天中小蘑菇
营销的底层逻辑是人性，其余是创新。
如何做好餐饮营销是一个大话题，我不太相信一篇文章就能说清。但马上不就母亲节了吗，我就以母亲节为例，给大家讲下如何来做这场营销活动，以小窥大，背后的规律都一样。
只要提到做活动，大部分餐饮店仍旧停留在打折、送券、送菜品等等的传统方式中，虽然促销力度有了，但是活动效果则显得一般，而针对消费主力的80、90后而言，则缺乏吸引力。
下面一些新颖的活动方式，餐饮老板们不妨借鉴，且可“拿来即用”，在母亲节期间为店铺造势。
1、菜式设置花点心思，别出心裁惹人关注
其他餐饮商家在一味的打折、促销、送券，不妨另辟蹊径，不走降价路线，走心意菜品路线，更能引起消费者的节日共鸣。
◆推出母亲节专属套餐
母亲节套餐的推出，不仅可以解决餐厅提前备货的问题，还能在当天提高上菜速度。
◆菜名呼应
增加节日气氛，调整一到两道店内的菜名，例如招牌炒饭改为“妈妈的炒饭”，更能增加顾客的就餐仪式感。
◆专属妈妈的菜
推出一道“专属妈妈的菜”，方便厨房进行备货安排，但需要注意的是，售价不能高，因为妈妈们普遍对价格比较敏感。
◆母亲节专属饮品
设置几款适合妈妈们饮用的饮品：如女人豆浆、养颜玉米汁等，用养生的噱头寓意妈妈们青春常驻。
2、不玩虚的，走心营销更深得人心
每逢节假日，大部分餐饮老板都是一心想着如何在活动中多赚消费者的钱，因此容易让人反感，而相反尝试走温情路线，则会大大提高消费者的好感度，进而促成后续消费。
◆+1元送鲜花
设置好消费金额，如消费满66+1元送鲜花一支，既能增加节日气氛，又能让消费者心情愉悦，增加就餐好感度。
◆赠送亲情卡
母亲节消费即送亲情卡，亲情卡内容商家自行设定，例如有效期内享正价9折，或卡内含优惠券数张，每月限用一张进行消费等等，引导客户后续消费。
◆现场抽奖
凡带母亲前来就餐的客人消费满额即可参与抽奖，奖品设置不需花费太多，普通的生活用品已经足够吸引妈妈们。抽奖活动既能活跃餐厅气氛，比简单粗暴的降价打折有吸引力得多。
◆赠送儿童套餐
母亲节赠送儿童套餐？是的，因为大部分的顾客既会携带母亲前来就餐，也会带上小孩，而儿童套餐的设置，则会增加顾客到店消费的欲望，可谓考虑周到。
◆母亲节就餐送父亲节优惠券或礼品
这也是带动后续消费的一种方式，母亲节消费的顾客可获赠餐厅的优惠或礼品，可在父亲节当天使用或领取礼品，顾客在享受到愉悦的用餐体验后，肯定会在父亲节再次到来。
做营销活动，除了提升店铺营业额之外，更重要的目的是留存顾客，加深顾客对店铺的好感，转化成后续消费，提升顾客粘度。活动、营销，不是简单的打折、降价即可，更重要的是站在顾客角度想问题，走心的营销，才能捕获顾客的心，而不是单纯的一次性消费。
大家餐
你好，本人从事餐饮业多年，希望回答能够给你带来帮助。
餐饮营销，是餐饮行业生意好坏的比较重要的一部分。特别是在今天的社会环境里，你的餐饮店要想异军突起，需要很好的营销策划。我觉得可以分以下一个层面考虑。
一个是线上营销。线上营销分为两类，传统的线上营销，就是你在美团、饿了吗、大众点评上的曝光和推送。如今的餐饮发展，离不开互联网，以上的平台是必须要入驻的。要像电商一样包装你的店铺，外卖和排名、经常性的活动促销，是能够提高流量和知名度的必要手段。还有一种新的线上营销，就是利用好如今的娱乐工具，比如抖音、快手、火山小视频，等等。你去创意和策划一个好玩的挑战，吸引更多的人去模仿，跟风，以至于转发传播，这个做得好，会有意想不到的效果。
这是哈尔滨的网红烤肉。。
还有这个一夜走红的著名的答案茶，因为抖音开了200家加盟店，这些新晋营销手段值得我们关注研究。
另外的营销方式，就是线下营销。对于多数餐厅而言，主要客户是3公里半径的人群，线下营销场景更好，更容易捕捉客户。简单的可以派发传单，扫楼，开业活动促销，会员卡绑定，买赠等等。复杂的也可以做一些小的事件营销，扩大知名度和影响力。活动的设计，要对你的主要用户进行画像，研究清楚他们的生活习惯和价值喜好，核心是你的粉丝是否觉得你的店和他们调性一致，能够喜欢并爱上这里。围绕用户需求去设计活动亮点，你取胜的机会就大很多。
当然，营销和包装也要适度，不要为了吸引流量，去做有损品牌的事儿。最后，强调产品是核心，好东西会说话。
欢迎喜欢的朋友点赞、评论，也可以加关注私聊具体手法。
闵杰
营销并非一日之功，现在互联网如此发达，不利用互联网做营销实在是大大的可惜了。现在那么多的餐厅，装修又好，菜品也不错，服务也达标，但是就是没别人店子有人气没别人店子火，为什么？就是在互联网营销这个阵地上输了。
谁不想自己的店子成网红店？隔着半个中国的都想尝尝看？而怎么做才能打响自己？还得看互联网营销。
对谁做？
无论是过去、现在还是未来，营销上大多将这句口令诠释为：找到目标消费者，传递有吸引力的信息，把产品(服务)卖给他们。也就是说，要考虑好你的营销活动是让谁看，这是很核心的问题。你是想要经常逛微博的小资女性来？还是想要家庭聚会优先选择你？亦或是相亲圣地？根据你的菜品，装潢，周边地段的不同，都可以孪生不同的定位，详情可以参考我再今日头条的文章，做好一个定位是非常重要的。
在哪做？
选定和找准目标人群之后，之后就要考虑如何精准地将营销内容传递给他们。现在的营销工具很多，你可以选择微博，可以选择抖音，可以选择微信公众号这些都是具有地区区域性的平台又有超高的用户流量，题主说是餐饮店，那么大众点评，美团，饿了么之类就是很不错的平台，首先是用户人群都是自己的目标人群，而且曝光度也很高。
为何做？
最好的核心是看不出的营销，一旦营销被看出以后，营销的效果就会大打折扣。营销是一个潜移默化改变用户习惯的过程，让人们在某个情况下必然就会想起你，就会选择你。而不是和推销一样急躁的想要客户来消费。餐饮店做营销无疑是收益最高的，带来的长期客户，回头客和回头客带来的客户，都是宝贵的财富。
怎么做？
不同的商家不同的定位不同的目标都是完全不同的，不是这里一篇答案能够说清的，有兴趣的可以去到我的空间详细了解各种线上营销的具体操作和概念，更可以联系我们让我们为您量身定制专属的线上营销计划。
欢迎关注忆之晓，也欢迎在评论区留言或私信，为您解答任何关于品牌打造和营销推广问题。
忆之晓品牌运营
餐饮做好营销活动首先要引流，把客户引流到店里，然后截留，促成客户成功消费，最后是回流，如何让客户重复消费，成为回头客，成为老客户。
如何引流，让客观到店参与营销活动。
做引流方案时，要能够吸引到客户的注意力。那么如何做才能把客户吸引了。当引流方案是“进店消费免费送”时，客户会用他们习惯思维第一时间想到的是送一些便宜的，价值低的小礼品，或是送一些品尝菜，这样就不能够吸引到客户进店。如果引流方案是“进店办理充值卡并充值20就送价值198元京东在售的红酒一瓶”看到这条信息对于客户的想法是进店充值20元就可以送这么贵的红酒，而且京东上还卖198元，而且不花一分钱，卡里的钱随时可以过来消费。对于商家来说每瓶红酒的成本10元，客户充值20元，如果是流动性大的客户充值只是为了拿到酒，并不会再来消费来，那么商家还赚了10块钱，如果客户为了不浪费卡里的20块钱，肯定会再次回来消费，那么一次消费不可能低于20元来，10块钱的成本不止带来客流量，还带来更多的潜在客户。一个小小的引流方案带来的活动效果是很大的，所以引流方案的成功为下面的截留，回流方案更有效果的展开。先讲到这里，想了解1折采购和营销策划方法可以关注私信我。
小屋子的书
问题所问：‘’如何做好餐饮营销？‘’
问题关键词：餐饮营销。
餐饮营销：以市场为导向，以客户为中心，以现金流为目的，匹配出品（服务）的过程及目的。
开宗明义：餐饮营销的本质就是迎合市场，匹配客层需求，在市场变化中调整思路，组合资源的动态过程。
‘’营‘’即‘’造势‘’、为‘’出品（服务）‘’构建市场外部（内部）环境。‘’销‘’即‘’现金流（流水）‘’、即‘’出品（服务）‘’的价值体现。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。
如下：
第一点：解读外部环境，清晰服务对象。
⑴了解区域客层需求，匹配业种及业态。
①市场需求具有区域性，并非‘’大而全‘’，而是‘’小而美‘’。
举例说明。
例1、城市中心的‘’回迁居民区‘’与‘’商业居民区‘’。
‘’回迁居民区‘’餐饮需求：宴席（家宴／婚宴／寿宴）。
业种：社会餐饮（重餐饮）
业态：堂食（包间）
‘’商业居民区‘’餐饮需求：中餐（便捷）／晚餐（社交）。
业种：大单品（轻餐饮）
业态：堂食（快餐）+外送
第二点：构建运营基础，不断优化‘’出品‘’及‘’服务‘’。
⑴从自身资源出发，‘’扬长避短‘’。
举例说明。
例2、‘’湘菜出品‘’与‘’粤菜出品‘’。
湘菜出品：重在个人烹调技能（火候把握）。
粤菜出品：重在食材品质（食材辨别）。
前者不适合‘’外卖‘’（时间差导致味型变化）
后者不适合‘’口味‘’（优质食材讲究原味）
⑵以‘’时间‘’（工时费）和‘’空间‘’（租赁费）为纬度，提升效率（单位时间价值）。
举例说明。
例3、‘’明厨亮灶‘’。
‘’明厨亮灶‘’：删除无效时间（顾客看菜单点餐），提升效率（员工迎宾、领座、下单），创造价值（节约人工，提升餐位周转）。
第三点：积累客层基数，优化客层结构。
⑴‘’客层基数‘’即达到‘’盈亏平衡点‘’的最低顾客数量要求。
举例说明：
例4、某湘菜馆有餐位60个，每天运营平衡点为1000元，客单价为40。
客层基数：75人-250人。
⑵‘’优化客层结构‘’即‘’淘劣（劣质顾客）存优（优质顾客）。
例5、某餐厅有会员100人，其中消费频率为6次／周的会员有25人，消费客单价平均为80元的会员有46人。假设两者会员无重叠，均为优质顾客标准。
劣质顾客：100-71=29人
优质顾客：25+46=71人
综上所述：餐饮营销属于系统工程，并非单一的‘’出品售卖‘’。如何构建现金流闭环，在于与市场需求以及客层个性的匹配契合。
再次强调：市场需要什么，我们就提供什么！这才是‘’营销‘’！否则只能沦为‘’推销‘’！
您的每次点赞和转发都是利他之举！请帮助更多的人！
餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！
知行创优黄翰德
一家餐厅如何做好餐饮营销？餐饮营销的最主要目的就是为了吸引新顾客，促使老顾客进店二次消费。我们可以通过周年庆、法定节假日、网络热门活动、例如抖音上的一些挑战赛。短视频营销：通过拍摄网络上正在流行的网络活动吸引顾客消费，同时以短视频手法增加店铺曝光，吸引顾客来消费。活动营销：餐饮企业家通过一些活动自主活动（周年庆、法定节假日）来吸引顾客，活动可以通过线下发放传单，线上发布活动信息，发送老顾客（短信、微信）。分红营销：可以通过来店餐饮管理软件的股东分红系统，招募分红股东，进行营销裂变用户，分红股东只享受自身客源的分红，同时也可当做在店内活动裂变：可以通过来店餐饮软件自带的营销活动功能去拓展新用户，行程裂变营销。费金。
餐饮经营内参
借助平台的话，一般可以在点评上做活动或利用微信和口碑来完成粉丝分析和积累。在这些平台上都可以做优惠或者积分。可做针对老用户的活动也可做新用户的活动。只要仔细研究一下，基本可以满足你单店的所有需求。
对一些客户群体为中老年人的店面，我建议还是使用传统会员卡或充值卡的手段，有效锁定目标人群。
如果你是连锁店，做自己的公众号还是可行的，不过现在平台很多，微信、头条、抖音这些都可以参于，主要以增加客人互动为主。
餐饮营销多种多样，主要看你店的属性。宣传期间一定是会有效果的，但眼球效应只是一时的。真正的挑战是过完宣传期后的沉淀和坚持。
橙子算账
不知您是说小餐饮营销还是已有品牌效应的品牌操心营销
小餐饮营销，更准确的是在做成交，做基础，暂时不用考虑品牌，做好自己的餐品定位，找准客户人群，营销裂变，差异化营销。
而对于已有品牌效应的餐饮品牌，相对就要复杂的多。
首先，测试品牌定位是否准确，品牌所处阶段是否与门店发展速度相吻合。
其次，消费者画像，渠道深耕，流量为王
A收集门店消费信息，利用会员管理描绘消费者画像，研究复合消费者定位的产品环境服务。
B渠道深耕，消费者在哪里，我们的广告就要在哪里爆发，找到KOL，建立消费者信任
C会员体系，消费者权益细分，利用尊贵感建立顾客满意度，在用社群优势，进行宣传，提高粘性，绑定客户
橙餐饮
中小型餐饮营销最大的问题有两个，一是预算少，很多店甚至没有这块的预算。二是资源少，说白了也是资金的事。
预算低的的话，美团之类的平台就不合适，他们属于吸血式的。花钱买评论，买广告位，买外卖排名，买首页广告，买霸王餐的……这些举措见效快，劲头猛，就像兴奋剂一样，来的快，去的也快，一旦染上就会上瘾，想戒掉就很难。关键是花钱多。有预算可以投，没预算。真的无法持续。
第一、宣传先行一步
做餐饮也如同打仗，店还没开，营销要先行。开业前就要先进行宣传，手法无非就是传单，宣传车。再就是联合活动。常规手段没啥可说。
第二、用好身边的资源
在营销界有个250定律，也就是说一个人在后面可以影响250个人。所以，有人帮你传播的效率是极高的。如果想把一个信息传递出去，那么最先收到的一定是身边人，而且最先愿意帮助你传播的也是身边人，所以营销应该先从身边人下手。 做餐饮是少不了试吃的，那么在试吃的过程中，第一轮是应该是亲朋好友，试吃结束可以请他们发个朋友圈，传播效果自然就出来。第二轮可以请相关的业务往来的， 发个朋友圈顺便的事情。
第三、口碑是最好的营销
口碑，就是用户对你的店的评价。努力做好了产品，提供了好服务，顾客当面称赞你了，可以让你欣慰一下。顾客如果将这种好说给了他朋友，那么下一次可能会为你带来一个新的顾客。如果顾客把这种称赞晒在了网上，影响的就是上百甚至上千人做决定。 在口碑的传播过程中，口口相传影响的人知识小部分，如果通过类似于大众点评之类的口碑网站传播又有多少人受到影响？
第四、能带来复购营销才是好营销
在做餐饮营销的时候，忽视了一个问题：在保持品质的前提下，餐饮业保持长久不衰的核心是什么？ 核心绝对是重复消费，是复购率，只要能保证稳定复购率，那么你的店铺就能够安稳的生存下来。 在设计复购率活动的时候应该注意什么？那么就是消费权和持有权分离，同时注意低成本。最典型的可能就是xx元送xx瓶啤酒。
老旭谈趣嬴销
无论什么行业营销，都是引流客流量，餐饮也不例外，首先一定是定位，你定位是引流什么档次的客户群体，你相应档次的菜品呀，服务呀，当然，还有就是你餐厅的装修环境，一定要让进来的客户感觉舒服。
当然只有这些是不够的，除了这些细节的东西之外，你一定还要有战略性的策略，也就是需要设计引流的菜品，比如：1元吃鱼3人行，这个策略就是以鱼这个菜品来引流的，要求3人行，那么来一桌3个人，很少会只吃那一条鱼吧?那么利润就会从其它餐品中盈利出来了，这样的策略增加了客流量，客流量上来了就有很多机会带动其它菜品的销售。所以你需要有引流的策略，不一定是菜品，可以是其它策略，比如办会员卡充多少送多少，所充值的还可以照常消费抵额，等等，当然你要计算好你的成本，别弄巧成拙了。
总之，你的客户定位要做好，引流策略要抓眼球，吸引人，让人觉得是占到很大便宜。
