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靠餐饮出人头地，是疯了吧。餐饮是这么好做的行业吗？餐饮是勤行，对经营者的要求很高，懒人不行，笨人不行，情商低的还不行。我到觉得别的行业出人头地的可能性更大一点。对于没有餐饮经验的人来说，这个行业无疑是一个坑。前赴后继的跳进去的多，能爬出来的都是牛人。
对于有经验的餐饮人来说，想赚点钱还是不难的，虽然很多人很多钱往餐饮行业里面挤，但是大部分都会死的很难看，构不成什么真正的竞争力。真正的敌人就是自己，餐饮是要不断推陈出新，不断积聚人气，不断创新的。很多时候干的自己都烦了，疏于管理，懈怠了，餐厅就会出问题。
真的想出人头地，做一个行业的翘楚，或者一个地区公认的好店，只有全身心的投入进去，有时候做的不是为了钱，就是为了做事。还要培养一个知心的团队，事不是一个人能干的，成功也是这个团队的成功。从每一餐开始，不急于求成，不妄想一夜就是网红店。坚持下来可能会好。
老刘不油腻
建立农业科技型企业核心竞争力应通过以下途径：
高瞻远瞩，制定企业发展战略:因地制宜，提高技术创新能力；
优化结构，提高组织创新能力：以人为本，强化人才资源创新；
推陈出新，夯实科研管理基础；树立形象，不断创造顾客价值；
标新立异，营造独特文化氛围；保护产权，维护“知本”合法垄断；风险预警，构建经营保障机制：
利用外源，增加获得核心竞争力的途径。
企业的核心竞争力，一般表现为规模优势、技术优势、经营模式优势、市场占有优势或品牌优势。
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当下，可以说各行各业竞争力之大，老板数量不断在增加，市场不断在缩减，餐饮业也不例外，但俗话说的好“民以食为天”一日不能午餐，现代人生活方式节奏快，时间紧，除了闲暇在家做饭意外，在外吃饭已是家常！纵观自己身边各类饭店拍档，目的无数今天装修正赶着营业，但个把月去吃饭不是转让就是关门改别的行业啦！成功的餐饮无非做到以下几点
1，首先就是关于你所做的类别，店铺选址和受用大众，也就是食客你的市场需求做一衡量考察！看此地是否适合你营业的种类和有对应的客户群
2.也是至关重要的一条，你是请师傅还是自己懂厨师的技艺，若请师傅这当中要考量他的厨艺是否和你开出的工资相匹配！当然如果你是用低薪聘请到厨艺超群的师傅，这是你来讲是盈利的保障，（不过现在好师傅工资都不低）当然，如果你是自己投资，自己掌勺，自己管理！这就另当别论（同下）
3.管理，无论任何一家公司，店铺，都离不开人员团队，管理就显得尤其重要啦！包括经营理念，人员劳工分配，薪资、考勤等等管理，后厨方面要考虑到师傅的稳定性，不能因一个师傅有事或突然辞职导致变了饭菜特色及口味！所以在人员储备上要有健全思考！要是家族式餐饮根据不同情况同上！
4，口味，也就是饭菜特色，要根据顾客不同的反馈不断改良，经营上不断变通，顺应市场需求！作出属于自己的口碑，关于这个问题上丝毫打不得折扣，要始终如一，独具特色！
5.价格，价格是和量足成正比的，但若要在性价比上下功夫，同时为了拴住回头客，不定期采取搞一些活动或采取一些会员制度，本人曾就去过很多店吃饭，本来一开始营业各方面还不错，价格呀，分量呀啥的都可以，可是连续一段时间后，发现客人的确增加不少，但分量明显大不如以前了！这点也促使我以后不在他家就餐消费啦！
6.就是卫生环境，这点尤为重要，很多在外就餐消费的人最担心的就是餐饮的卫生状况，在这方面大下功夫，而且做到透明，相比价格及使比其他家贵，也会吸引不少稳定客源！因为最重要莫过于健康，没有人拿自己的健康开玩笑！
文旅印象
论如何让提升国内餐饮业竞争力
随着酒店和餐饮市场的开放,国外知名的餐饮集团势必会加入中国这个庞大的空间市场。因此,国内餐饮业面临全球经济一体化格局浪潮的冲击。如何在更大范围,更高层次参与国内、外的竞争?以积极的态势全方位、高起点的制定自己的发展战略是国内餐饮业迫切需要解决的问题。
如何解决这个问题?提升国内餐饮业竞争力。餐饮业竞争力是指餐饮企业在发展过程中,在国际国内市场众多餐饮业竞争的背景下,持续地活得发展、壮大的能力。竞争力的提升可以立足于两个方面:一是比较优势(体现中国饮食文化);二是竞争优势(体现对资源的有效利用和挖掘上)。如何制定发展战略,使国内餐饮竞争力提升,主要来源于人力、资金、知识等要素,对餐饮业的本底优势的提升,以及餐饮相关及辅助产业的收展等形式的竞争优势。对此,餐饮业的竞争力的提升有以下几点思考:
一. 整合餐饮资源,形成品牌效应。
受各种条件文化限制,目前餐饮业在如何塑造品牌文化上开
发层次,深度显得不足。比较优势来得到充分体现。首先,国内餐饮市场应以市场为导向。整合中国悠久的饮食文化,开发具有品牌效应的餐饮业精品。对中国饮食文化进行整理研究工作,对失传、断档的菜肴品种进行挖掘、恢复,对新菜系的形式、演变和发展过程进行考证分析,对各种特色菜肴、食点的用料、烹制和营养特点进行科学分析,使之更加科学化、系统化、合理化。力争做到博采
众长,收掘特色,以及精菜细做,制出口味新颖,制作精良的餐饮业精品。其次在开发餐饮业精品的同时,要选择适合自己的“特色经营”的方式,有独到之处的经营,从而吸引更多的顾客进行餐饮消费。例如黄山的“老街一楼”正是运用了特色经营的方式,它把店址选择在徽文化气息浓厚的老街,其店内的装修、服务等格调都蕴藏着浓厚的徽文化气息,从而使其企业生意火爆。再次,将国内餐饮业与旅游业进行捆绑。旅游业作为一种物质和精神的综合性活动,餐饮消费是旅游活动的最基本物质基础之一,而以餐饮业为物质形态的饮食文化业可以成为旅客愉悦的对象,那么将餐饮业捆绑在旅游业上具有重大的意义。在旅游业对外的宣传中,把当地区域的餐饮作为必不可少的内容,并且,在一些大型的旅游节庆活动中,如一些旅游节,可以把餐饮业当作一种富有特色的人文景观和促销项目,从而为餐饮经营创造潜在的市场。旅游业越发达,这种潜在的市场就越大。所以,只要看到这种内在关系,与旅游业进行捆绑,这种潜在的市场就会转化为现实市场,餐饮业在有效的促进旅游业的同时,自身也得到不断的改进、完善和发展。
充分做到以上三点的同时,其中一条纽带就是品牌。不论是菜品开发,还是特色经营,以及与旅游业捆绑,都离不开品牌,谁拥有响亮的品牌,谁就拥有了强大的竞争力。«公共关系学»告诉我们企业生存需要品牌,如果餐饮业的产品是物质,那么精神就是品牌。品牌可以强化企业识别,能够将该品牌产品与其他企业产品相比较,在顾客心中形成一个高低的标准,以便他们再次进行消费选择。同
时,品牌效应有利于产品的传播,千年古镇符离集烧鸡1980年底在中国食品总公司熟食品内部展销会上名列榜首。但近几年由于没有很好利用品牌的传播效应,使得知名度已低于山东的德州扒鸡。品牌效应还可以培养消费者依赖性和归宿感,现在许多城市的儿童节假日乐于做的事就是去麦当劳或肯德基去就餐,这是外来餐饮业所做的优秀之处。可供国内餐饮业借鉴与参考。
综合上面所述,只有把餐饮业转化为产品优势和产业优势,从而提升餐饮业竞争力。按照这一思路,国内餐饮业应高起点、高品味、高水平地开发和组合设计餐饮精品,打造出一批融合了地方特色、文化内涵丰富的特色经营模式,并与旅游业相捆绑的餐饮新模式,从而提升国内餐饮业的竞争力。
二. 打造世界一流餐饮企业,构造强大的餐饮业支撑
国内餐饮业企业数量较多,基本上能满足餐饮市场的需要,但整个餐饮产业结构不尽合理,主要表现为餐饮业的组织结构都存在“小、散、弱、差”的状况。目前国内餐饮业市场已经开始国际化,只有培育和创建具有世界一流水平的餐饮经营企业,以资本为纽带,进行市场化运作,规模化经营,国内餐饮业才能有激烈的竞争中得到快速发展。
首先,一些大型的国内餐饮企业集团应发挥规模优势和管理优势,积极搞好资本运营,有计划地收购兼并或联合国内重要的餐饮企业,形成整发展的优势。在经营方式上采取一体化、连锁化、标准化等多种形式,增强企业竞争力,逐步向成为国际一流的跨国公
司的发展目标迈进。例如杭州老字号知味观小吃采取连锁化经营模式,目前连锁店已有十几家,外卖连锁店达十几家,连锁营业额占全部营业额的40%以上。并且在今后的几年里,知味观将以杭州市为核心逐步向周边的县市,乃至向全国发展的全国连锁经营。其次,改善和提高餐饮业的综合产品的质量,餐饮业的产品质量是餐饮企业有形的设施和无形服务的综合。餐饮的位置、设施、服务、价格和质量关系着市场的开发和客源的组织,这些都是决定餐饮业经营成败的重要因素。也就是说,生产围绕市场、消费者是餐饮业的主人。消费者的消费关系着餐饮企业的生存,也是提升竞争力的具体表现。所以,改善和提高餐饮企业的产品质量对于餐饮业的全面发展,竞争力有着举足轻重的地位。再次,必须重视和扶持餐饮业小、中型餐饮企业,餐饮业中的中小型凭借具有灵活的体制,不断创新的经营方式给国内餐饮业发展注入了活力。
除了形成餐饮有效竞争,还应保持餐饮业持续发展壮大的能力,应把餐饮业的收展和整个区域产业收展结合起来,努力形成产业间互惠的良性循环。第一,以开发现代工业烹饪为主改方向。所谓现代工业烹饪就是采用高科技设备和技术生产适合人们需求的各种食品,如将一些地方特色的风味食品加工成快餐、方便食品,从而大规模生产等。第二,促进餐饮业与农业深度的结合,开发绿色食品或有机食品,从而为餐饮业的发展提供良好的物质基础,而餐饮业也将强大推动农业的发展。第三,大力发展基础设施建设的投入,巩固良好的餐饮业发展的基础,从而营造有利于国内餐饮业发展的
区域环境。
三. 坚持以人为本,增加餐饮业人力资本的竞争力。
现代企业的竞争是以知识的竞争,人的竞争,人力的竞争,人
力资本的竞争为主要核心的竞争。餐饮从业人员的素质对一个区域
餐饮业的发展具有很大的影响。如何发挥餐饮组织中各种人员的作用,把投入现代餐饮中的有限资金、物质信息转化可供出售的,有
形的成无形的餐饮产品显得至关重要。随着国际经济一体化,国内
餐饮业的发展需要大量通晓国际惯例,至少掌握一门外语的复合型
人才。这就需得一方面,应制定奖励措施吸引全国各地的优秀人才,
乃至国外优秀人才;另一方面,应以当地高等院校与餐饮职业培训
教育为依托,广邀国内外专家学者,对餐饮业管理人员及各类服务
人员分层次培训,例如国际餐饮教育基地(IFBA-EPNT)。安徽新东方
烹饪专修学院对餐饮业人员的培训理念主要有以下几个方面:
1.加强餐饮业人员的思想道德素质。思想道德素质是一个人综
合素质最关键的一个方面。道德素质是餐饮业人员在从事其工作时
的思想基础,是服务得以提高的灵魂,一次失误可以理解。如果人
员的道德素质底下,只会让餐饮消费者望而却步,会对餐饮业产生
极为恶劣的影响。
2.提高餐饮从业人员的专业知识和专业技能。专业技能的标准化、规范化,统一化十分重要,它是为客人提供优质化服务的技术平台。如果没有良好的专业技术水平,根本就无法进行餐饮服务与生产。因此,安徽新东方烹饪专修学院强调专业技能的过硬,并强调资格水平
认证的重要。
3.拓宽从业人员的知识面。随着餐饮业与旅游业的“捆绑”,更多的游客将会接踵而来。可想而知,餐饮从业人员的知识面的宽广
无形中提升了餐饮企业的品牌形象,同时,也体现出餐饮企业的档
次与品位。
可以说,在以知识经济为北京的今天,一切竞争都是知识的竞争、人的竞争和人力竞争决定国内餐饮市场的竞争力。要确定以人
为本的观念,强化人才是资本的观念,由市场的配置人才资源的观念,重视发昏人才潜能的观念,突出餐饮人力资源的能力建设,走
可持续人才发展道路。
可以看出,国内餐饮业竞争力的提升需要品牌,需要时间一流的餐饮企业和强大的产业支撑群,以及人本管理思想三者的相互统一。要始终想到消费创造市场,需求促进发展,这样才有利于国内餐饮业不断的提升自己的竞争力。
潇潇丿
想做好餐饮，从大的方面要做好三点:
1、选址，就是地段人流消费圈，得具备消费量啊！比如小区圈，请客啊或者自己家人换口味啊，或者工作区，上班族中午得吃饭吧！公司就是管饭也得出来订吧！总之一定要有集中的消费量的地方！
2、特色，餐饮做的就是特色，客户想吃哪一口就能想起有你这家，比如你牛肉做得好、羊肉做得好、或者炖菜做得好、或者面食做得好等等，做好一款，客源不断，总有消费者惦记着你，去给你送钱！
3、服务要好，不说宾至如归吧最起码暖洋洋的，最好有一两个很会笑的服务员，客户出来消费就图两点，消费的舒服，口味上的满足
因为不知道你所谓的餐饮是什么模式和规模的，所以也只能从大的框架唠几句了，希望对你有参考作用！
李曦lixi63082
餐饮行业作为服务行业的一大巨头，近年来发展也是非常迅速的。许多创业者看中了餐饮业利润高，风险低的特点，会优先把餐饮业当做创业选择的对象。那么应对竞争压力如此大的餐饮行业，该怎样做才能让自己的店铺更为人熟知，怎样做的更优秀呢？下面几点建议供大家参考。
1. 口感。好的味道和独特的技术是必须的，在经营过程中，根据消费者对口味的需求不断地改进和创新，增加新的小吃品种。
2. 服务。客人进入店内后，无论何时何地都要有一个好的服务态度，不能无礼懈怠。餐饮行业本身就属于服务行业，因此在服务这块更要认真，负责。
3. 环境。现代人随着生活条件的改善，对于饮食的要求也更高，用餐环境就是一个很大的因素。一个卫生，环境优雅的用餐环境会给人以舒适感，自然会对这家餐厅留下好的印象，自然而言就会成为常客。
4. 适时的优惠和折扣。传统的经营方式已经不能完全满足现代人对于餐厅的主观印象，偶尔做一些优惠活动和折扣，更能增加回头客的消费概率。
一个行业只要存在就必然会有竞争压力，最重要的还是在于经营和管理者遇到问题之后如何应对，运用何种思维方式等。意见终究只能作为参考，实际操作中的问题要更多，因此在创业前期要有所考虑，在决定餐饮创业后积极地心态同样也是非常重要的哦。
西安厨魂小吃创业
1.选址（关键所在）
2.标新立异（与众不同）
3.品牌塑造
4.服务升级
5.科技引领
6.口碑
山东茄子网络科技
娘心做餐饮！
回忆Alice
地段人流量就不说了，主要考虑当地消费水平和房租，其次特色和口味，坚持选用优质原材料，透明化厨房，让顾客看得见吃的菜品从原料加工到上餐桌的过程
辑录身边事
任何生意和天时地利人和都分不开，继续无处不在，成功关键还看努力，做好餐饮必须了解所在位置客户群的消费饮食情况而定。
