火紅的五月，熱情奔放的季節。第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區）暨首屆中原（長垣）廚師大會於5月9日至13日在長垣縣舉行。此次大會由河南省餐飲與飯店行業協會與長垣縣人民政府聯合舉辦，長垣縣烹飪協會、長垣烹飪職業技術學院協辦。本屆大會得到了中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐業聯合會、河南省商務廳、河南省總工會的大力支持。
5月10日上午2019首屆中原（長垣）廚師大會在長垣國際會展中心舉行開幕式。大會由長垣縣委副書記張彤主持，參加開幕式的領導和嘉賓有中共河南省委原常委、秘書長李柏拴同志；河南省人民政府原副省長李志斌同志；河南省商務廳助理巡視員王峰同志；河南省總工會副主席梅憲賓同志；中國烹飪協會副會長高秉義同志；中國飯店協會副會長平安穩同志；河南省餐飲與飯店行業協會會長張海林同志；長垣縣委副書記、縣長趙軍偉同志，縣人大常委會主任夏治中同志；縣政協委員會主席魯玉魁同志；長垣烹飪職業技術學院董事長範國棟同志等。另外，參加本次開幕式的嘉賓還有山西、湖北、河北、安徽、陝西、山東、江蘇等省餐飲協會，河南18個省轄市及商城縣、光山縣代表團。
本次盛會以“展示中原烹飪技藝 弘揚中原烹飪文化”為主題開展系列活動，除烹飪技能競賽、首屆中原（長垣）廚師大會先鋒論壇、第二屆團餐產業大會、首屆中原（長垣）廚師大會及河南各門派認定名錄發佈會等，還有廚師技藝表演賽及書法、繪畫、攝影、麵塑、雕刻作品等才藝展示，酒店用品展，餐飲食材展，食品機械展，長垣特色產品展，名優小吃展等。
本屆美食節，內容豐富，亮點紛呈，除去長垣縣精選的70家餐飲名優小吃參展，同時還面向全國邀約，很多外省名優特色小吃出現在美食節上。屆時，山西、湖北、河北、安徽、陝西、山東、江蘇等地區餐飲行業精英將開展交流表演賽，河南18個省轄市和長垣縣、商城縣代表進行廚藝大比拼。
長垣縣主要負責人介紹說，第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區）暨首屆中原（長垣）廚師節之所以選在長垣，跟長垣縣在餐飲界的特殊地位密不可分。長垣縣是國家命名的首箇中國廚師之鄉、首個縣級中華美食名城，是廚祖伊尹施政地、酒祖杜康釀酒地，擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館——中國烹飪文化博物館，河南省唯一的烹飪高等專科院校——長垣烹飪職業技術學院。2007年，“長垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質文化遺產名錄。長垣烹飪民間特色濃郁，自古就有尚廚之風，素有“長垣村婦賽國廚”之說，享有“長垣廚師遍天下，刀勺聲裡多名家”的美譽。據統計，長垣縣擁有中國烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎38人，數量均居全國縣（區）之首。
據瞭解，全國烹飪技能競賽素有中餐界“奧林匹克”之稱，是我國餐飲業最具規模、最具權威、覆蓋區域最廣的頂尖的專業賽事。該賽事自1983年創辦以來，已成功舉辦過七屆，目前活躍在國內各大知名餐飲業中的近10000位主廚、烹飪大師、名師都曾是從全國烹飪技能競賽中脫穎而出的獲獎選手，成為不同時期貼近餐飲市場，引導消費者健康飲食消費以及烹飪技術創新交流的風向標。
通 訊 員：龐衛東 王晨光
組 稿：莊杏蕾
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