涼拌素菜作為開胃菜，或者是油膩食物的解膩菜，一直是食客們比較喜歡的一類食物。我們今天的主角是豆腐皮，有些地方又叫千張，我國各地都有出產。涼拌豆腐皮算是一道家常快手菜，幾分鐘就可以搞定，味道清爽適口，並且做法很簡單，配一點胡蘿蔔絲，黃瓜汁，或者平菇，金針菇之類的，非常的好吃下飯，也是大眾喜愛的美食之一。
豆腐皮是用豆類製作而成的，它富含蛋白質和氨基酸，營養豐富易吸收消化快，所以婦幼老弱都可以食用，對身體也有益健康。現在我們簡單介紹下這道涼拌豆腐皮的做法，喜歡的小夥伴嗎認真看哦！學會了做給家人朋友吃。
涼拌豆腐皮的用料：豆腐皮一張，胡蘿蔔一個，香菜，食用鹽，辣椒油，雞精，醬油，香油，生薑，大蒜，菜籽油
做法詳解
1：胡蘿蔔取一小半，先刮掉表皮，用刀切成細絲，因為是配菜，有一點就可以，切好後裝盤待用。大蒜切碎末，生薑拍散切細末待用，香菜摘乾淨，根和黃葉摘掉，清洗一下，切小段待用。
2：豆腐皮展開用刀切成幾段，不然的話太長了吃的時候夾菜不太方便，然後疊一起用刀切成粗一點的絲待用。
3：鍋里加適量的清水，大火燒開，把切好的豆腐皮放進去煮半分鐘左右，煮好撈出來用涼水衝一下，沖涼後瀝乾水分放一個大一些的空碗裡。
4：然後把之前切好的胡蘿蔔絲，放入適量的鹽，雞精，辣椒油，香油，醬油，上面放姜蒜碎末，再起鍋，放一點菜籽油，加熱冒青煙的時候，到在姜蒜末上面爆香，最後放香菜，手戴一個一次性手套，把所有的菜料一起抓勻，裝盤就可以了。
製作小貼士
1：配菜除了胡蘿蔔，可以按自己口味選擇其他的，不是固定不變的，挑自己喜歡的加。
2：筆者一直覺的拌菜的話手抓拌的更勻更入味，比用筷子攪拌幾下味道更好，個人建議，若不喜歡下手的話筷子多攪拌拌勻也可以。
好了，一道美味的涼拌豆腐皮今天就分享到這裡，小夥伴們，豆腐皮怎麼做更好吃，還有哪些美味的做法，歡迎大家在評論區留言和我們一起分享！
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