“淄博”作為地名最早出現在1922年，作為齊文化的發祥地，秦以後兩千多年，淄博地區沒有形成統一的地方行政建置，歷史上該地區較為完整的縣（行政區劃單位，周朝縣大於郡，秦以後縣屬於郡）有臨淄、淄川、桓臺和博山，其中，臨淄是五帝之一顓頊高陽氏的故墟。
淄博”是“淄川”與“博山”的合稱，位於山東省中部，為國內重要的工業城市，工業發展已有百年以上歷史，另外，作為中國優秀的旅遊城市，淄博旅遊資源豐富，東周殉馬坑、田齊王陵、“二王冢”、“四王冢”、周村古商城、蒲松齡故居等，都具有濃厚的文化氣息，近年來隨著“齊風陶韻·生態淄博”宣傳力度的加強，淄博正逐漸進入新的發展階段。
淄博是典型的溫帶季風氣候，不僅適於居住，旅遊，在這裡吃上一頓當地大餐，也是一種不錯的體驗。
油粉
油粉是博山的一種稀粥，從古喝到今，仍津津有味。它的原料是製作粉皮、粉絲後的下腳料澱粉水（以綠豆製品為最好），和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時加蔥、姜、香菜末等調味品即成。
豆腐箱
又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、屬於魯菜系。其口感濃香細膩、皮韌餡嫩，回味無窮。當年乾隆皇帝吃過這道菜後，也是讚不絕口。
周村煮鍋
砂鍋放在中間孔內，鍋底點火。顧客圍坐四周，把自己選好的菜餚放入鍋內燙熱取出，放在自己碗裡，鍋內老湯隨意喝，美味可口。
歡喜糰子
淄博市桓臺縣頗為有名的一道民俗小吃，製作方法十分簡單，將糯米蒸熟，涼後弄散，炒至膨鬆，蘸取糖稀，製成大小不同的球狀。按照單串、雙穗、小掛角、大掛角等形式穿掛起來。
鯉魚抱蛋
原名“鱸魚抱蛋”，為新城王氏家用廚師陳某所創。此菜的形、色、味俱佳。此技藝經兩代傳給鮑士彬後，境內鱸魚絕跡，遂以鯉代鱸，菜名也隨之易為“鯉魚抱蛋”。
周村燒餅
一個美食竟然獲得了“非物質文化遺產”的殊榮，這就足以說明，這個美食一定有其獨到之處。從感官上看芝麻真的是非常的多，聞上去全都是芝麻的香味，吃上一口就一個字“脆”，脆的你不敢相信，來到這裡絕對值得一嘗。
博山酥鍋
博山酥鍋，其特點是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜。在當地，作為春節食俗，有一種沒有酥鍋就不是過年的感覺。
所謂"窮也酥鍋，富也酥鍋"，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配。來客人了，盛上一盤:嚐嚐俺家酥鍋!所以有"家家做酥鍋，一家一個味"之說。
淄博的酒文化深厚，本地人喝酒比較注重感情和禮儀，黃河龍、扳倒井、聊齋、強恕堂、綠蘭莎、柳泉、齊尊 ,百糧春，蒲公酒等都是知名的本土品牌。
在我國，好多地方都流傳著"扳倒井"的傳說（項城市、東平鎮、青山關、高青縣、方城縣、建昌縣、鄒城市）。
高青縣
傳說宋太祖趙匡胤領兵征戰南北，路經高青正值天熱大旱，將士們身疲口乾，渴得難耐，情緒躁動，恰好路見一井，井水清澈，清涼宜人，但井深難以汲取，他心中默唸:"井水知我心，井祝我成功，請傾井相助。"
言畢，此井傾斜，井水緩緩流出，趙匡胤和將士們淋漓暢飲，解得燃眉之急後，眾將士繼續行軍，接連打了好幾個大勝仗，最後終成一代霸業。宋太祖登基後，感念此井相助之恩，親筆御封此井為"扳倒井"。
鄒城市
傳說春秋時期，孔子的父親叔梁紇，娶顏徵在為妻後，離家出走，顏氏身懷六甲後仍居娘門。按當時的風俗，出嫁的閨女是不能在孃家生孩子的。因此顏氏後來只好在顏母山與尼山之間的一個山洞裡生下孔子，取名曰丘。
母子二人就在山洞內相依為命。第二年夏天，顏氏懷抱孔子經顏母山後(山前為川)回孃家，因酷熱難忍，行至山東邊便走不動了，只好坐在山坡樹蔭下歇息。因乾熱而覺口渴，便想找水喝，找來找去發現了一口井，井雖然不深，但是趴在井沿上伸手去汲水而不得。
顏氏在急切中跪在井沿上，手扶井口沿石，面向西山祈禱:"若井口歪斜一下，讓井水自然從井中流出，使我母子得以解熱去渴，必感謝上蒼"。話音未落，只覺得井口緩緩傾斜，不一會兒，水自井中向東流出。顏氏欣喜若狂，攜子痛飲，覺得井水甘甜無比，身心頓覺清爽。
此刻，有一牧童也想來此井汲水，見此情景，好奇心起，待顏氏母子二人離去後，便來至井旁，察看後大吃一驚，想不到井水自然流出，遂即傳揚開來，於是人們曰此井為"扳倒井"，孔子後代將此井命名為"聖井"。
其實傳說就是傳說，無論是怎樣的故事內容，歸根結底，“扳倒井”不再是一口水井，而是一種精神、一種文化，就像現在的淄博，無論過去歷史淵源是怎樣的，但它年輕的步伐正邁向新的紀元。
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