聚京火鍋烤肉
靠餐飲出人頭地，是瘋了吧。餐飲是這麼好做的行業嗎？餐飲是勤行，對經營者的要求很高，懶人不行，笨人不行，情商低的還不行。我到覺得別的行業出人頭地的可能性更大一點。對於沒有餐飲經驗的人來說，這個行業無疑是一個坑。前赴後繼的跳進去的多，能爬出來的都是牛人。
對於有經驗的餐飲人來說，想賺點錢還是不難的，雖然很多人很多錢往餐飲行業裡面擠，但是大部分都會死的很難看，構不成什麼真正的競爭力。真正的敵人就是自己，餐飲是要不斷推陳出新，不斷積聚人氣，不斷創新的。很多時候乾的自己都煩了，疏於管理，懈怠了，餐廳就會出問題。
真的想出人頭地，做一個行業的翹楚，或者一個地區公認的好店，只有全身心的投入進去，有時候做的不是為了錢，就是為了做事。還要培養一個知心的團隊，事不是一個人能幹的，成功也是這個團隊的成功。從每一餐開始，不急於求成，不妄想一夜就是網紅店。堅持下來可能會好。
老劉不油膩
建立農業科技型企業核心競爭力應通過以下途徑：
高瞻遠矚，制定企業發展戰略:因地制宜，提高技術創新能力；
優化結構，提高組織創新能力：以人為本，強化人才資源創新；
推陳出新，夯實科研管理基礎；樹立形象，不斷創造顧客價值；
標新立異，營造獨特文化氛圍；保護產權，維護“知本”合法壟斷；風險預警，構建經營保障機制：
利用外源，增加獲得核心競爭力的途徑。
企業的核心競爭力，一般表現為規模優勢、技術優勢、經營模式優勢、市場佔有優勢或品牌優勢。
自助配資股票槓桿
當下，可以說各行各業競爭力之大，老闆數量不斷在增加，市場不斷在縮減，餐飲業也不例外，但俗話說的好“民以食為天”一日不能午餐，現代人生活方式節奏快，時間緊，除了閒暇在家做飯意外，在外吃飯已是家常！縱觀自己身邊各類飯店拍檔，目的無數今天裝修正趕著營業，但個把月去吃飯不是轉讓就是關門改別的行業啦！成功的餐飲無非做到以下幾點
1，首先就是關於你所做的類別，店鋪選址和受用大眾，也就是食客你的市場需求做一衡量考察！看此地是否適合你營業的種類和有對應的客戶群
2.也是至關重要的一條，你是請師傅還是自己懂廚師的技藝，若請師傅這當中要考量他的廚藝是否和你開出的工資相匹配！當然如果你是用低薪聘請到廚藝超群的師傅，這是你來講是盈利的保障，（不過現在好師傅工資都不低）當然，如果你是自己投資，自己掌勺，自己管理！這就另當別論（同下）
3.管理，無論任何一家公司，店鋪，都離不開人員團隊，管理就顯得尤其重要啦！包括經營理念，人員勞工分配，薪資、考勤等等管理，後廚方面要考慮到師傅的穩定性，不能因一個師傅有事或突然辭職導致變了飯菜特色及口味！所以在人員儲備上要有健全思考！要是家族式餐飲根據不同情況同上！
4，口味，也就是飯菜特色，要根據顧客不同的反饋不斷改良，經營上不斷變通，順應市場需求！作出屬於自己的口碑，關於這個問題上絲毫打不得折扣，要始終如一，獨具特色！
5.價格，價格是和量足成正比的，但若要在性價比上下功夫，同時為了拴住回頭客，不定期採取搞一些活動或採取一些會員制度，本人曾就去過很多店吃飯，本來一開始營業各方面還不錯，價格呀，分量呀啥的都可以，可是連續一段時間後，發現客人的確增加不少，但分量明顯大不如以前了！這點也促使我以後不在他家就餐消費啦！
6.就是衛生環境，這點尤為重要，很多在外就餐消費的人最擔心的就是餐飲的衛生狀況，在這方面大下功夫，而且做到透明，相比價格及使比其他家貴，也會吸引不少穩定客源！因為最重要莫過於健康，沒有人拿自己的健康開玩笑！
文旅印象
論如何讓提升國內餐飲業競爭力
隨著酒店和餐飲市場的開放,國外知名的餐飲集團勢必會加入中國這個龐大的空間市場。因此,國內餐飲業面臨全球經濟一體化格局浪潮的衝擊。如何在更大範圍,更高層次參與國內、外的競爭?以積極的態勢全方位、高起點的制定自己的發展戰略是國內餐飲業迫切需要解決的問題。
如何解決這個問題?提升國內餐飲業競爭力。餐飲業競爭力是指餐飲企業在發展過程中,在國際國內市場眾多餐飲業競爭的背景下,持續地活得發展、壯大的能力。競爭力的提升可以立足於兩個方面:一是比較優勢(體現中國飲食文化);二是競爭優勢(體現對資源的有效利用和挖掘上)。如何制定發展戰略,使國內餐飲競爭力提升,主要來源於人力、資金、知識等要素,對餐飲業的本底優勢的提升,以及餐飲相關及輔助產業的收展等形式的競爭優勢。對此,餐飲業的競爭力的提升有以下幾點思考:
一. 整合餐飲資源,形成品牌效應。
受各種條件文化限制,目前餐飲業在如何塑造品牌文化上開
發層次,深度顯得不足。比較優勢來得到充分體現。首先,國內餐飲市場應以市場為導向。整合中國悠久的飲食文化,開發具有品牌效應的餐飲業精品。對中國飲食文化進行整理研究工作,對失傳、斷檔的菜餚品種進行挖掘、恢復,對新菜系的形式、演變和發展過程進行考證分析,對各種特色菜餚、食點的用料、烹製和營養特點進行科學分析,使之更加科學化、系統化、合理化。力爭做到博採
眾長,收掘特色,以及精菜細做,製出口味新穎,製作精良的餐飲業精品。其次在開發餐飲業精品的同時,要選擇適合自己的“特色經營”的方式,有獨到之處的經營,從而吸引更多的顧客進行餐飲消費。例如黃山的“老街一樓”正是運用了特色經營的方式,它把店址選擇在徽文化氣息濃厚的老街,其店內的裝修、服務等格調都蘊藏著濃厚的徽文化氣息,從而使其企業生意火爆。再次,將國內餐飲業與旅遊業進行捆綁。旅遊業作為一種物質和精神的綜合性活動,餐飲消費是旅遊活動的最基本物質基礎之一,而以餐飲業為物質形態的飲食文化業可以成為旅客愉悅的對象,那麼將餐飲業捆綁在旅遊業上具有重大的意義。在旅遊業對外的宣傳中,把當地區域的餐飲作為必不可少的內容,並且,在一些大型的旅遊節慶活動中,如一些旅遊節,可以把餐飲業當作一種富有特色的人文景觀和促銷項目,從而為餐飲經營創造潛在的市場。旅遊業越發達,這種潛在的市場就越大。所以,只要看到這種內在關係,與旅遊業進行捆綁,這種潛在的市場就會轉化為現實市場,餐飲業在有效的促進旅遊業的同時,自身也得到不斷的改進、完善和發展。
充分做到以上三點的同時,其中一條紐帶就是品牌。不論是菜品開發,還是特色經營,以及與旅遊業捆綁,都離不開品牌,誰擁有響亮的品牌,誰就擁有了強大的競爭力。«公共關係學»告訴我們企業生存需要品牌,如果餐飲業的產品是物質,那麼精神就是品牌。品牌可以強化企業識別,能夠將該品牌產品與其他企業產品相比較,在顧客心中形成一個高低的標準,以便他們再次進行消費選擇。同
時,品牌效應有利於產品的傳播,千年古鎮符離集燒雞1980年底在中國食品總公司熟食品內部展銷會上名列榜首。但近幾年由於沒有很好利用品牌的傳播效應,使得知名度已低於山東的德州扒雞。品牌效應還可以培養消費者依賴性和歸宿感,現在許多城市的兒童節假日樂於做的事就是去麥當勞或肯德基去就餐,這是外來餐飲業所做的優秀之處。可供國內餐飲業借鑑與參考。
綜合上面所述,只有把餐飲業轉化為產品優勢和產業優勢,從而提升餐飲業競爭力。按照這一思路,國內餐飲業應高起點、高品味、高水平地開發和組合設計餐飲精品,打造出一批融合了地方特色、文化內涵豐富的特色經營模式,並與旅遊業相捆綁的餐飲新模式,從而提升國內餐飲業的競爭力。
二. 打造世界一流餐飲企業,構造強大的餐飲業支撐
國內餐飲業企業數量較多,基本上能滿足餐飲市場的需要,但整個餐飲產業結構不盡合理,主要表現為餐飲業的組織結構都存在“小、散、弱、差”的狀況。目前國內餐飲業市場已經開始國際化,只有培育和創建具有世界一流水平的餐飲經營企業,以資本為紐帶,進行市場化運作,規模化經營,國內餐飲業才能有激烈的競爭中得到快速發展。
首先,一些大型的國內餐飲企業集團應發揮規模優勢和管理優勢,積極搞好資本運營,有計劃地收購兼併或聯合國內重要的餐飲企業,形成整發展的優勢。在經營方式上採取一體化、連鎖化、標準化等多種形式,增強企業競爭力,逐步向成為國際一流的跨國公
司的發展目標邁進。例如杭州老字號知味觀小吃採取連鎖化經營模式,目前連鎖店已有十幾家,外賣連鎖店達十幾家,連鎖營業額佔全部營業額的40%以上。並且在今後的幾年裡,知味觀將以杭州市為核心逐步向周邊的縣市,乃至向全國發展的全國連鎖經營。其次,改善和提高餐飲業的綜合產品的質量,餐飲業的產品質量是餐飲企業有形的設施和無形服務的綜合。餐飲的位置、設施、服務、價格和質量關係著市場的開發和客源的組織,這些都是決定餐飲業經營成敗的重要因素。也就是說,生產圍繞市場、消費者是餐飲業的主人。消費者的消費關係著餐飲企業的生存,也是提升競爭力的具體表現。所以,改善和提高餐飲企業的產品質量對於餐飲業的全面發展,競爭力有著舉足輕重的地位。再次,必須重視和扶持餐飲業小、中型餐飲企業,餐飲業中的中小型憑藉具有靈活的體制,不斷創新的經營方式給國內餐飲業發展注入了活力。
除了形成餐飲有效競爭,還應保持餐飲業持續發展壯大的能力,應把餐飲業的收展和整個區域產業收展結合起來,努力形成產業間互惠的良性循環。第一,以開發現代工業烹飪為主改方向。所謂現代工業烹飪就是採用高科技設備和技術生產適合人們需求的各種食品,如將一些地方特色的風味食品加工成快餐、方便食品,從而大規模生產等。第二,促進餐飲業與農業深度的結合,開發綠色食品或有機食品,從而為餐飲業的發展提供良好的物質基礎,而餐飲業也將強大推動農業的發展。第三,大力發展基礎設施建設的投入,鞏固良好的餐飲業發展的基礎,從而營造有利於國內餐飲業發展的
區域環境。
三. 堅持以人為本,增加餐飲業人力資本的競爭力。
現代企業的競爭是以知識的競爭,人的競爭,人力的競爭,人
力資本的競爭為主要核心的競爭。餐飲從業人員的素質對一個區域
餐飲業的發展具有很大的影響。如何發揮餐飲組織中各種人員的作用,把投入現代餐飲中的有限資金、物質信息轉化可供出售的,有
形的成無形的餐飲產品顯得至關重要。隨著國際經濟一體化,國內
餐飲業的發展需要大量通曉國際慣例,至少掌握一門外語的複合型
人才。這就需得一方面,應制定獎勵措施吸引全國各地的優秀人才,
乃至國外優秀人才;另一方面,應以當地高等院校與餐飲職業培訓
教育為依託,廣邀國內外專家學者,對餐飲業管理人員及各類服務
人員分層次培訓,例如國際餐飲教育基地(IFBA-EPNT)。安徽新東方
烹飪專修學院對餐飲業人員的培訓理念主要有以下幾個方面:
1.加強餐飲業人員的思想道德素質。思想道德素質是一個人綜
合素質最關鍵的一個方面。道德素質是餐飲業人員在從事其工作時
的思想基礎,是服務得以提高的靈魂,一次失誤可以理解。如果人
員的道德素質底下,只會讓餐飲消費者望而卻步,會對餐飲業產生
極為惡劣的影響。
2.提高餐飲從業人員的專業知識和專業技能。專業技能的標準化、規範化,統一化十分重要,它是為客人提供優質化服務的技術平臺。如果沒有良好的專業技術水平,根本就無法進行餐飲服務與生產。因此,安徽新東方烹飪專修學院強調專業技能的過硬,並強調資格水平
認證的重要。
3.拓寬從業人員的知識面。隨著餐飲業與旅遊業的“捆綁”,更多的遊客將會接踵而來。可想而知,餐飲從業人員的知識面的寬廣
無形中提升了餐飲企業的品牌形象,同時,也體現出餐飲企業的檔
次與品位。
可以說,在以知識經濟為北京的今天,一切競爭都是知識的競爭、人的競爭和人力競爭決定國內餐飲市場的競爭力。要確定以人
為本的觀念,強化人才是資本的觀念,由市場的配置人才資源的觀念,重視發昏人才潛能的觀念,突出餐飲人力資源的能力建設,走
可持續人才發展道路。
可以看出,國內餐飲業競爭力的提升需要品牌,需要時間一流的餐飲企業和強大的產業支撐群,以及人本管理思想三者的相互統一。要始終想到消費創造市場,需求促進發展,這樣才有利於國內餐飲業不斷的提升自己的競爭力。
瀟瀟丿
想做好餐飲，從大的方面要做好三點:
1、選址，就是地段人流消費圈，得具備消費量啊！比如小區圈，請客啊或者自己家人換口味啊，或者工作區，上班族中午得吃飯吧！公司就是管飯也得出來訂吧！總之一定要有集中的消費量的地方！
2、特色，餐飲做的就是特色，客戶想吃哪一口就能想起有你這家，比如你牛肉做得好、羊肉做得好、或者燉菜做得好、或者麵食做得好等等，做好一款，客源不斷，總有消費者惦記著你，去給你送錢！
3、服務要好，不說賓至如歸吧最起碼暖洋洋的，最好有一兩個很會笑的服務員，客戶出來消費就圖兩點，消費的舒服，口味上的滿足
因為不知道你所謂的餐飲是什麼模式和規模的，所以也只能從大的框架嘮幾句了，希望對你有參考作用！
李曦lixi63082
餐飲行業作為服務行業的一大巨頭，近年來發展也是非常迅速的。許多創業者看中了餐飲業利潤高，風險低的特點，會優先把餐飲業當做創業選擇的對象。那麼應對競爭壓力如此大的餐飲行業，該怎樣做才能讓自己的店鋪更為人熟知，怎樣做的更優秀呢？下面幾點建議供大家參考。
1. 口感。好的味道和獨特的技術是必須的，在經營過程中，根據消費者對口味的需求不斷地改進和創新，增加新的小吃品種。
2. 服務。客人進入店內後，無論何時何地都要有一個好的服務態度，不能無禮懈怠。餐飲行業本身就屬於服務行業，因此在服務這塊更要認真，負責。
3. 環境。現代人隨著生活條件的改善，對於飲食的要求也更高，用餐環境就是一個很大的因素。一個衛生，環境優雅的用餐環境會給人以舒適感，自然會對這家餐廳留下好的印象，自然而言就會成為常客。
4. 適時的優惠和折扣。傳統的經營方式已經不能完全滿足現代人對於餐廳的主觀印象，偶爾做一些優惠活動和折扣，更能增加回頭客的消費概率。
一個行業只要存在就必然會有競爭壓力，最重要的還是在於經營和管理者遇到問題之後如何應對，運用何種思維方式等。意見終究只能作為參考，實際操作中的問題要更多，因此在創業前期要有所考慮，在決定餐飲創業後積極地心態同樣也是非常重要的哦。
西安廚魂小吃創業
1.選址（關鍵所在）
2.標新立異（與眾不同）
3.品牌塑造
4.服務升級
5.科技引領
6.口碑
山東茄子網絡科技
娘心做餐飲！
回憶Alice
地段人流量就不說了，主要考慮當地消費水平和房租，其次特色和口味，堅持選用優質原材料，透明化廚房，讓顧客看得見吃的菜品從原料加工到上餐桌的過程
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任何生意和天時地利人和都分不開，繼續無處不在，成功關鍵還看努力，做好餐飲必須瞭解所在位置客戶群的消費飲食情況而定。
