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大家好，我是東北的二姐和閨女，那麼我給大家分享一個用電飯鍋就能做出美味麵包的方法。我做的這道電飯鍋麵包不用加高筋麵粉，也不用加各式各樣的黃油。可謂是簡單而且非常方便快速的麵包做法了。

我這個做法還非常的健康，只用紅棗和葡萄乾去調味，味道特別清新而且沒有油膩感。

準備的材料如下：麵粉一碗、雞蛋一個、色拉油少許、酵母粉3g、葡萄乾少許以及紅棗少許。

那麼現在我們開始做吧：

1、先將葡萄乾和紅棗清洗乾淨。然後把紅棗掰開，把裡面的棗核去掉之後，把紅棗切成小碎塊。

2、我們把麵粉倒入攪拌盆中，加入酵母和色拉油，再把紅棗碎和葡萄乾放進去。

3、少量多次的加入溫水，把所有的食材攪拌成均勻的麵糰。這時候每部分的面都均勻的粘上紅棗碎和葡萄乾了。這樣吃著就會特別好吃的。

4、下面我們進行發麵的工作。發麵一小時後，我們看這團面上已經充滿了氣泡孔了。然後我們用手按壓一下，就能看到輕易能按出一個手指印，這樣就是發麵成功了。

5、我們把發好的面均勻的分成幾個小劑子。

6、搓成圓形放入電飯鍋中。中間要留出一點空隙。

小貼士：

1、等電飯鍋跳閘之後，要稍微等會再揭開鍋蓋，防止麵包回彈。

2、每個小劑子中間要留出空隙，防止膨脹之後互相擠壓，影響美觀。

3、發麵的時間一定要掌握好，麵餅裡面有無數的小氣泡孔，而且很輕鬆的就能扎進手指是最佳的發麵效果。

4、加水的時候要少量多次，不要一次性加入太多的溫水，防止掌握不好和麵的手法，也防止水放的過多，導致麵糰不能成型。

按照這個方法做出來的電飯鍋麵包就會非常簡單快速了，歡迎大家關注我和我交流！

東北的二姐和閨女

大家好我是梅子，今天我來分享給大家一個，用電飯鍋做麵包的詳細做法和步驟，希望對大家有所幫助，下面是詳細的做法步驟。

1、先在130克溫牛奶中加入3克酵母化開，接著在300克麵粉中打入1個雞蛋、1克鹽、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑麵糰，然後放到案板上在麵糰裡面在放入20克黃油給它揉勻，大概揉至7-8分鐘左右放入大碗中扣上保鮮膜發酵至兩倍大。

2、麵糰發酵好後倒出揉勻排氣，給它搓長，分成小劑子，將每個小劑子擀長、從頭捲起，在擀長、從頭捲起（重複此動作3-4次）最後一次擀長以後將它從中間切開

3、電飯鍋內膽裡抹入一點油，將面坯放入裡面，扣上蓋子發酵二十分鐘，然後摁電飯鍋蛋糕健或者煮飯鍵蒸四十五分鐘後，在燜二十分鐘揀出即可吃了。

4、美味的電飯鍋麵包就做好了，香甜鬆軟，比買的好吃，今天就和大家分享完了，謝謝大家的支持，我是梅子，如果喜歡就關注我吧！

梅子愛烹飪

不用烤箱，不用黃油，只用電飯鍋，做出好吃的椰蓉麵包！

很多人都特別喜歡吃麵包，但是做麵包程序複雜，光是揉出手套膜，就很費勁，就是這一步讓很多人望而卻步。

教大家一個家庭簡易版面包的做法，就是用煮飯的電飯鍋，做出柔軟又拉絲的麵包。

1.首先，準備兩個小紅薯，大約200克左右，上鍋蒸30分鐘，蒸熟；

2.剝皮後，用叉子壓成紅薯泥；

3.紅薯泥中打入2個雞蛋，攪拌均勻；

4.加入3克食用鹽；

5.再加入3克酵母粉；

6.加30克白糖；

7.攪拌均勻後，分次加入240克高筋麵粉，視情況添加，揉成光滑柔軟的麵糰；

8.在麵糰的表面抹上一層食用油，然後蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一晚，冰箱冷藏發酵一晚，可以增加麵包的筋性，讓麵包有拉絲效果；

9.第二天，拿出麵糰，在常溫下（最好是30度左右）發酵1小時；

10.麵糰排氣後，分成9個小劑子，把小劑子按扁，包上你喜歡的餡料，可以包蜜豆、豆沙、蔓越莓幹或者葡萄乾，隨你喜歡，然後包起來，搓成圓球；

11.平常煮飯的電飯鍋，鍋底和內壁刷油；

12.放入包好餡料的小圓球，蓋上蓋子，進行二次發酵30分鐘；

13.二次發酵後的麵糰明顯變大，這時候，刷上一層蜂蜜水；

14.撒上一層椰蓉，或者芝麻，都可以；

15.按下煮飯鍵，等跳到保溫鍵，電飯鍋版的麵包就做好了。

一定要進行二次發酵，這樣麵包才會蓬鬆柔軟，冰箱冷藏一晚，可以減少你揉麵的時間，不用費事費力去揉手套膜。

這款電飯鍋麵包，不僅顏值高，味道好，而且加了紅薯和雞蛋，非常營養，快試試吧！

泡泡家的小廚房

自己在家用電飯鍋做麵包，不用黃油，不加一滴水，也能做出暄軟的麵包：

用料：普通麵粉、適量白糖，玉米油，一袋純牛奶、一個雞蛋、5克酵母、少許食鹽

作法：1、先將牛奶倒入盆中（溫熱到大約35度），加入酵母化開，打入一個雞蛋攪勻，加入少許食鹽、玉米油攪拌一下。

2、分次加入麵粉，攪成大絮狀，再加入適量的玉米油（這樣使麵糰更潤），下手和成麵糰。麵粉成團後，這時拿起麵糰在盆中不停的摔打（使麵糰和油充分的融合）

3、蓋上蓋子放溫暖處醒發。

4、面發好後拿出，在案板上搓揉（用一隻手按住麵糰，另一支手不停的向前推揉),直至揉出手膜（這一步要花的時間長一點）。

5、分成大小均勻的劑子，每個都像揉饅頭那樣揉成圓形。

6、電飯鍋底部和周邊都刷上食用油（防粘），將做好了麵包坯放入，再二次醒發1個小時。

7、醒發好後在上面刷上蛋液，撒上黑芝麻。

8、蓋上蓋子，按蛋糕鍵即可。

布穀姐美食日記

試了幾次用電飯煲做麵包，很棒！

以前也用它做過蛋糕，細膩白嫩水潤，好吃的像乳酪蛋糕。

總有親叨叨缺個烤箱缺個麵包機啥的。

首先電飯煲做麵包，制熟程序倒是比烤箱還簡單點，無需調節溫度，觀察上色，不用自己掐算時間。

一鍵按下，然後該幹嘛幹嘛去，等著跳鍵提示音響起五分鐘後即可開蓋，似乎這點聰明更完勝。

其次，做麵包得揉麵，還得揉出筋膜，這是讓多少人止步的梗。

但是，這裡有簡單的冷藏法，會讓麵糰自出筋膜，所以即便你沒有面包機烤箱，照樣可以自己在家做麵包、蛋糕。

還有，電飯煲是燜蒸的狀態，不是烤箱的烤那麼散發水分，所以再怎麼蒸都是白白嫩嫩的樣子，質感也就更柔軟些。

【蒸麵包】

材料：A.高筋麵粉250克，白砂糖35克，鹽2克，水135克；

B.發酵粉3克，無鹽黃油25克。

餡料；黑芝麻餡2勺。

做法：將全部A料放入碗中和成麵糰，無需光滑，成團即可，然後蓋上蓋子放冰箱冷藏過夜。轉天從冰箱中取出麵糰，輕輕拉開，發現已經很有彈性且能拉出筋膜了。麵糰因冷藏而有點硬，所以要提前從冰箱中取出，回回溫，等它柔軟一些時再將麵糰稍揉下就更光滑有彈性了。

然後將B材料，發酵粉加一點點溫水化開，倒入碗中，再加入黃油塊。

然後揉均勻成光滑麵糰，很快就能揉成撐出薄膜的完全階段

然後蓋上一塊稍厚的溼布，放夏天有太陽的窗臺，讓麵糰第一次發酵至原來的兩倍大。

發酵完成的麵糰取出，輕輕按壓排去大氣泡，然後滾圓再醒一會

將麵糰擀開成一個大圓片，上面均勻的塗抹一層黑芝麻餡。麵皮不要擀的太薄，厚點好發酵。

捲起，再均勻的切成小段。

將花紋向上的擺放在電飯煲的鍋內膽裡，放溫暖處，做第二次的發酵，至輕盈發胖。

發酵完成後，放入電飯煲，用“再加熱”鍵，20分鐘一般15分鐘就跳了，跳鍵5分鐘後再打開蓋子，讓它燜一會，熟透，還不能像饅頭那樣有回縮現象。也見過有人用“超快煮”鍵做的，也不錯。

小貼士：

黑芝麻餡是超市裡買的袋裝黑洋酥餡。

虎媽尚菜

其實用電飯鍋來做麵包很方便的，做法也很簡單。今天我給大家分享一個用紅薯來做麵包的方法。可能也不是麵包，但是吃起來比麵包還要香。咱們來欣賞做法吧，肯定會讓你滿意；\n

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家庭主廚黃小哥

大家好，我是愛做飯的天天，今天給大家分享一個用電飯鍋做的麵包，做法簡單家常，做出的成品，鬆軟香甜，撕開還帶拉絲哦，顏色也非常的漂亮，比買的還要好吃，視頻詳細講解，即使不會做飯的朋友，看一遍就學會，保證成功，喜歡的朋友可以試一下哦

下面是我更新的視頻，僅供大家參考，希望可以幫助到你，如果你有更好的建議，可以在視頻下方留言，感謝你的觀看

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天天做美味

大家好！我是悟食創星，今天我和大家分享關於用電飯鍋做麵包的方法，希望可以幫到大家，具體方法如下：

原料準備：麵粉500克（麵包專用粉或普通高筋麵粉）、雞蛋2個、鹽2克、黃油35-40克、奶粉30克、白糖50克、水250～300克、乾酵母6克、黑芝麻少許。

製作方法：

一、麵粉、白糖、雞蛋（全蛋1個）、鹽、乾酵母拌勻後，將奶粉加30度溫水拌入麵粉內揉成麵糰，再將黃油軟化（不是融化哦）後倒入麵糰內揉勻揉透。

二、將揉好的麵糰放入電飯鍋發酵，蓋好蓋子，出氣口需蓋塊溼布。需將煮飯鍵按下，2分鐘後會跳到保溫鍵，再將電源拔掉，讓它發酵40分鐘。

三、將第一次發酵好的麵糰分成等量的8-10份，進行第二次發酵（方法時間跟第一次相同）。

四、第二次發酵好後，在上面涮上蛋黃液（把蛋白分離只要蛋黃液）。

五、再撒上些黑芝麻，然後蓋上蓋子按下煮飯鍵後2分鐘跳到保溫鍵燜30分鐘（注意出氣口要蓋上溼布）。

六、30分鐘後再按下煮飯鍵一次，待跳到保溫鍵後燜30分鐘就可。

七、出鍋後將電飯鍋內膽倒扣，（防粘鍋內膽）過會面包就會脫落，再放一旁等待冷卻即可。

這樣我們的電飯鍋麵包就做好了，然後就可以品嚐美味香甜可口的麵包了。

溫馨提示：

1、麵包改良劑（可選擇性的加入），它的作用可以防止麵包塌陷，改善麵包的紋理（使紋理更加的均勻）。用量500克麵粉加入5克麵包改良劑。

2、原料的用量比例可以根據電飯鍋的容量具體選擇。

謝謝大家的支持！我是悟食創星，如果喜歡就請關注我！

悟食創星

電飯煲麵包的做法  :

用料  :

雞蛋 一個

高筋麵粉 250克

鹽 少量

白糖 50克

黃油 20克

純牛奶 小半碗

酵母 3克

1.把純牛奶加熱，溫溫的，大概30℃左右加酵母，白糖，鹽，化開，靜置一會兒。

2.雞蛋打在麵粉裡筷子攪拌，然後加入剛才

化好的牛奶（1），邊攪邊加，攪成棉絮狀，倒出手揉，揉成光滑的麵糰再加黃油繼續揉20分鐘，揉好包好保鮮膜發酵至2.5倍大。

3.醒好的麵糰揉出空氣，又變成原來的大小了，然後分成十份光滑的小團，電飯煲刷油，直接把小團放進去，二次發酵，醒至2倍大。

4.麵糰醒好，直接蓋上電飯煲，開煮飯鍵，煮加保溫一個小時，有蛋糕功能更好，時間差不多，中間不要開電飯煲，千萬不要開，記住了！

5.香噴噴的鬆軟的麵包就做好了，芝麻是上面刷一層蛋液，芝麻才能黏住。

桃子姐姐天天美食

食材

主料：高筋麵粉2杯

詳細步驟

1、用四個雞蛋將蛋清和蛋黃分離；將蛋清打至冒白泡為止

2、加入鹽和糖；繼續打至有點稠狀再放一點糖打至想奶昔一樣的糊狀，待用

3、蛋黃裡放一勺糖，2杯麵粉，200ml牛奶；攪拌均勻，最後倒入上面準備好的糊狀，上下攪拌均勻　　

4、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，均勻的塗在鍋內；

5、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，一會就可以享受您親手烘培的麵包了

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關鍵字: 麵包 做法 美食與烹飪