来自老海口的味道
这次分享10家“老店合集”
全都是老饕的私藏清单
一次性都给你
是记忆中多年不变的口味
- 清单 -
① 开了18年的无名猪脚饭店：没有名字的猪脚店
② 20年的小巷糟粕醋：韩旺记糟粕醋
③ 隐藏在小巷里的茶店：小巷茶店
④ 清晨6点就没位的海南粉店：秀英蒙春转海南粉店
⑤ 开了十余年的灵山清补凉：新汁源清补凉
⑥ 藏在城中村的鸡屎藤：萍姐绿湾
⑦ 藏在鸡饭店里的特色腌面：琼园鸡饭店
⑧ 新华南搬来的18年老粥铺：胖爹粥
⑨ 半年前回归的炸炸界扛把子：龙峰炸炸
⑩ 开了40年的“妈妈辈”糖水：燕姐海南粉店
坐标：海口全城
人均：20块左右
开了18年的无名猪脚饭店
这家在小区里的小店，卖的是猪脚饭，一做就是18年。它没有名字，如果没有本地人带，不仔细找真的很难发现。
阿姨每天一早就去市场购买新鲜的猪脚，加入秘制卤汁熬制1小时。别看这是一份简单的套餐，就是这样的猪脚饭，成为了广大食客的午餐。
猪脚肉嫩不腻，胶棉而不粘牙。皮脂裂开，味道早已渗透进猪脚的“每寸肌肤”。还有满满的胶原蛋白，在口中和谐地演绎着滑糯口感。
店铺信息
店名：没有名字的猪脚店
地址：海口市秀英区港务局西区门岗入口10m处（定位港口书店）
电话：18976305750
营业时间：11:00-13:30
20年的小巷糟粕醋
关于它，也是在那吃的顾客随口一提，在琼山中学的对面——尚书直街，一家出了名的糟粕醋。开在小巷子里，不仔细找可能很容易错过。
除了基本的配料外，她家的海鲜配料也是客人的zui爱，很容易让人引起困难选择症，太多的选择不知道该吃哪样好。
糟粕醋zui重要的就是那一口醋，浓郁的糟粕醋味会让你忍不住吞口水，只要稍等那么两分钟就可以上桌了。
店铺信息
店名：韩旺记糟粕醋
地址：海口市琼山区尚书直街内进100米（琼山中学对面的小巷子）
营业时间：13：30-18：00
隐藏在小巷里的茶店
到文明横路又走进牛角村巷子才找到这家店，老旧的门面，简陋的档口。但是，在老一辈的海口人嘴里，都对它的好评不断。
很难得见到这么热闹的小店，橱柜上摆满各种包点和小吃。想要买到刚出炉的，还得靠抢…
想吃新鲜热乎的包点和鸡翅，一定要坐在靠近门口的位置守着，运气好的话刚出炉就能“抢”到，我们点了一桌3个人都吃不完，而且还不到70元…
店铺信息
店名：小巷茶店
地址：海口市文明横路服装批发市场对面，从牛角村村口进去100米左右
清晨6点就没位的海南粉店
从1998年开始，21年如一日，这家店仅靠一碗海南粉，俘获了无数食客的胃。说起这家店，应该很多人都知道，它就在秀英区的双拥路上。
来到这条街上，不需要看店名门牌，只一眼就可以找到它的所在。到店的时候是上午十点钟，但店里客人依旧不减，没有一个空座位，排队排出了店门口。
配料很足，花生米又大又脆，吃起来很香；笋条清脆爽口，是这碗海南粉的灵魂配料之一。但要说起精华所在，那必然是他们家的秘制卤汁了。
店里的汤是用海白熬出来的，汤的味道很鲜甜，和外面胡椒粉味很重的配汤不同，里面也没有放香葱，能很好的解腻。
店铺信息
店名：海南粉店（海口秀英蒙春转海南粉店）
地址：海口市秀英区双拥路01-16号
电话：13976116985
营业时间：06:00-12:00
开了十余年的灵山清补凉
这家店开在灵山，不算大却占据了海师附中学子和老灵山人的心。凭着一碗清补凉，风雨无阻的在灵山扎根了10多年。
这家店其实不少人去过，和繁华的市区相比，这里的环境就没那么好了，但堆在角落的椰子，却承载着不少人的味觉记忆。
配料的芋圆和小汤圆都是老板娘每天自己做的，而且丝毫不夸张地说：真的很好吃！
店铺信息
店名：新汁源清补凉
地址：海口市美兰区灵山镇琼文大道76号
藏在城中村的鸡屎藤
虽然她隐蔽得很深，没有熟人带路真的很难发现这么一处宝藏地，正是应了那句：麻雀虽小，五脏俱全。
他们家的「火山金姜鸡屎藤耙仔」可是招牌！姜味刚刚好，并不会太辣，不喜欢吃姜的吃货妹都能接受。
在这里还可以吃到南瓜味的鸡屎藤，热乎乎的鸡屎藤绝对是冬季的暖胃佳品，相比金姜的会比较甜，口感也会比较软糯。
糖水面真是在小时候甜品类的zui爱！下午放学总是吵着闹着要妈妈带去吃一碗糖水面才肯回家，一口吸入一条面，还会莫名地有种自豪感！
店铺信息
店名：萍姐绿湾
地址：海口市龙华区龙华二横路21号西边（原龙华二横路明星电影院清补凉）
电话：18976660633/13337589238/18876893888
营业时间：15：30-23：50
藏在鸡饭店里的特色腌面
如果不是住在附近的街坊，很少人会知道闹街旁的巷子里竟然藏着一家这样的店，店不大，所有桌子加起来也就不超过8张。
“来一碗腌面吧，来的人都喜欢吃，再搭一碗汤，一个人吃就够了。”
腌面的灵魂总在zui后的那勺汤汁里，麻溜的加上牛腩、花生、香菜段…还会撒上一层芝麻粉锁味，这也是它们家的秘密法宝。
店铺信息
店名：琼园鸡饭店
地址：海口市民生市场和永安家私交界处（原来万宁鹅店）
电话：0898-65391099
营业时间：17：00以后才营业
新华南搬来的18年老粥铺
这家店已经开了18年，因为一碗鱼腥粥而出名，老板被亲切地称呼为胖爹。来的多数是附近的老街坊，也有不少人是特地开车过来吃。
从2000年开始，它便一直专心做着这一碗属于海南人的鱼腥粥。这么多年，一直传承着鱼腥粥的匠心，无数海口人都曾和它有过故事…
老熟客一进门，都会先点上一碗鱼腥粥。粥里有干虾、干鱿鱼、瘦肉…简简单单的一碗粥，口味很清淡，作为夜宵是再好不过的选择。
店铺信息
店名：胖爹粥
地址：海口市美兰区海甸岛人民西里289号（邦墩社区对面，老人活动中心）
营业时间：19：00-凌晨1：00
半年前回归的炸炸界扛把子
还记得当年龙峰小学的炸炸吗，新址就在婚纱一条街——西沙路11-9号。从1999年开始做，可以说是海口zui早的炸炸了。
炸炸食材种类很多，满足多样化口味需求。阿公阿婆每天都会亲手制作酱料。阿公说：“关键是要配料好吃，如果单是食材，就不独特了。”
店铺信息
店名：龙峰炸炸
地址：海口市西沙路11-9号
营业时间：11:00-23:00
开了40年的“妈妈辈”糖水
被雨水冲刷得泛白的招牌，以及陆续到来的客人就明明白白告诉我就是这了！海口原来真的还有这么资深的特色小吃店。
不少人从小就在这里吃小吃，哪怕离开了还是会开车回来，坐下不看菜牌都能点单。我学着他们点了一些，每一碗都让我感受到了份量的扎实。
人气zui旺的是猪杂，确认过眼神是纯粹的猪杂“本杂”。猪大肠、猪肺、粉肠这就是让我大中午抛弃空调奶茶窜进这家小店的动力！
还有这家的猪血勾起了我记忆中的味道，鲜香和溜滑劲弹的口感夹杂其中，尝一口就满血复活！
店铺信息
店名：燕姐海南粉店（老盐灶）
地址：海口市龙华区滨河路3号力神仓库4号铺（力神咖啡厅旁边）
营业时间：10:30-19:00
-End-
整理 // 阿捷
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