，清炒，烧煮，炖闷，还能榨丝瓜汁。丝瓜低脂低热富含膳食纤维，对于减肥瘦身人群来说是理想食物，而且还是和三高患者食用，丝瓜中的钾元素十分丰富而钠元素含量很低，也是典型的高钾低钠食物，是和高血压患者食用，钾离子和钠离子是一对拍档，钾离子能促进钠离子排泄，钠离子能促进钾离子排泄，它们互相制约，保持渗透压的平衡，而一些高血压患者可能口味较重，摄入钠离子较多，这时血管外的渗透压可能会升高，挤压血管诱发高血压，这时候高钾食物就能促进钠离子排泄，保持离子平衡，平稳血压。
丝瓜中还含有一定量的钙质，另外还有多种微量元素，如常见的铁元素、锰、锌、铜、硒等等。丝瓜中含有一定量的维生素C和维生素A，还能补充不少维生素E，另外有丰富的维生素B含量，虽然量不多，但种类丰富，日常吃点丝瓜能补充不少有益成分。丝瓜中的粘液成分还能附着在胃黏膜，保护胃黏膜不受到太大刺激。
丝瓜有一定的要用效果，传统医学里丝瓜味甘性平，能活血通络，起到消肿效果。丝瓜络常备放在高汤中炖煮，能化痰开胃，对哺乳期的女性还能起到一定的通乳效果（一些孕妈妈长期吃了油腻食物可能有堵奶，这时候喝点丝瓜汤会有去除淤堵的效果）。不过丝瓜膳食纤维丰富，水分丰富，肠胃虚寒，容易腹泻的朋友不宜长期过多食用。丝瓜络还能晒干后用来刷碗。
只有营养师知道
丝瓜可是炎炎夏日最常吃的蔬菜了，丝瓜的好处很多常吃具有消热化痰、凉血解毒、通经活络的神奇功效，丝瓜的药用价值很高且全身都可入药，丝瓜花、丝瓜叶可以清热解毒，丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌的作用，丝瓜汁可以很好的清洁皮肤，对于治疗皮肤色素沉着可起到一定辅助作用，现在市场上很多的丝瓜面膜可是深受美女们的喜爱，丝瓜的营养价值丰富吃法也是多种多样，常见的吃法有丝瓜炒蛋、丝瓜炒肉、蒜蓉丝瓜、红烧丝瓜、丝瓜豆腐汤、丝瓜木耳汤等等，分享一下我在家做的清蒸丝瓜。
准备食材：丝瓜、小米辣、大蒜、食用油
佐料：食盐、酱油、五香粉
丝瓜清洗干净切成小段，大蒜、小米辣切碎。
锅中烧水，切好的丝瓜盛入碗中，放入锅中蒸6~8分钟左右。
蒸好的丝瓜倒掉水分，放入大蒜、小米辣，撒入少许食盐、五香粉，最后浇上烧热的食用油。
美味可口的家常蒸丝瓜就可以开吃了，这样的做的丝瓜看着很有食欲吧？喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！
懒厨子
丝瓜，原产于印度，目前在我国各地均有栽培。丝瓜属于葫芦科攀缘草本植物，是瓜类中药用价值比较高的一种。其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、维生素A、烟酸、膳食纤维、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质及钙、钾、铁、镁、磷等营养物质
经常食用丝瓜的好处：
1.丝瓜性凉，味甘，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效。适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用
2.丝瓜脉咯丰富，具有通经活咯，活血调经、通乳的功效，对女性朋友月经不调、痛经、产后乳汁不下等有很好的食疗作用
3.丝瓜含有丰富的B族维生素和维生素C，常食能滋润肌肤、防止皮肤衰老、增白皮肤，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白、细腻，是不可多得的美容佳品
4.中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰、解暑除烦、利尿的功效
5.丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用
6.丝瓜中含有感染素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中的维生素C和植物蛋白质含量也很高，经常吃能促进人体免疫蛋白的合成，增强人体免疫能力
温馨小提示：
脾胃虚弱、溏泄者不宜食用
好啦。小编的分享就到此结束了！喜欢的朋友可以点赞转发关注一下哦！谢谢大家支持！
鹿与森Memory
营养师小糖来回答这个问题，丝瓜是我们常见的蔬菜，那它有什么营养功效呢？下面小糖就带大家来了解下。
首先，丝瓜性凉味甘，夏天常吃丝瓜能够清热消暑，化痰解渴，利尿消肿。丝瓜富含膳食纤维，还富含B族维生素、维生素C，能够防止皮肤老化，使得皮肤白嫩。丝瓜中富含的维生素C、皂甙、葫芦巴碱等都是抗氧化成分，能够增强免疫力，起到抗癌作用。丝瓜中还含有抗过敏、抗病毒的营养物质。此外，丝瓜中的经络，有通滞化痰的作用，晒干后还可以用来洁面。
但有一点要注意，那种味道发苦的丝瓜不要吃，因为这种苦味来源于丝瓜中的“葫芦素”，它可能会引起中毒，导致腹泻等不良反应。当丝瓜太老或放置太久或有虫蛀蚀时，葫芦素浓度就会变高，使得丝瓜变苦，这样的丝瓜不适合食用。
丝瓜营养丰富，清炒、油炸、炖汤皆可，炖汤吃最为清淡，唯一不适合拿来生吃。因为生丝瓜中含有较多的黏液和胶质，会刺激肠胃发生不良反应。此外，丝瓜属于高钾食物，肾功能不全者慎食。
糖人健康网
丝瓜原产于印度，唐代传入我国，是夏秋季节的主要果蔬之一。
从营养成分上分析，丝瓜钙、磷、铁、蛋白质含量在所有瓜果蔬菜中最高。同时还含有B族维生素（硫胺素、尼克酸），维生素C以及粗纤维、钾和镁等。
嫩丝瓜常当做蔬菜而食用，丝瓜花和丝瓜藤以及丝瓜络虽然少有人食用，但是有一定的药用价值。
老丝瓜的丝瓜络除了可以用作是清洁用品之外（刷锅、洗澡的用具），将其微火煅烧，其灰可以入药，有通经活络，清热化痰，利尿解毒，消肿止血的功效。
丝瓜叶中含有的人参皂苷，具有促进记忆获得、巩固和再现的作用。丝瓜叶外用可止血消炎，内服清热解暑消毒可治疗痢疾、荨麻疹、蛇咬伤、烫烧伤、外伤出血、神经性皮炎等症状。笔者小时候曾见过村里的老人用丝瓜叶外敷在被蛇咬伤的地方来清除蛇毒。
有研究者从丝瓜藤中分离得到三萜皂苷，具有滋补、增强记忆、镇咳、利尿等作用。临床上可用丝瓜藤提取物来治疗慢性支气管炎。
丝瓜是具有明显季节性的一种果蔬，多吃有利于身体健康，《中国居民膳食指南2016版》推荐每天吃300-500克蔬菜，在夏天吃一根稍微大一点的嫩丝瓜就能满足要求了。
茄子营养师
丝瓜又名天丝瓜，有非常高的药用价值，他的果实、叶、藤、花、蒂、种子、根、络、伤流液等均可入药。可以说是浑身是宝。《陆川本草》记载丝瓜有生津止渴、消暑除烦、治热病口渴、身烦燥热的功用。《本草纲目》记载，丝瓜“食之除热利肠，治大小便下血，痔漏崩中。”《医学入门》说它能“治男女一切恶疮”。
其果实性属甘寒、无毒，入肝、胃经，可治燥热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩带血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病。
丝瓜叶外用可止血消炎，内服清热消暑解毒可治疗痢疾、荨麻疹、蛇咬伤、烫烧伤、外伤出血、疮癣、神经性皮炎等症。
丝瓜藤有舒筋活血、止咳祛痰、健脾杀虫、清热消暑解毒等功效。
丝瓜花有清除肺热、消痰下气、止咳泻火、止咽喉痛、消烦渴的功用。用水煎服可治咽喉痛、肺部感染、鼻炎、副鼻窦炎、夏季中暑；捣烂外用，可治疗疔疮、水疱疮等。
丝瓜种子有杀虫作用，能润燥通便、清热化痰、清热利水，可用来驱虫，治疗四肢和面目浮肿、燥热、痔漏等。丝瓜种子含有小分子核糖体失活蛋白，这种免疫物质对体外培养的人黑色素瘤细胞有很强的抑制作用，是一种具有发展潜力的导向药物。
丝瓜络烧成灰之后会留下丝瓜霜，有止血止痛的作用，《本草纲目》这样记载“老者烧存性服，祛风化痰，凉血解毒杀虫，通经络，行血脉、下乳汁。”
健康之初
丝瓜又成天罗／蛮瓜／布瓜／天络瓜／绵瓜等，丝瓜中富含丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素C、烟酸、b族等维生素，以及钾、磷、镁、钙、硒、铁、锌等矿物质，其中还富含丝瓜独有的瓜氨酸及皂苷等营养成分，除日常可食外，还可入药，药用的功能具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。
除以上的清热解毒的功效外，丝瓜还具有美容养颜／防癌抗癌／清热利肠／健脑益智以及抗病毒抗过敏的作用，虽然丝瓜的营养以及能发挥的功效较多，但是需要注意的是丝瓜性寒滑，不可多食，多食易致泄泻。体虚内寒的以及本身就有腹泻的人也不要多吃。除此以外，女性在经期的时候最好不吃，避免性寒影响经期时的身体。另外平时就有胃寒的人最好也不要多吃，避免加重胃寒的状况。
夏季是一个比较燥和炎热的季节，一碗丝瓜汤不但可以帮助清热解暑，还能够帮助美容养颜，炎热吃不下饭的时候，不如来一碗丝瓜汤也是不错的。
丝瓜鲜虾鸡蛋汤
原料：丝瓜150～200 克，鸡蛋1个，鲜虾6只左右，精盐、味精各适量。
制作方法：
（1） 将鸡蛋打散，丝瓜去皮、洗净，切滚刀块。
（2） 热油锅放丝瓜煸炒，加鲜虾和水，烧沸后徐徐倒入蛋液，同时加盐、味精烧开，去沫，装汤碗，淋麻油即成。（根据个人喜好，也可以将鲜虾先焯熟，后放入。）
简单易操作～
心理营养师程伟华
每到这个时期人总会感觉比较累和食欲不振，需要多吃一些促进消化的食品，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。而丝瓜就是最好的选择之一。
它味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴、祛风化痰等功效，绝对是夏日保健的佳品。那么就来看看，丝瓜都有哪些做法吧！
丝瓜大暑特供食谱
-丝瓜开洋浓汤-
用料
主料：丝瓜180克、开洋20克
辅料：橄榄油10毫升、家乐浓汤宝23克、盐4克、料酒10毫升
做法
1. 开洋泡洗干净，丝瓜准备
2. 把丝瓜去皮后削滚刀块加入2克盐拌匀腌出水分
3. 准备浓汤宝和葱花
4. 热锅倒油
5. 温油把开洋捞起加入煸炒出香味
6. 加入料酒
7. 倒入清水盖上大火烧开再烧5分钟
8. 加入浓汤宝
9. 煮开后加入丝瓜烧熟透
10. 尝试味道后再加盐调整
11. 撒上葱花上桌
-金银蒜粉丝蒸丝瓜-
用料
主料：丝瓜1根、粉丝1把
辅料：枸杞10粒
调料：食盐1茶匙、蒜1头、植物油少许
做法
1.丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜)，蒜头拍碎，粉丝泡软
2.电饭煲烧热，倒入少许植物油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黄，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一点点盐
3.装起即成金银蒜，备用
4.丝瓜斜刀切成长段，用勺子挖去少许瓜囊，挖掉的囊不用丢掉，直接放在碟子里一起蒸
5.每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝，适量的金银蒜，剩下多余的粉丝放在丝瓜周围
6.丝瓜上再轻轻撒入很少的盐
7.放入枸杞子点缀
8.电饭煲烧开水，放入丝瓜，蒸8分钟左右即可，如果讲究一点摆盘，可以另取碟子重新摆盘即可
-丝瓜烧油面筋-
用料
主料：丝瓜2根、油面筋8个
辅料：大蒜6瓣、枸杞子适量、盐2克、有机酱油3克、淀粉5克、凉白开150毫升、花生油适量
做法
1. 丝瓜洗净备用，大蒜剥皮待用
2. 将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块，大蒜切片，枸杞子用温水泡20分钟
3. 平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣炒出香味
4. 下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软
5. 加入约100ml的凉白开，下油面筋
6. 调入盐、生抽调味，用筷子将油面筋戳一戳让其更好的吸收汤汁的味道，中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味
7. 加入水淀粉（淀粉加50ml的凉白开调匀），转大火收汁
8. 关火前放泡发后的枸杞子配色，关火出锅即可食用
-丝瓜炒老油条-
用料
主料：丝瓜两根、油条2根
调料：食盐1茶匙、姜1小块、蒜2瓣、植物油1汤匙
做法
1.小丝瓜两根，刨去外皮后，切成滚刀块，丝瓜很容易氧化，所以切好的丝瓜可以用淡盐水浸泡着备用
2.早餐吃剩的老油条，用剪刀剪成大小差不多的小段，备用
3.平底锅放少许植物油，烧热，放入油条，将切面朝下放，小火将切面煎至微黄，翻一面，将另一面的切面也煎黄，盛出备用
4.锅内放少许植物油，中高火，爆香姜蒜末，如果煎油条时放的油多就不用再放油了，只须一点点油就可以
5.锅内放入丝瓜略炒，接着放入油条，翻炒均匀，散入适量盐调味
-丝瓜蘑菇炒鸡蛋-
用料
主料：鸡蛋3个、丝瓜1根、蘑菇150克、黑木耳1小把
辅料：小葱末适量、油盐适量
做法
1. 准备好原材料
2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐
3. 搅打均匀
4. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去
5. 煎熟后铲成小块后盛出
6. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒
7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒
8. 再放入黑木耳翻炒
9. 最后倒入炒好的鸡蛋
10.翻炒几下后加入盐调味
11.盛入碗中， 撒上小葱末
-丝瓜燕麦海鲜粥-
用料
主料：丝瓜200克、草虾8只、舞茸100克、蛤蜊10个、即食燕麦早餐30克、米饭一碗、水300毫升
辅料：姜泥2小勺、葱花适量、蒜头3-4瓣压泥、盐巴、胡椒盐适量
做法
1. 将白饭、即食燕麦及水放入内锅中，用汤匙搅散白饭
2. 接着加入姜末、蒜末、舞菇跟蛤蛎
3. 放入电锅中，外锅加一杯水按下电源
4. 待电源跳起后，加入切块的丝瓜、去壳的草虾，外锅再加入半杯水，按下电源，电源跳起后，洒上葱花及调味料拌匀即可享用
美食杰官方
丝瓜的营养物质非常丰富，唐宋时期由印度尼西亚传入我国，是很家常的一种蔬菜。
丝瓜营养物质：
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、盐酸、维生素C、纤维素、生物碱等营养成分。所含各类营养物质尤其是皂苷类物质在瓜类食物中较高。同时丝瓜全身都可入药，性凉，味甘，具有清热、凉血、化痰、解毒、安胎、通乳的功效。
丝瓜营养丰富，适合热病期间身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘，夏季疖肿之人食用。食用以鲜嫩味道鲜美，入药以老者药力佳。但丝瓜性凉，不宜过多食用，久食丝瓜会引起阳痿，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜吃。
