懷舊年代廚禾
其實不能簡單的用好還是不好來斷定，小吃店要小而精，中餐店要大而全。小吃店的投入相對小一點，中餐店單是兩個廚師也能玩死你。
小吃店通常是試試水，積累積累經驗，中餐店最好是有一定的餐飲經驗以後再考慮。
小吃店的要求是快餐的一般要求，東西補能難吃，快進快出，價格實惠，品類能豐富更好，但是要有主心骨。要有拿得出手的東西，只是一般般的家常手藝也很難深入人心。
中餐店從採購，管理，菜品的推陳出新都是學問。當然，一般的廚師做百十種菜都不是問題。但是一個人做菜一個味，我一個店曾經試過十幾個廚師，一個簡單的魚香肉絲炒的千奇百怪，大部分都不如我自己做的好吃。有的廚師很奇怪，味道變化很大。主要是看心情，心情好了，就好吃，心情不好，就去你大爺的。
如果題主沒有什麼經驗的話，我建議先做做小吃店，只要自己把握的好，賺錢了，開什麼店都問題不大。
老劉不油膩
現在從幾個方面去說一下應該去做那個，第一個方面1，成本，小吃店的前期投入並不大，一個十幾平米的小門面都可以開起來，成本低，也並不需要投入什麼別的費用。只要專心的將味道做到最好，服務搞好就OK了，基本上就會盈利很快。相比於中餐呢，它需要你有足夠的資金去運轉它，前期的投入很大，回本時間較長，你還要找人去管理各環節的工作，人工成本也是一大支出，採購各方面都需要人去管理，成本很高。
2，人員的技術，小吃店不用擔心別的問題，只需要一個主角就夠了，而中餐呢，就需要你會去管理了，廚房就跟前廳成為兩個機構了，環節又多，要求的人員技術就對了，炒菜的有炒菜的技術，展板要有技術，採購要有經驗，涼菜什莫的都得有技術，管理起來就比小吃店麻煩的多了，小吃店一般常食得比較少，中餐基本上都是在店裡食用，還要全程服務顧客，小吃店就不用那麼複雜了。
3各有各的好處，也有個的難處，小吃回本利潤孫然快，中餐回本時間長，但中餐還是有發展空間的，小吃店畢竟只是短期計劃。除非你後期在開個大的，開大店你又要考慮那麼多，其實到頭來都是一樣的，遲早都要經歷的事情。中餐一旦回本，接下來就操心的事就沒那麼多了，就只是知名度的問題了，客源就有了，生意也就上去了，自然而然的事情，小吃店就不一樣了，那都是流動人口。不固定的。
美食小奮青
不請自來，安利一波，不喜勿噴。
現在的餐飲行業魚龍混雜，龍頭大哥火鍋獨佔鰲頭，但是近兩年競爭激烈，不加盟品牌肯定很難做大，而要加盟大品牌，成本肯定低不了。
所以，選擇加盟一種新興的正在發展的品牌，成本會低很多，品牌潛力又大，很是可以考慮一下的。
所以在這給題主推薦一個新興的餐飲品牌，愛福蛙。
結合火鍋，花藝，輕奢三方面的餐吧，顯得精緻新潮。
非常適合喜歡探索和喜歡安靜的人，菜餚很豐富，像是美蛙魚頭，碳烤牛蛙，火鍋也有，所以選擇比較多，這是區別於傳統火鍋店的。
現在小吃店成本低，但是如果位置不好，很難有收益，中餐店受眾比較單一。
所以，開店也要應時順勢，餐飲行業的發展速度雖然比不上高新技術產業，但是抓住時機還是很重要的。
大家有加盟興趣的可以瞭解一下哈，新手不易，謝謝大家。
獨舟電影
小吃店跟中餐比較的話肯定選擇小吃店，中餐比小吃店投入大，現在是快節奏生活，並不是所有人都有時間坐下來老老實實吃中餐，現在中餐並沒有之前好做了，一方面是開支大了另一方面消費能力下降競爭激烈。可以選擇從事早餐行業，早餐屬於大眾消費剛需，無論經濟差到什麼地步也不可能連早餐都吃不起了，一個早餐店投入很少但是營業額缺並不低，人均五六塊錢的消費一個上午差點的可以做到一兩千的營業額好點的可以達到兩三千，早餐的利潤在百分之六七十，比普通上班強多了。我們是安徽合肥軒鄉磨營養早餐連鎖加盟，安徽馳名品牌全國加盟店生意火爆。特色安徽安慶包子 排骨包 牛肉包 石磨豆漿 無明礬油條 蒸餃 上海生煎包 胡辣湯等幾十個品種，涵蓋了全國常見早餐種類。一對一上門扶持開店，贈送全套設備，核心技術配方包教會，後期無需從總部進任何料包，有想創業從事早餐生意的朋友可以關注一下
用戶96317528582
應邀答題，個人認為開小吃店比較好。理由:一、資金投資少。投入資金很少，但見實效很快，成本很低，人工少。選擇一些年輕人愛吃的熱門食品，火鍋、燒烤、地方特色小吃、家傳手藝、快餐、韓式、日式等…。
二、選擇小小門店或小貨車。裝修風格，簡單、新穎、時尚，符合現代年輕的心裡、口味、愛好、特點。三、選擇地點。1、大學附近，2、企事業單位集中地方，3、商業區，流動人口
多。如:大學附近小貨車,經營東北小吃一個人經營煎餅果子，月收入9000左右，每年有兩個月不經營，因為學校放假。4、人口密集住宅小區或新開盤小區。
四、船小好調頭。不管做什麼事情，都是從小事做起，一步一個腳印，慢慢來，見效益、有了資金、有了經驗、再做大做強。
五、衛生。小店要明亮、清潔、衛生、食品安全。六、社會調研。買一些小小禮品到社會上去調查，瞭解市場、行情或做問卷，答完題給一個小紀念品，年輕人喜歡吃什麼？因為年輕人是食客主體，然後定做小吃方向。以上回答，希望對你有幫助，請加關注、點贊！
葫蘆274385109
不請自來，分享一下自己開中餐廳的心得
現在的餐飲模式越來越年輕化，想要抓住客源必須博人眼球。
中餐：一個傳承了很多年的餐飲模式，在餐飲界很不新鮮的模式，想做中餐可以選兩條路。
第一，偏中高端的中餐廳，（可以包攬一些婚宴，商務宴），第二，外賣快餐 ，做外賣需要很多的前期投資，並且你在品種繁多的地區開一家快餐外賣（上海，北京）想要競爭同行，你就要付出更多的資金和時間來養你的外賣店鋪。
如果你想開一家不大不小的中餐，奉勸你不要入坑，中餐廳如果你沒有很多的資金，只能說九死一生。
第二：小吃，串串，燒烤
這些餐飲模式都很年輕化，包攬很多的年輕人去吃，我一個浙江的朋友從下午四點擺攤做燒烤買到凌晨兩點，一年下來淨賺30多萬。但是避免不了推廣，如果你是在一個集鎮上開一家燒烤店或者小吃店，可以發一發傳單，針對那些比較年輕的人，“開業期間啤酒免費暢飲”
“開業期間凡是進店消費xx元送一杯鮮榨飲料”你可以算一算這些賬，也去調查調查市場，中餐和小吃我推薦你做小吃，中餐一入坑，便是九死一生。
不喜勿噴
餐飲人阿明
就目前來看，無論選擇哪個競爭力都是挺大的。但是民以食為天，一日三餐是我們必不可少的。
01 如何選擇？
小吃不是主食，我們不可能天天吃，這是一種偶爾性消費行為。再加上，在家裡做小吃是比較麻煩的一件事情，所以大部分人會選擇出去吃。因此，小吃做的是小眾人群，回頭客的生意。
再者就是中餐店了，一般做的都是正餐，比較符合主流的需求。但是，誰也不可能天天出去吃飯，再加上外面的同類型餐館那麼多，客戶為什麼選擇你呢？
因此，你需要綜合實際情況，選擇一種適合的。
02 要有獨特的優勢
無論是中餐店還是小吃店，都一定要經營出自己的特色。例如，菜的味道好、餐廳的環境好、服務態度好、價格優勢等。
假如你的店和同類型的沒有差異，客戶何必來你這裡呢？一定要結合自己的優勢，打造出自己的特色。
03 店鋪運營
移動互聯網時代“酒香也怕巷子深”，“菜香”亦如此。如果，你在那裡什麼都不做？客戶怎麼可以找到你呢？
團購平臺，收費高，需抽傭。對於剛起步的創業者來說，無形中增加了投資成本。
小程序，無抽傭，自己的平臺。還可以做各種營銷活動，秒殺、拼團、客戶也可以在線點單等。
綜合來看，實體店的前期運營小程序是比較適合。隨著規模的擴大和成熟，再去增加的其他的營銷推廣方式。
久盛小程序
這兩個沒有可比性。
小吃投入小，門檻低，易學習，很多沒錢、沒技術的人想要餐飲創業，首選小吃，因為簡單，大多都是自己就幹了。
中餐店和小吃就不一樣了，那真的是一個事業，首先你得有一筆錢，其次你肯定一個人幹不了啊，因為做菜的、收銀的、服務員需要不同的人，哪怕不請外人也得一家人上陣。
小吃非常靈活，生意不好說撤就撤了，因為本來空間不大，有的還是小檔口，一次進的原料也不多，什麼火可以賣什麼。中餐館就不行。
所以這不是什麼好不好的問題，是有多大胃吃多大飯，當然你如果是致力於把小吃做大，就像黃太吉那樣開成快餐店，那當我沒說。否則這兩個就沒有什麼可比性。
如果剛入門的話，其實除了小吃店，我還比較建議開一個奶茶店。奶茶店有很多優點，當然最主要的還是現在火。抖音又帶火了一批，現在的人們消費意識也上來了，不覺得花二三十買奶茶是浪費了。中國這麼大，二三線城市還且得火一陣子呢。
我這裡正好有一些資料，是我花了三週時間整理的，裡面有一點點、coco、喜茶等好幾個品牌的內部資料，包括各種奶茶的製作方法，自己看了之後就能夠對這個行業有一個快速的瞭解。我有一個\\/信，叫舌尖上的生意經，在裡面打字“奶茶”，我把這份資料免費送你。
我是餐謀長，歡迎關注我，諮詢餐飲相關問題！
菜鳥餐謀
問題所問：‘’現在做餐飲是開小吃店好，還是中餐店好？
問題的本質就是做選擇：
開小吃店？
還是
開中餐店？
首先，在做選擇之前，我先闡明‘’小吃店‘’與‘’中餐店‘’的特徵。
⑴ ‘’小吃店‘’：以區域文化為源（地域飲食習慣傳承），組合多種傳統飲食‘’業種‘’，後廚空間不明顯。價格親民，出品快捷，適用人群廣，屬於‘’剛需的補充‘’（餐桌的補充）。
舉例1、長沙向群鍋餃店。
經營主線：以鍋餃為核心出品，組合長沙地域傳統小吃業種。
出品結構：鍋餃+糖油粑粑+蔥油餅+綠豆沙+米粉。
⑵‘’中餐店‘’：以市場剛需（中餐／晚餐，中餐為主）為導向，出品以招牌主打為主，後廚空間明顯。客層清晰，就餐高峰期集中（工作日／中餐）。
舉例2、長沙德天蓋碼飯。
招牌主打：蓋碼飯。
就餐客層：上班族。
其次，我闡明‘’小吃店‘’與‘’中餐店‘’在實際經營中的區別。
兩者經營側重點。
如下。
①小吃店：
不在於出品創新，在於出品工序。
不在於地理位置，在於文化嫁接。
不在於投入大小，在於技能傳承。
②中餐店：
後廚要求高（面積／水電氣／下水通風）。
工時總量高（採購／出品／服務）。
迭代要求高（經營模式／經營策略）。
競爭激烈（同質化／外送／競對）。
綜上所述：選擇小吃店還是中餐店（其實，中晚餐沒有區分）。在於經營者個人的實際情況。就餐飲初創業者而言，小吃店更容易上手（前提是手藝傳承到位），經營風險可控。當然，後續發展以及資源積累遠遠不及中餐店！
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