你有沒有聽過這樣的勸告：不要空腹喝牛奶或豆漿，會對胃不好。不要空腹吃香蕉，會對心臟有害。
不要空腹喝酸奶，活的細菌會死。總之，只要你空腹吃東西，就會有各種禁忌，那麼，這些謠言是真的嗎？
食物禁忌都是真的嗎？
1、牛奶和豆漿
謠言
牛奶和豆漿含有大量的優質蛋白質，如果空腹飲用，就會被浪費掉。空腹喝牛奶和豆漿也會增加胃的負擔。
真理
牛奶和豆漿含有碳水化合物，它們會分解為優先供應能量。沒有必要擔心蛋白質浪費，也不需要增加胃腸道負擔。
許多人因為乳糖不耐症（如腹瀉）而不能空腹喝牛奶，在這種情況下，不要空腹喝。
2、香蕉
謠言
香蕉中含有較多的鎂和鉀元素，會影響心臟功能，不利於身體健康。
真理
只要腎臟是健康的，就沒有必要擔心空腹吃香蕉會影響健康。
香蕉確實是一種含鉀、鎂量高的食物，但即使空腹食用，香蕉中的鉀、鎂，也只能稍微緩慢地進入體內，並吸收有限的量，不會像注射一樣瞬間全部進入血液。
3、酸奶
謠言
酸奶不宜空腹飲用。當人們空腹時，胃處於強酸性環境，這不利於乳酸菌的存活。
真理
即使沒有活菌，酸奶也是一種很好的食物。
事實上，空腹時胃部有很高的酸度，各種乳酸菌的確難以存活。但是酸奶中的乳酸菌能否進入腸道都是一個問題，你也不必太擔心它們是活著還是死了。
4、西紅柿
謠言
西紅柿含有大量的鞣酸和其他成分，它們很容易與胃酸反應並形成胃結石。
真理
成熟西紅柿中鞣酸含量不高，鞣酸廣泛存在於各種植物中，並且與蛋白質發生反應，這是產生澀味的主要原因，例如生柿子。
這些食物空腹最好不要吃
01、蛋白高的魚、肉
空腹時大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉，一方面會造成蛋白質的浪費，另一方面會產生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負擔。
02、濃茶、咖啡、酒
多數情況確實如此，但前提是大量飲用。
空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因，可能導致心跳加速，產生胸悶、心悸等不適；空腹喝酒容易出現低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適。
03、太冷的食物
對於胃部強健的人來說，這可能不是什麼大不了的事。如果你有胃不適、消化不良等問題，建議不要空腹吃冷食。
因為空腹吃太多的冷食會刺激胃腸的收縮，甚至誘發胃痛、腹瀉等症狀。
04、特色食品——甘薯
患有胃酸、胃潰瘍或經常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃紅薯。
因為空腹吃大量的甘薯，容易引起胃酸分泌過多，引起胃酸反流、燒心現象，加重胃不適症狀。
———— / END / ————
來源 | 央廣網健康、中國食品安全網
聲明 | 文中部分圖片來源見水印或網絡，版權歸原作者所有，如您發現有任何侵犯您版權的情況，請聯繫我們，我們將支付稿酬或者刪除。
閱讀更多 廣州社區FDA 的文章
