火红的五月，热情奔放的季节。第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）暨首届中原（长垣）厨师大会于5月9日至13日在长垣县举行。此次大会由河南省餐饮与饭店行业协会与长垣县人民政府联合举办，长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院协办。本届大会得到了中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会、河南省商务厅、河南省总工会的大力支持。
5月10日上午2019首届中原（长垣）厨师大会在长垣国际会展中心举行开幕式。大会由长垣县委副书记张彤主持，参加开幕式的领导和嘉宾有中共河南省委原常委、秘书长李柏拴同志；河南省人民政府原副省长李志斌同志；河南省商务厅助理巡视员王峰同志；河南省总工会副主席梅宪宾同志；中国烹饪协会副会长高秉义同志；中国饭店协会副会长平安稳同志；河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林同志；长垣县委副书记、县长赵军伟同志，县人大常委会主任夏治中同志；县政协委员会主席鲁玉魁同志；长垣烹饪职业技术学院董事长范国栋同志等。另外，参加本次开幕式的嘉宾还有山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等省餐饮协会，河南18个省辖市及商城县、光山县代表团。
本次盛会以“展示中原烹饪技艺 弘扬中原烹饪文化”为主题开展系列活动，除烹饪技能竞赛、首届中原（长垣）厨师大会先锋论坛、第二届团餐产业大会、首届中原（长垣）厨师大会及河南各门派认定名录发布会等，还有厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示，酒店用品展，餐饮食材展，食品机械展，长垣特色产品展，名优小吃展等。
本届美食节，内容丰富，亮点纷呈，除去长垣县精选的70家餐饮名优小吃参展，同时还面向全国邀约，很多外省名优特色小吃出现在美食节上。届时，山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等地区餐饮行业精英将开展交流表演赛，河南18个省辖市和长垣县、商城县代表进行厨艺大比拼。
长垣县主要负责人介绍说，第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）暨首届中原（长垣）厨师节之所以选在长垣，跟长垣县在餐饮界的特殊地位密不可分。长垣县是国家命名的首个中国厨师之乡、首个县级中华美食名城，是厨祖伊尹施政地、酒祖杜康酿酒地，拥有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆——中国烹饪文化博物馆，河南省唯一的烹饪高等专科院校——长垣烹饪职业技术学院。2007年，“长垣烹饪技艺”入选河南省首批非物质文化遗产名录。长垣烹饪民间特色浓郁，自古就有尚厨之风，素有“长垣村妇赛国厨”之说，享有“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家”的美誉。据统计，长垣县拥有中国烹饪大师、名师75人，荣获中华金厨奖38人，数量均居全国县（区）之首。
据了解，全国烹饪技能竞赛素有中餐界“奥林匹克”之称，是我国餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的顶尖的专业赛事。该赛事自1983年创办以来，已成功举办过七届，目前活跃在国内各大知名餐饮业中的近10000位主厨、烹饪大师、名师都曾是从全国烹饪技能竞赛中脱颖而出的获奖选手，成为不同时期贴近餐饮市场，引导消费者健康饮食消费以及烹饪技术创新交流的风向标。
通 讯 员：庞卫东 王晨光
组 稿：庄杏蕾
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