聽說近日某微信公眾號發佈了一篇《全被拍下,很快要刪》的文章,介紹了果農使用甜蜜素讓柑橘變甜的情況。這引起了部分消費者的恐慌,那麼事實真相到底是……?快跟FDA君來看看!
什麼是甜蜜素?
甜蜜素學名“環己基氨基磺酸鈉”,是一種無營養甜味劑,其甜度為蔗糖的30—40倍,而價格僅為蔗糖的1/3左右,而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味,因而作為國際通用的食品添加劑可用於飲料、果汁、冰激凌、糕點及蜜餞等食物中。
甜蜜素作為食品甜味劑,根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,
每日允許攝入量不超過11毫克每千克體重量。中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員徐維盛說,在我國,食品添加劑品種的審批、使用範圍的限定都有嚴格的規定。只要進貨的渠道正規,產品攝入的甜蜜素不超標,是不會影響健康的。水果加入甜蜜素增甜,可行嗎?
徐維盛認為,甜蜜素是水溶性的,不溶於油脂,即使在水果生長過程中或者在水果表面噴灑了甜蜜素,甜蜜素也不能進入水果內部;如果給水果注射甜蜜素增甜,需要對水果進行全方位的注射,這會造成植物細胞壁的破壞,水果在短時間內就會腐爛變質。對於商家而言有害無利,所以加入甜蜜素給水果增甜不太可能。
簡單說:甜蜜素作為國際通用的食品添加劑,只要攝入不超標,不會有害健康。甜蜜素不會讓水果變得更甜,相反可能會讓水果的保質期更短。
現在您對“甜蜜素”更瞭解了嗎?
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來源 | 人民日報、梅州食藥監管
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